Propriétés utiles et méfaits des lentilles germées, composition chimique, est-il possible de les manger

De nombreux adeptes d'une alimentation saine sont intéressés par des informations sur les avantages et les dangers de la germination des lentilles. Les pousses de lentilles contiennent une grande quantité de nutriments pour le corps humain. La composition chimique du blé germé est une source de nutriments essentiels pour maintenir la santé. La composition des lentilles germées contient des composants minéraux. La valeur nutritionnelle des germes de céréales est élevée; leur consommation régulière aidera à maintenir la santé pendant longtemps.

Fonctionnalités bénéfiques

Les grains de lentilles germées sont plus souvent utilisés comme source de protéines pour le corps par les végétariens. La composition comprend un grand nombre de vitamines et de minéraux, par exemple:

• Vitamine C.
• Protéine végétale.
• Antioxydants
• Glucides de structure et de composition spéciales (ils diffèrent par leur capacité à être particulièrement absorbés par le corps pendant la journée).
• Lysine.
• Le fer.
• Méthionine.
• Thiamin.

Propriétés utiles des lentilles germées pour l'homme:

• Aide à réduire la glycémie (recommandé pour les diabétiques).
• Réduit le taux de mauvais cholestérol.
• Il a un effet bénéfique sur la croissance et la beauté des cheveux.
• L'inclusion régulière de germes de lentille dans l'alimentation élimine les toxines du corps.
• Les glucides complexes aident à soulager la fatigue.
• Favorise la restauration de la peau.
• Améliore le fonctionnement du système digestif.
• Agit comme agent prophylactique contre le cancer.
• En raison de sa faible teneur en calories, il convient aux personnes en surpoids.
• L'inclusion de germes de graines dans vos aliments aide à prévenir les allergènes.
• Aide à restaurer le fonctionnement du système génito-urinaire.
• Augmente la résistance du corps au rhume et aux maladies virales.
• Les germes seront particulièrement utiles pour les personnes souffrant d'un faible taux d'hémoglobine et d'anémie (les oligo-éléments qui composent les céréales augmentent la production de globules rouges par l'organisme).

La teneur en nutriments de ce produit aide à éliminer les signes de dépression, à faire face à l'alcoolisme et à récupérer plus rapidement des situations stressantes. La méthionine, qui fait partie de la composition chimique des céréales germées, a un effet anti-inflammatoire, a un effet positif sur le foie et réduit les douleurs musculaires.

Grâce à la thiamine, le glucose est formé dans la quantité requise. Il participe également aux processus les plus importants, par exemple le métabolisme eau-sel, lipides et protéines.

Les lentilles germées sont utilisées comme régime hypocalorique pour perdre du poids. Ils ont un effet puissant sur les tissus et favorisent la dégradation des graisses. Ce qui, à son tour, aide à réduire le poids.Ils l'utilisent à la fois comme plat indépendant et pour préparer d'autres recettes diététiques.

Dommage au corps

Mais non seulement les grains de lentilles germées peuvent être utiles pour le corps. Les dommages causés par les lentilles germées ont des conséquences négatives. Pour certaines catégories de personnes, la consommation de céréales est contre-indiquée.

Manger des lentilles germées entraîne des conséquences négatives dans les cas suivants:

• En raison de la teneur élevée en fibres des germes, cela affecte négativement le tractus gastro-intestinal de certaines personnes, entraînant une augmentation de la production de gaz et des ballonnements.
• La dysbactériose, les ulcères, les maladies duodénales et d'autres pathologies gastro-intestinales sont une contre-indication à l'inclusion de germes dans les aliments. Toutes les maladies de la muqueuse gastrique ne peuvent pas faire face à la dégradation des protéines contenues dans les lentilles.
• Les germes ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de maladies articulaires.
• Avec la goutte et la dyskinésie de l'estomac, l'inclusion dans le régime est strictement interdite.

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Une autre catégorie de personnes à qui il est interdit de manger des germes et des graines sont celles qui souffrent d'intolérance aux lentilles.

Lentilles germées en médecine

Les propriétés bénéfiques des germes de lentilles ont longtemps été prouvées par les nutritionnistes et ne font aucun doute. Malgré le fait que les médecins conseillent de manger des germes de lentilles, ils apportent non seulement des avantages, mais également des dommages s'ils sont utilisés de manière incorrecte.

Les médecins recommandent d'inclure le produit dans l'alimentation des femmes. Les germes aident à soulager les symptômes désagréables de l'apparition de la ménopause et à faire face aux troubles du système reproducteur. Le croup soulage les symptômes du SPM. Empêche le développement de pathologies de l'utérus et de néoplasmes malins dans les glandes mammaires. A un effet bénéfique sur le système circulatoire, empêche les saignements.

Pour les hommes, les effets positifs des graines sur le corps sont de maintenir la santé du système génito-urinaire et de faire face à de nombreuses maladies des organes de ce système.

Pour les enfants, les avantages des plants de lentilles sont de favoriser la croissance et la formation osseuse. Renforce l'activité cérébrale, ce qui est particulièrement important pendant la croissance et le développement d'un corps en croissance. Cela est dû au fait que les graines contiennent des protéines végétales qui sont responsables de la croissance et de la formation du système squelettique.

En outre, les germes de lentilles sont utiles pour les personnes âgées, car ils renforcent le système squelettique. Chez les personnes âgées, elle a surtout besoin d'un soutien supplémentaire.

Recettes folkloriques aux lentilles

Les germes de lentilles sont souvent utilisés en médecine traditionnelle pour traiter de nombreuses maladies. Il est nécessaire d'introduire les céréales dans l'alimentation progressivement et par petites portions pour que l'organisme s'habitue à son action.

Traitement avec des remèdes populaires:

• Des gruaux germés sont ajoutés à diverses salades de légumes.
• Au début du cours, prenez 100 à 150 g de pousses. Une cuillère à soupe avant le petit-déjeuner à jeun sera suffisante pour maintenir le bien-être tout au long de la journée.
• Pour maigrir, les céréales sont prises quotidiennement, 100 g tous les matins avant le petit déjeuner. Cela aidera à satisfaire la faim pendant une longue période et aidera à décomposer les graisses tout au long de la journée.

Le dépassement de l'apport journalier de consommation entraîne des flatulences et une augmentation de la production de gaz dans l'estomac. Avec la gastrite et une prédisposition à la constipation, la prise de grandes quantités de lentilles est contre-indiquée.

Pour accélérer le processus de perte de poids, les germes de lentilles sont mélangés avec des légumes frais et de la poitrine de poulet bouillie. Vous devez remplir une telle salade uniquement avec de l'huile végétale ou d'olive. Le plat aide à garder la sensation de satiété pendant longtemps tout en étant nutritif et sain.

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Si les lentilles germées doivent être consommées cuites, ne pas ajouter de sel pendant la cuisson. Son contenu contribue à la rétention d'eau dans le corps.

Tarif d'utilisation

Les bienfaits et les inconvénients des germes de lentilles sont prouvés depuis longtemps par les nutritionnistes. Sur recommandation des médecins, le taux de consommation du produit ne doit pas dépasser deux portions par semaine. Le bon fonctionnement de tous les organes dépend d'un apport suffisant en micronutriments et en céréales. Mais avec une utilisation fréquente de germes, les nutriments provenant d'autres aliments ne seront plus absorbés.

La valeur nutritionnelle et le contenu calorique des germes de lentilles sont beaucoup plus élevés que ceux de toute autre légumineuse. Les pousses contiennent 0,5 g de matières grasses, 9 g de protéines végétales et 22,1 g de glucides complexes. La teneur en calories pour 100 g de produit fini est de 107,5 kcal. De tels indicateurs de la teneur en nutriments avec une utilisation régulière aident à réduire l'excès de poids.

Comment bien faire germer les lentilles à la maison?

Les grains de lentilles germées sont riches en vitamines et minéraux. Vous pouvez faire germer des céréales à la maison. Cela ne nécessite pas d'appareils ou de compétences spéciaux.

Actuellement, un grand nombre de variétés végétales sont connues, mais les variétés vertes, oranges ou noires sont plus souvent utilisées pour l'alimentation. Il ne sera pas difficile de faire germer des céréales si vous leur fournissez les conditions nécessaires à la croissance des germes. Tout d'abord, c'est la chaleur, l'humidité et la lumière diffuse.

Façons courantes de faire germer des graines à la maison:

• Triez les céréales et rincez à l'eau chaude. Placez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie ou une plaque émaillée.
• Saupoudrez les grains d'eau du flacon pulvérisateur, humidifiez la gaze et pliez en plusieurs couches. Couvrez les graines de gaze et laissez reposer pendant une journée. N'oubliez pas de vérifier périodiquement l'humidité. Les graines ne doivent pas se dessécher.
• Lorsque le premier jour a passé le processus, l'eau de la vaisselle est égouttée, les lentilles sont saupoudrées d'eau et recouvertes de gaze humide. Il est important de s'assurer que les céréales ont accès à l'oxygène. Sinon, il commencera à moisir.
• Laissez les futures pousses sous cette forme pour un autre jour. L'essentiel est de ne pas laisser sécher les grains.
• Les grains germés sont stockés dans un récipient en verre sec avec un couvercle fermé. La durée de conservation de ces céréales ne dépasse pas cinq jours.
• Dans le cas où des graines gâtées apparaissent ou apparaissent parmi les blancs, elles sont toutes triées et les graines gâtées sont jetées.

Le reste de la pièce est lavé comme suit:

• Étalez les graines en couche mince sur une plaque à pâtisserie et couvrez-les d'eau pour que le liquide les recouvre de 2 à 3 cm.
• Couvrir les lentilles avec de la gaze humide ou une serviette, laisser dans cet état pendant 10 heures.
• Après 10 heures, pliez la pièce dans une passoire, laissez l'excès d'eau s'écouler.
• Ensuite, vaporisez les graines avec de l'eau, couvrez-les de gaze humide et remettez-les pendant une journée en respectant les mêmes conditions que lors de la germination.

De cette manière simple, il s'avérera d'économiser des céréales nutritives.