Propriétés utiles et nocivité des lentilles pour la santé humaine

Les lentilles appartiennent aux légumineuses, leurs bienfaits sont inestimables pour le corps humain. Le plus souvent, il existe cinq types de produits qui diffèrent par la couleur des grains: rouge, orange, noir, marron et vert. Ils aident à améliorer le fonctionnement de tous les organes internes, en particulier les systèmes digestif et circulatoire. Les lentilles sont très satisfaisantes en raison de leur teneur en complexes vitaminiques, mais elles sont également faibles en calories.

Composition et propriétés

Toutes les variétés de lentilles sont utilisées pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies. 100 g du produit contiennent environ 150 kcal. Dans le même temps, les glucides représentent environ 55%, les protéines - 28%, le reste est constitué de graisses.

Les grains rouges sont riches en fer et en protéines. Des soupes et des céréales en sont fabriquées. Il est utile pour la nourriture pour les maladies du sang. La variété verte aide à faire face aux symptômes de l'hypertension, des ulcères, de la pyélonéphrite, de la cholécystite, de l'hépatite et des rhumatismes. Les salades et les collations sont faites sur sa base. La variété de haricots orange aide à lutter contre la tuberculose, les blessures osseuses et musculaires.

Propriétés utiles des lentilles:

• les légumineuses ne sont pas capables d'accumuler les nitrates, elles nettoient le corps des toxines;
• contient beaucoup de protéines végétales, ce qui aide à développer la masse musculaire sans nuire aux organes internes;
• normalise la numération globulaire, y compris la normalisation de la glycémie;
• sature le sang en hémoglobine;
• normalise le péristaltisme intestinal, élimine la constipation;
• élimination de la dépression, amélioration de l'humeur;
• nutrition et restauration de la peau;
• utilisé dans le traitement de la lithiase urinaire;
• abaisse le taux de cholestérol.

Lors du traitement avec des haricots de lentille, il est nécessaire de prendre en compte non seulement ses propriétés bénéfiques, mais également ses contre-indications. Dans certains cas, ils peuvent entraîner des troubles gastro-intestinaux.

Quelles vitamines sont contenues dans le produit: tableau

Les lentilles sont riches en vitamines et autres ingrédients bénéfiques. Leur contenu peut être clairement examiné à partir du tableau.

Tous les ingrédients des aliments qui profitent au corps sont appelés nutriments. Il y a beaucoup de tels composants dans les lentilles.

En plus des oligo-éléments présentés dans le tableau, il contient également: de l'aluminium, du bore, du cobalt, du nickel, du chrome. Les autres minéraux comprennent: le silicium, le sodium, le soufre, le phosphore, le chlore. Contient des acides aminés non essentiels et essentiels et des acides gras saturés.

Comment choisir le bon et l'utile?

Il existe de nombreuses variétés de lentilles de couleur différente, mais elles ont presque les mêmes propriétés bénéfiques.

Les lentilles rouges ont des niveaux élevés de fer et de potassium dans leur composition, mais pour obtenir des avantages, vous devez prendre en compte les méfaits du produit. Les haricots rouges n'ont pas de coquille, ils sont donc absorbés et digérés plus rapidement. Cette variété végétale est recommandée pour les personnes souffrant d'anémie et d'hémoglobine faible. Avec une consommation régulière de ce produit, la mémoire, la concentration de l'attention s'améliorent, le travail du système nerveux est normalisé.

Les haricots noirs ont des propriétés antioxydantes élevées. Les plats à base de ces haricots préviennent les maladies vasculaires et cardiaques, ralentissent le processus de vieillissement dans le corps.

Il est impossible de déterminer quel type de légumineuse est le plus sain. Tous, à un degré ou à un autre, ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout l'organisme. Ainsi, la culture jaune et verte est bénéfique pour ceux qui ont des problèmes intestinaux. Ces haricots contiennent plus de fibres végétales que les autres types. Il faut beaucoup de temps à préparer et presque jamais bouilli.

Les signes d'une bonne lentille sont:

• structure friable;
• les haricots doivent être de la même taille et de la même couleur;
• dans le package, vous devez tenir compte de la présence de bogues et autres parasites;
• il ne devrait y avoir aucune particule étrangère;
• les grains doivent être lisses, réguliers, sans dommage;
• les bons produits ont une agréable odeur de noisette.

Ne négligez pas les dates d'expiration. S'il a expiré, il est préférable de jeter le produit, car les insectes commencent dans les haricots, la moisissure apparaît et les bactéries se développent.

Avantages des lentilles pour les femmes

Les propriétés bénéfiques des lentilles pour les femmes comprennent:

• prévenir le cancer du sein;
• réduire le risque de formation de tumeurs dans l'utérus;
• normalisation du travail des organes internes pendant la ménopause;
• la fibre réduit le risque de développer un cancer rectal, empêche le développement d'hémorroïdes;
• soulagement de l'évolution du syndrome prémenstruel.

Les composants antioxydants trouvés dans les légumineuses ne sont pas détruits même pendant le traitement thermique.

Conseils de grossesse des médecins

Les lentilles sont également bénéfiques pour les femmes enceintes:

• contribue au développement normal et à la formation du fœtus;
• améliore l'immunité;
• réduit le risque de développer une anémie;
• aide à éviter les chutes de tension artérielle;
• améliore les processus d'hématopoïèse.

L'acide folique, qui est contenu en quantités suffisantes dans le produit, prévient les défauts de développement du fœtus, exclut d'autres troubles à tout stade de la grossesse.

Les avantages de manger des plats de lentilles pendant la grossesse sont apportés à la fois à la femme elle-même et au fœtus, mais il est impératif de respecter la posologie recommandée de consommation de produit par jour. Les femmes enceintes sont autorisées à manger environ 50 g de n'importe quel repas de haricots par jour. Vous ne devriez pas manger plus, car il peut y avoir des problèmes de digestibilité des aliments. Des nausées, de la constipation, des flatulences se développent.

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Lors de l'allaitement

Les bienfaits des lentilles pour le corps de la femme et pendant l'allaitement sont notés:

• il y a un renforcement de l'immunité de la mère et du bébé;
• empêche le développement de l'anémie;
• favorise la normalisation des intestins, améliore les selles du bébé, prévient la constipation, élimine les substances nocives du corps.

Le produit a une composition hypoallergénique, il ne provoque donc pas de réactions indésirables.

Les avantages de la composition de lentilles affectent non seulement le corps de la femme qui allaite, mais également l'état de l'enfant. La variété brune est particulièrement utile. Ces grains atteignent leur pleine maturité et possèdent un large éventail de propriétés bénéfiques. Il se résume beaucoup plus rapidement pendant la cuisson.

Pour les enfants. À quel âge faut-il donner les bébés?

Les lentilles sont riches en fer, elles améliorent donc la numération globulaire et préviennent le développement de l'anémie, ce qui est très important dans le développement d'un enfant de tout âge.

Le produit est autorisé comme premier aliment complémentaire pour les bébés, mais il peut être introduit au plus tôt 7,5 mois. Si le bébé a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, il n'est pas recommandé de l'introduire avant deux ans.

Commencez avec une demi-cuillère à café. Si le corps de l'enfant a pris le produit sans aucune réaction, la posologie est augmentée progressivement. Des plats de haricots peuvent être donnés aux enfants une fois toutes les deux semaines.

Les bienfaits des lentilles pour les enfants s'expliquent par la teneur élevée en vitamines du produit, mais il faut également prendre en compte les dommages que cela peut causer à l'organisme. Étant donné que les intestins d'un petit enfant ne sont pas complètement formés, les légumineuses provoquent souvent des gaz et d'autres inconforts dans l'estomac.

Il est préférable de commencer les aliments complémentaires avec la variété rouge. Il contient le moins de fibres grossières qui peuvent irriter la paroi intestinale. Les haricots contiennent beaucoup de fibres végétales, qui sont mieux absorbées par le corps de l'enfant que la viande.

Pour hommes

On connaît les bienfaits des lentilles pour les hommes:

• le produit améliore la puissance et a un effet positif sur la qualité des rapports sexuels;
• en plus de tous les effets positifs sur le corps, le système cardiovasculaire est restauré et renforcé;
• abaisse le cholestérol et améliore la fonction myocardique.

Un grand nombre de composants utiles dans les haricots peuvent renforcer tout le corps et normaliser le fonctionnement de tous les organes et systèmes internes.

Un régime délicieux pour perdre du poids et des critiques à ce sujet

Les lentilles sont utilisées lors de la perte de poids pour plusieurs raisons:

• c'est un produit non nutritif;
• les glucides n'affectent pas la composition de la glycémie;
• le produit est digéré pendant une longue période, il n'y a donc pas de sensation de faim;
• les fibres grossières restaurent la fonction intestinale.

Pour perdre du poids, il est préférable de choisir des lentilles vertes ou rouges, mais d'autres variétés de plantes ont également des propriétés utiles.

Toutes les légumineuses sont riches en protéines et en fibres végétales. Ces composants vous permettront de vous rassasier rapidement et la sensation de faim ne viendra pas longtemps. La fibre empêchera la constipation de se développer.

Salade de lentilles:

• faire bouillir 200 g de haricots jusqu'à cuisson complète et mettre dans un saladier;
• épluchez et coupez les carottes en dés;
• hacher le céleri (2 morceaux);
• couper les oignons rouges en cubes;
• une gousse d'ail est passée dans une presse;
• survivre au jus de citron;
• poivre et sel;
• assaisonner la salade d'huile d'olive.

En plus de la salade, vous pouvez faire cuire des soupes, faire cuire du porridge. Le régime vous permettra de perdre du poids rapidement, sans aucun problème de santé. L'humeur ne se détériore pas et l'activité ne disparaît pas.

En nutrition sportive pour la croissance musculaire chez les athlètes

Les lentilles sont riches en protéines et sont donc populaires parmi les athlètes. Les haricots ne vous aideront pas à prendre du poids, car ils sont faibles en calories, ils conviennent donc aux athlètes pour le séchage.

Dans la nutrition sportive pour la croissance musculaire, il est recommandé de consommer les lentilles simultanément avec des protéines animales (viande, poisson, produits laitiers). Un tel menu fournira aux athlètes plus d'énergie et de force. De plus, le produit contient du zinc et du fer. Ces oligo-éléments sont essentiels pour les personnes impliquées dans le sport.

Pour les végétariens et les crudivores

Les lentilles sont idéales pour préparer des plats d'accompagnement. Les haricots crus sont particulièrement bénéfiques lorsqu'ils sont germés.Ils augmentent l'immunité et préviennent le développement du rhume. Un grand nombre de micro et macro éléments contribue à maintenir la santé des végétariens.

Pour consommer le produit cru, les lentilles doivent être trempées. Les haricots sont lavés et recouverts d'eau pendant 2,5 heures. Ensuite, l'eau est drainée et les grains sont déplacés vers un endroit sombre et chaud. Les germes devraient apparaître dans 12 à 14 heures. Une fois que les pousses atteignent 2 cm, elles peuvent être mangées.

Avec la germination des grains, la quantité de fer, de magnésium et de potassium augmente. Ces substances font souvent défaut aux personnes qui sont passées à la nourriture végétarienne. Les lentilles peuvent aider à prévenir l'anémie et les problèmes de selles. Les haricots germés peuvent être accompagnés de fruits secs ou de miel.

Quand les lentilles sont-elles bonnes pour les maux?

Tout régime thérapeutique peut être dilué avec des lentilles. Le produit est utile pour les personnes souffrant de diverses maladies des organes internes et de systèmes entiers.

Avec le diabète sucré de types 1 et 2

Les patients diabétiques doivent suivre un régime alimentaire strict. Les aliments autorisés comprennent les lentilles.

Il est préférable de choisir une variété de légumineuses vertes. En plus des protéines végétales, le produit contient des glucides, qui sont rapidement absorbés par l'organisme et n'affectent pas la glycémie.

Les lentilles empêchent l'absorption rapide du sucre, régulent la glycémie, aident à accélérer le processus de guérison des tissus endommagés et éliminent les toxines du corps. Même après la cuisson, toutes les propriétés bénéfiques du produit conservent leur force.

Non seulement les haricots eux-mêmes apportent des avantages, mais aussi les feuilles de la plante. Une décoction est faite à partir d'eux. Les feuilles sont écrasées et versées avec un verre d'eau bouillante. Laisser infuser pendant une heure, après quoi le bouillon est filtré. Il est recommandé de prendre 35 ml trois fois par jour avant les repas.

L'aliment le plus sain contre la constipation

Si vous ajoutez régulièrement des plats de lentilles au menu, le problème de la constipation disparaît. Les haricots sont riches en fibres, qui nettoient les intestins des toxines et font fonctionner son péristaltisme.

Pour la constipation, la recette à base de lentilles suivante est recommandée:

• 60 g de haricots sont versés dans 300 ml d'eau;
• porter l'eau à ébullition et cuire encore 20 minutes;
• le bouillon fini est filtré sur une étamine.

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Il est préférable de prendre le bouillon avant les repas 3 à 4 fois par jour. Il existe une grande variété d'autres délicieuses recettes à base de lentilles. Les haricots peuvent être cuits, bouillis, ajoutés aux salades, combinés avec d'autres céréales.

Avec des maladies du foie, cholécystite

Pour les maladies du foie, les lentilles peuvent être bénéfiques et prévenir l'exacerbation de la maladie. Mais en raison de la teneur élevée en fibres grossières, des maladies du foie et de la cholécystite, il ne peut être consommé plus d'une fois par semaine.

Il vaut mieux choisir une variété rouge. S'il y a une lourdeur dans l'abdomen, une augmentation des flatulences, des nausées ou des troubles des selles, le produit doit être exclu du régime.

Tous les composants qui composent les lentilles sont bien absorbés par le corps, le saturent de vitamines et de minéraux, sans alourdir le foie. Pour la cholécystite, il convient de limiter ou d'éliminer complètement les graisses saturées. Les plats de lentilles sont parfaits pour cela.

Pour faire une soupe de purée de lentilles, versez les haricots rouges avec de l'eau, portez à ébullition et ajoutez les carottes hachées, les oignons et les pommes de terre. Cuire encore 20 minutes. Une fois que les légumes sont prêts, broyez-les à l'aide d'un mélangeur.

Avec gastrite

Les lentilles ont un effet bénéfique sur l'organisme en cas de maux d'estomac. Les plats de ce produit ne peuvent être consommés qu'en rémission. Le produit irrite les parois du tractus gastro-intestinal et provoque des perturbations dans son fonctionnement. En cas de gastrite à forte acidité, les lentilles sont contre-indiquées.

Les composants qui composent les haricots empêchent le développement de cellules cancéreuses dans l'estomac et les intestins, éliminent les toxines et empêchent le développement de la décomposition et de la fermentation dans les organes digestifs.

Pour la gastrite à faible acidité, les lentilles noires et vertes sont particulièrement utiles. Ils sont utilisés pour cuire la bouillie et les soupes, en faisant bien bouillir les haricots.

Avec hypertension

Avec l'hypertension, une pression artérielle élevée est observée. Avec cette maladie, vous devez surveiller attentivement votre alimentation. Les lentilles sont riches en potassium, de sorte que les patients souffrant d'hypertension doivent absolument inclure les lentilles dans leur alimentation au moins trois fois par semaine.

Les fibres grossières, qui font partie des haricots médicinaux, normalisent le taux de cholestérol, ce qui est important en cas d'hypertension artérielle.

Avec l'hypertension, une décoction de lentilles aide. Vous devez prendre 60 g de haricots et les couvrir d'eau. Ensuite, mettez le feu et laissez cuire 20 minutes. Le bouillon fini est filtré et pris trois fois par jour avant les repas.

Peut-elle guérir les blessures et les brûlures?

Tout type de légumineuse est capable de guérir les tissus endommagés, les lentilles peuvent donc être utilisées pour les brûlures et les plaies ouvertes. Pour cela, les haricots sont bien bouillis et appliqués sur la zone touchée.

Vous pouvez faire une pommade en utilisant des lentilles moulues et du beurre. La farine de lentilles est combinée avec de l'huile 1: 1 et le mélange résultant est placé au réfrigérateur pendant une journée. La pommade finie est appliquée sur la zone touchée deux fois par jour.

Lentilles dans les masques faciaux

L'acide folique et les vitamines contenus dans les lentilles peuvent améliorer les processus métaboliques dans le corps, aider à lisser les rides fines, améliorer la couleur de la peau, la resserrer et la rendre élastique.

Pour un masque facial rajeunissant, moudre un verre de haricots verts dans un moulin à café. La masse broyée est mélangée à un verre de crème sure. La masse résultante est répartie sur le visage. Après 20 minutes, le masque est lavé avec un coton-tige trempé dans des feuilles de thé.

Pour éliminer les reflets gras, un masque de blanc d'oeuf, de miel et de lentilles bouillies hachées convient. Tous les ingrédients sont mélangés et appliqués sur le visage. Après 15 minutes, le masque est lavé à l'eau tiède.

Un masque hydratant est préparé selon la recette suivante. Du lait chaud et de l'huile d'olive sont ajoutés à la purée de lentilles. Les ingrédients sont soigneusement mélangés et le masque fini est appliqué sur la peau du visage. Après 15 à 20 minutes, la composition est lavée à l'eau tiède.

Quand cela peut-il être nocif ou inutile?

Pour bénéficier des lentilles et ne pas nuire à votre santé, vous devez consulter votre médecin. Vous ne pouvez pas manger de haricots avec une exacerbation de maladies chroniques, ainsi qu'avec la goutte, la lithiase urinaire, les pathologies articulaires, les hémorroïdes.

Avec pancréatite

La pancréatite est une inflammation du pancréas. Au moment de l'exacerbation de la maladie, les lentilles ne doivent pas être consommées. Les lentilles peuvent être introduites dans l'alimentation pendant la rémission. Vous pouvez faire cuire du porridge ou une soupe aux haricots. Le menu est autorisé à inclure ces plats pas plus d'une fois par semaine.

Pour la pancréatite, il est préférable de choisir le rouge variété de lentilles... Les haricots de cette variété n'ont pas de coquille, ils sont donc plus faciles à digérer pour le corps. Il ne faut pas longtemps pour préparer la soupe:

• les lentilles rouges (100 g) sont versées avec de l'eau et mises au feu;
• ajouter les tomates séchées et les épices;
• cuire 20 minutes;
• le plat fini est broyé avec un mixeur.

Le mal des lentilles dans la pancréatite est plus grand que le bénéfice. Ne pas abuser du produit et est complètement exclu lors d'une exacerbation.

Avec des calculs rénaux

En cas de calculs rénaux, il n'est pas recommandé de manger des lentilles. Mais il est permis de préparer une décoction, qui est prise 30 minutes avant un repas, 50 ml chacune.

Avec la goutte

Pour une maladie chronique comme la goutte, les lentilles sont absolument contre-indiquées. Le manger peut être nocif pour la santé et aggraver la manifestation de symptômes désagréables.

Autres contre-indications

Les méfaits des lentilles se manifestent clairement en présence de problèmes intestinaux.Le produit favorise une formation accrue de gaz. Pour éviter cet effet, les plats de lentilles ne doivent pas être combinés avec des aliments riches en glucides (pain, viande, céréales). Contre-indications:

• Les lentilles font fonctionner l'estomac et les reins de manière améliorée, par conséquent, le produit est contre-indiqué pour ceux qui ont des problèmes avec ces organes.
• N'utilisez pas le produit pour les maladies articulaires.
• Les hémorroïdes sont une contre-indication.

Même s'il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation du produit, il est important de respecter la posologie. N'abusez pas des plats de lentilles, alors il n'y aura aucun problème.