Comment l'ail de printemps diffère de l'ail d'hiver et lequel est préférable de conserver
L'ail est considéré comme la culture légumière la plus courante et la plus polyvalente. Il est utilisé non seulement dans le domaine culinaire, mais également en médecine lors de la création de décoctions et de mélanges médicinaux. Il existe deux principaux types d'ail: le printemps et l'hiver. Avant de commencer à planter un tel légume, vous devez déterminer quelle est exactement la différence entre l'ail d'hiver et l'ail de printemps.
Caractéristiques de l'ail de printemps
Populaire parmi les producteurs de légumes variétés printanières de buissons d'ailconvient à la culture en extérieur et en serre. Les bulbes d'ail arrondis ont une structure complexe qui les distingue des variétés d'hiver. Plusieurs petites dents se forment dans les sinus squameux, qui finissent par devenir de gros lobules. Ils se distinguent par une forme triangulaire avec un léger épaississement plus près du milieu. Les dents d'ail sont combinées en une seule tête solide, recouverte d'écailles violettes, jaunes ou blanches sur le dessus.
Les feuilles des variétés printanières ont une forme oblongue avec une pointe pointue. La largeur de chaque feuille est de 1 à 2 cm et la longueur atteint 30 à 35 cm. Les feuilles suivantes poussent à l'aisselle de la précédente, ce qui entraîne la formation d'une fausse tige au fil du temps.
En outre, une flèche de fleur se forme sur les buissons, qui atteint un mètre et demi. Après la floraison, son extrémité est tordue en spirale et recouverte d'un mince film.
C'est dans la flèche de la fleur que se forment les graines au fil du temps, qui pourront à l'avenir être utilisées pour planter de l'ail.Les variétés de printemps sont plantées dans la première moitié du printemps, lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 5-10 degrés. Auparavant, planter un légume n'est pas recommandé, car il ne s'enracinera pas dans un sol froid.
Caractéristiques de l'ail d'hiver
Pour obtenir une grande quantité de récolte, il est conseillé aux jardiniers de planter des variétés d'ail d'hiver.
Pour ces légumes, les feuilles sont divisées en deux catégories:
- Plus haut. Ils sont situés au-dessus de la surface du sol. La tâche principale des feuilles supérieures est l'assimilation des oligo-éléments utiles.
- Balance. Ce sont des feuilles modifiées qui ont une fonction protectrice. Ils couvrent les dents d'ail et les protègent des influences extérieures.
Les feuilles supérieures sont assez longues et atteignent 60 à 65 cm. Au moins huit feuilles sont formées sur chaque buisson. Tout d'abord, les feuilles inférieures se forment sur les buissons, à partir desquels une fausse tige se développe ensuite.
La principale caractéristique de la plupart des variétés d'hiver est leurs gros bulbes, dont le poids atteint 80 à 90 grammes. Les têtes d'ail ont une forme ronde et plate.Leur surface est recouverte d'écailles blanches denses, qui protègent les dents du bulbe.
La plantation d'ail d'hiver ne se fait pas au printemps, mais en automne avant les premières gelées.
La plupart des jardiniers le plantent à la mi-octobre. Les habitants des régions du nord du pays commencent à planter un mois plus tôt. Cependant, il est impossible de planter l'ail trop tôt, car il commencera à germer, ses racines gèleront à cause du gel.
En quoi diffèrent-ils les uns des autres?
Pour distinguer indépendamment l'ail d'hiver de l'ail de printemps, vous devez vous familiariser avec leurs principales différences.
Par heure d'atterrissage
La principale différence entre ces espèces est le moment de leur plantation. L'ail de printemps ne supporte pas bien les basses températures, il n'est donc planté qu'au printemps. Le moment idéal pour la planter est considéré du début à la mi-mars, lorsque la terre se réchauffe normalement.
L'ail d'hiver résiste bien aux changements de température, il peut donc être planté même en automne.
En apparence
Le plus facile à distinguer types d'ail par leur apparence. Les variétés de printemps se distinguent par de petits bulbes, qui ont 25-30 dents. En outre, une caractéristique de ces plantes est qu'elles n'ont pas de tige. Dans l'ail d'hiver, les bulbes sont beaucoup plus gros et se composent de 5 à 10 dents, qui sont uniformément réparties autour de la tige.
Pour les soins
La différence entre les différents types d'ail peut être vue dans la façon dont le buisson est entretenu. Le type de printemps des buissons d'ail a besoin d'un sol fertile, qui contient de nombreux nutriments.
Par conséquent, pour obtenir une bonne récolte, vous devrez souvent ajouter des engrais organiques ou minéraux au sol.
Les plantes d'hiver n'ont pas besoin de soins attentifs, car elles poussent bien même dans un sol limoneux sableux. Fertiliser un tel ail il est nécessaire beaucoup moins souvent - 1 à 2 fois pendant la floraison.
Par période de maturation
Les variétés de printemps mûrissent dans la seconde moitié de l'été, elles sont donc récoltées en août. Cependant, parfois, le moment peut changer en raison des particularités du climat dans lequel le légume est cultivé. Les fruits mûrs de l'ail d'hiver sont récoltés un peu plus tôt - dans la première quinzaine de juillet. Il est très facile de dire si les bulbes sont mûrs. Pour ce faire, faites attention aux feuilles, qui doivent être jaunies et sèches.
En gardant la qualité
La variété de printemps diffère par la durée de conservation des têtes collectées, car même à des températures trop basses ou trop élevées, elle est stockée pendant environ deux ans. Les bulbes d'ail d'hiver sont bien moins stockés, surtout à des températures supérieures à 10-15 degrés. Dans ces conditions, il sera possible de stocker la récolte pas plus de six mois.
Lequel est préférable de choisir?
Avant de planter des légumes, de nombreux jardiniers sont confrontés au problème du choix de l'ail. Les gens qui ne l'ont jamais cultivé auparavant ne savent pas quelle variété choisir. Il n'y a pas de réponse définitive à cette question, car chaque variété a ses propres côtés positifs et négatifs.
Cependant, si vous déterminez les fins pour lesquelles les arbustes d'ail sont cultivés, il est beaucoup plus facile de faire le bon choix.
Si vous envisagez de planter un légume afin de stocker la récolte récoltée dans la cave en hiver, il est préférable de privilégier l'ail de printemps. Cette espèce est beaucoup mieux stockée dans presque toutes les conditions.
Pour créer un stockage d'hiver, il est conseillé aux jardiniers d'en choisir un d'hiver, car ses fruits sont riches en goût. En outre, cette variété est plus productive, il suffira donc de créer un grand nombre de flans pour l'hiver.
Quel ail est le mieux conservé, en hiver ou au printemps?
De nombreux jardiniers qui cultivent de l'ail sur leurs parcelles ne savent pas quel type de légume est le mieux conservé en hiver. Pour le stockage hivernal, il est préférable de cultiver des buissons de printemps, car leurs fruits sont de meilleure qualité de conservation.Les cultures d'hiver ne conviennent pas au stockage en hiver, car, en raison de la basse température, elles perdent rapidement de l'humidité et commencent à se détériorer. Cela est dû au fait que ces ampoules sont mal protégées des effets de la température.
Conclusion
Certains jardiniers ne peuvent pas choisir l'ail pour la plantation, car ils ne connaissent pas ses principales variétés. Par conséquent, il est recommandé de se familiariser à l'avance avec les différences caractéristiques entre l'ail d'hiver et de printemps afin de choisir une variété appropriée pour la culture dans le jardin.
