Description et historique de la sélection de la variété d'avocat Haas, application et en quoi elle diffère de l'habituel

L'avocat, fruit exotique pour la Russie, est récemment apparu dans les rayons des magasins. De nombreuses personnes s'intéressent au fruit en raison de ses propriétés bénéfiques. Il contient de grandes quantités de vitamines, de macro et micro-éléments, d'acides non essentiels et essentiels, de graisses, de protéines, de glucides, de fibres alimentaires. De l'assortiment présenté, l'avocat Haas est considéré comme le plus utile, il diffère non seulement par sa composition, mais aussi par son apparence.

Description botanique de l'espèce

L'avocat (Āhuacatl) est un arbre fruitier, appartient au genre Perseus de la famille Laurel. L'arbre est grand, jusqu'à 20 m, à feuilles persistantes, avec un tronc droit et une couronne ramifiée. Les feuilles sont vert clair, brillantes, denses, jusqu'à 35 cm de longueur, de forme allongée-ovale, sous la plaque foliaire est vert pâle avec des veines prononcées. Les fleurs sont bisexuées, petites, peu visibles, blanc-vert, situées à l'aisselle des feuilles.

Les fruits sont elliptiques, en forme de poire, sphériques, selon la variété. La peau est rugueuse, lisse ou bosselée, verte, vert clair, vert foncé. La pulpe est douce, grasse, riche en calories, verdâtre ou jaune-vert. Le poids du fruit peut atteindre 2 kg, minimum 50 g. D'une longueur de 5 à 20 cm. Au milieu de la baie se trouve un petit os sphérique de couleur marron clair.

La plante est partiellement autofertile, certaines variétés peuvent être récoltées toute l'année, comme l'avocat Haas.

Histoire de reproduction de la variété

Un fait intéressant, grâce à ses qualités, l'avocat est devenu très populaire aux USA, Canada, Mexique, Chine, il a commencé à influencer les économies des pays... Avocado Haas est un gros fruit pesant jusqu'à 300 g, la peau est grumeleuse, vert foncé, presque noire, porte le nom populaire de «poire alligator».

avocat haas

La variété a été sélectionnée à partir de deux variétés d'avocat mexicain et guatémaltèque, le jardinier amateur Rudolph Haas a planté 3 graines en 1926, qu'il a reçues dans un restaurant californien. Il y a eu de nombreuses tentatives de germination, un plant est devenu fort, viable, puis Rudolph a pu y planter une branche de la variété Fuerte.

Les fruits sont d'une couleur inhabituelle, avec un goût sucré unique et un arrière-goût beurré.

Quelques années plus tard, en 1935, le producteur a breveté son cultivar et a conclu un contrat majeur avec une pépinière de Whittier, en Californie. Cette variété a servi de base à la plupart des avocats plantés en Amérique.Par la suite, l'arbre mère a porté des fruits pendant environ 76 ans, après quoi il est mort de pourriture des racines en 2002, une plaque commémorative a été érigée en son honneur près du site de plantation.

avocat haas

Qu'est-ce qui est différent de l'habituel

La variété Haas diffère des avocats ordinaires par son apparence, sa valeur nutritionnelle, son goût et son application.

Paramètres externes de la douille

Apparence avocat maison n'a aucune valeur décorative, car les feuilles s'effritent souvent. Il pousse rapidement, un pot profond est nécessaire, car le système racinaire est profond.

Le type et le goût du fruit

Le fruit est de taille moyenne, pesant de 150 g à 300 g, taille 8-15 cm, la peau est plus grossière, vert foncé. La forme est en forme de poire, l'intérieur est une pierre de couleur chocolat. Le fruit a un goût gras, huileux, sucré, avec une saveur de noisette. La teneur en vitamines dépasse 15-18%.

avocat haas

Région de croissance et conditions climatiques appropriées

La culture des avocats nécessite un climat chaud, subtropical ou tropical. Culture industrielle aux USA, Brésil, Canada, Mexique, Afrique, Israël, Espagne, Chine, Australie, Equateur. Pousse sur des pentes au climat humide, dans un sol bien hydraté et léger. Dans les conditions climatiques de la Russie, il est difficile de cultiver, uniquement dans des conditions intérieures ou dans une serre.

Lorsque vous cultivez à la maison, n'oubliez pas que les feuilles d'avocat sont toxiques et peuvent être nocives pour la santé.

Où sont utilisés les fruits de cette plante?

Les avocats sont utilisés pour la cuisine, les cosmétiques. Les extraits et l'huile sont fabriqués à partir des graines du fruit, qui est également utilisé en médecine traditionnelle et en cosmétologie.

avocat et sandwich

Cuisine

Le plat d'avocat le plus populaire est le Guacomolle, à base de fruits râpés avec du jus de citron ou de citron vert et d'autres légumes et épices. Les végétariens mangent souvent le fruit car il est riche en protéines. Des salades en sont faites, ajoutées aux plats chauds, aux sushis, aux petits pains, aux pâtisseries et aux cocktails.

Cosmétologie

La pulpe et l'huile sont ajoutées à la production de produits cosmétiques pour le soin de la peau et des cheveux. Il améliore l'élasticité de la peau, la nourrit et l'hydrate. L'huile est ajoutée aux crèmes qui ont un effet antiseptique, elle aide à régénérer les tissus, favorise la guérison rapide des plaies et élimine certaines maladies de la peau - dermatite, séborrhée, psoriasis.

Haas est utilisé pour traiter et prévenir les maladies cardiovasculaires, et le fruit aide également à réduire le poids en raison de la grande quantité de fibres.

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