Comment cultiver et entretenir le gingembre à la campagne en plein champ et quand récolter

Le gingembre est une plante exotique pour notre pays, originaire des tropiques d'Asie du Sud. Il est apprécié pour ses propriétés et sa composition chimique. C'est une épice, un médicament et une plante ornementale. De nombreux jardiniers amateurs s'intéressent à la question de savoir comment faire pousser du gingembre dans le pays en plein champ, afin de ne pas acheter de racines épicées dans le magasin.

En Russie, il peut être cultivé dans différentes zones climatiques, si vous choisissez la bonne méthode. Ainsi, dans les régions du sud, où l'été est assez long et assez chaud, le gingembre peut être cultivé à la campagne en pleine terre sans aucune astuce particulière. Ici, une plante qui ressemble au bambou et fleurit avec des bourgeons intéressants est plantée dans le jardin comme plante ornementale.

Dans la voie du milieu, la précieuse racine est cultivée dans des serres ou des serres. Dans les régions du nord, où les étés sont trop courts, le gingembre est cultivé dans les serres domestiques ou sur les appuis de fenêtre.

Caractéristiques de la culture du gingembre en plein champ

Le gingembre est cultivé par de nombreux jardiniers; la culture en extérieur dans notre région présente quelques difficultés en raison de son origine tropicale.

Le gingembre est une plante herbacée vivace. Son rhizome, appelé à l'Est «racine cornue», se ramifie horizontalement, libérant des bourgeons de fortes tiges de 50 à 150 m de haut avec des feuilles étroites atteignant 20 cm de long. Pour que la racine de gingembre pousse suffisamment, elle doit être enfouie dans le sol pendant 8 à 10 mois. Une telle racine aura toutes les propriétés bénéfiques caractéristiques d'une plante.

En raison de sa longue saison de croissance, le gingembre est plus facile à cultiver à partir de semis. Pour cela, un substrat est préparé à partir d'un mélange d'humus, d'humus, de sable, de sol à parts égales. Le mélange de sol est disposé dans des conteneurs de 25 cm de hauteur, humidifiés. Des morceaux de rhizome y sont approfondis, bourgeons de 3-4 cm vers le haut et arrosés. Les pousses pour la plantation apparaîtront dans les 2-3 semaines.

Les principales conditions nécessaires à la culture du gingembre en quantité suffisante: été long et chaud, humidité de l'air élevée, protection contre les courants d'air, zone ombragée.

Toutes les parties de la culture ont un agréable parfum de citron. Propriétés utiles du gingembre les racines sont dues à sa composition chimique.La plante contient des huiles essentielles, des macro et microéléments, des acides aminés (tryptophane, thréonine, méthionine, phénylalanine, valine et autres), des vitamines A, C et du groupe B.

Il contient du cingiberen, du camphène, du bisabolène et d'autres substances qui provoquent des propriétés anti-inflammatoires, bactéricides, cholérétiques, anthelminthiques, antispastiques et autres propriétés bénéfiques de la racine de gingembre.

Sélection du site pour la plantation

Le gingembre du pays est cultivé sur un site protégé des courants d'air et du vent. Ils choisissent un endroit bien éclairé, ombragé pendant la période la plus chaude de la journée, car la lumière directe du soleil lui est préjudiciable. L'ombrage de la zone de plantation peut être fourni.

L'humidité du sol est une autre condition nécessaire à respecter lors du choix d'un site pour la plantation d'une culture. La plante ne tolère pas les sols gorgés d'eau et gorgés d'eau. La croissance dans de telles conditions conduit à la décomposition des racines épaisses. Par conséquent, il est préférable de le planter sur des collines ou des zones sèches, et de drainer ou de pailler le sol avant de planter pour mieux éliminer l'excès d'humidité.

Le moyen le plus simple de maintenir les conditions nécessaires à la reproduction du gingembre est dans les serres ou les serres.

Le choix du matériel de plantation et sa préparation ultérieure sont d'une grande importance. Il commence à germer de fin février à début mars et en mai, il est transplanté en pleine terre.

Quel devrait être le sol pour la plantation?

La plantation et l'entretien du gingembre commencent par une bonne préparation du sol. Tout d'abord, pour obtenir une bonne récolte, le sol doit être léger, meuble, bien drainé. Pour cela, il est mélangé avec du sable ou du paillis (compost de feuilles mortes, de gazon ou d'aiguilles).

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Pour planter du gingembre, le sol doit être fertile avec une acidité moyenne. Pour ce faire, à l'automne, des engrais organiques y sont introduits: humus, tourbe, compost. Pendant la saison de croissance, des engrais minéraux complexes sont en outre introduits.

Comment planter du gingembre en extérieur?

Pour planter du gingembre à la campagne, utilisez un rhizome divisé en morceaux. Si la température de l'air au début de la saison de croissance n'est pas assez élevée, la plante est recouverte d'un film. S'il n'est pas possible de choisir un endroit approprié et de fournir les conditions nécessaires, plantez-le dans des serres ou des serres.

Dates de plantation du gingembre dans le pays

Dans son milieu naturel, le gingembre passe de 6 mois à un an. Sous notre latitude, il dispose en moyenne de 9 mois pour cela, dont la majeure partie est consacrée à la germination des semis.

Pour obtenir des plants, les racines sont plantées en pot en février-mars voire janvier. Le moment de la plantation en pleine terre dépend de la région. Il est de coutume de planter des pousses en avril-mai, après le dernier gel, lorsque la température quotidienne moyenne atteint + 18 ... + 25 ° С. Si la température baisse, le développement des plantes ralentit. Il sera difficile de relancer sa croissance.

Dans la région de Moscou, la culture dans le pays commence par placer les plants dans une serre afin que les plantes aient le temps de s'adapter aux conditions environnementales. À condition que ce soit le début du printemps et l'été chaud dans le jardin, le gingembre peut être planté dans l'Oural, mais il est plus sûr de le cultiver dans une serre dans cette région.

Le choix du matériel végétal

Pour faire pousser du gingembre dans votre jardin, vous devez d'abord choisir un matériel de plantation approprié. La culture jaillit d'une racine qui peut être achetée dans un supermarché ordinaire. Choisissez une racine jeune, saine et dense, avec une peau claire, uniformément colorée, lisse et même brillante, sans défauts, signes de flétrissement ou d'engelures.

La coupure ou le rebut doit être propre, blanc, sans aucun signe de dessèchement ou de flétrissement. Lors du choix des rhizomes pour la plantation, vous devez faire attention au nombre de bourgeons-yeux. Plus il y en a, plus vous avez de chances d'obtenir des semis.

La préparation des rhizomes pour la plantation consiste à couper ou à casser de petits morceaux, dont chacun devrait avoir 2-3 bourgeons. Il est préférable de diviser le rhizome le long des sauteurs. La coupe doit être saupoudrée de charbon actif broyé ou de cendre de bois.

Travaux préparatoires à la plantation de gingembre

Le gingembre est mieux planté dans des rainures pré-préparées. Étant donné que la racine se ramifie sur les côtés et non vers le bas, la profondeur de la rainure ne doit pas dépasser 10 cm.Au fond des rainures de drainage préparées, de petites pierres sont placées dans une couche de 1 cm.

Le gravier est saupoudré d'une couche de substrat de 5 à 6 cm d'épaisseur Avant la plantation, les morceaux de gingembre préparés doivent être mis dans de l'eau tiède ou une solution faible de permanganate de potassium pendant plusieurs heures afin de stimuler la germination des bourgeons.

Comment planter du gingembre dans votre chalet d'été?

Il existe quelques règles simples pour planter correctement la racine de gingembre. Pour une végétation normale, les boutures doivent être situées près de la surface. Ils ne sont pas enterrés plus de 3-4 cm.

Posez-les à une distance de 10 à 15 cm afin que les racines ne se gênent pas. Le sol doit d'abord être ameubli et humidifié. De plus, les delenki sont arrosés abondamment après la plantation.

Comment bien entretenir le gingembre dans le pays?

Jusqu'à ce que de nouvelles racines se forment, la racine de gingembre pousse pendant environ 7 mois. Pendant cette période, la plante nécessite un arrosage régulier, une alimentation printanière, un ameublissement du sol et une élimination des mauvaises herbes.

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Si le gingembre est cultivé comme plante ornementale, on le laisse passer l'hiver dans le sol. Pour obtenir la floraison, vous devez maintenir une humidité élevée et une température optimale pour la plante. Le moyen le plus simple de maintenir ces conditions est dans une serre. Les plantes ne fleurissent que la deuxième année.

Les boutures plantées en pleine terre sont recouvertes d'un film perforé pour assurer la germination et la protection contre une baisse de température nocturne. Lorsqu'une pousse apparaît dans 2-3 semaines, le film est retiré. À ce stade, les pousses ont besoin d'un éclairage de 12 à 14 heures par jour et d'une humidité régulière du sol.

En août, la formation active des plantes-racines prend fin et les plantes n'ont plus besoin de soins intensifs. À l'automne, lorsque les pousses meurent, les racines peuvent être déterrées et utilisées ou laissées pour l'hiver. Dans ce cas, vous devez couper les pousses et couvrir les racines.

Règles d'arrosage des plantes

Pour faire pousser du gingembre, vous devez l'arroser régulièrement. Cela vaut la peine de considérer qu'il s'agit d'une culture qui aime l'humidité et qui préfère l'air humide. Il ne sera pas endommagé par des pulvérisations et des arrosages réguliers, en particulier lors des chaudes journées d'été. Cela se fait le matin ou le soir pour ne pas brûler les feuilles.

Avant l'apparition des premières pousses, la delenka doit être arrosée régulièrement et abondamment pour ne pas la laisser sécher et cesser de se développer. Lorsque les pousses apparaissent, l'arrosage doit être réduit.

Le sol ne doit pas se dessécher, mais l'engorgement ne doit pas être autorisé, car cela peut entraîner la décomposition des racines. Après l'arrosage, le sol est ameubli à une profondeur de 1 cm.Lorsque les buissons commencent à jaunir et à s'affaisser, l'arrosage est réduit et la pulvérisation est complètement arrêtée.

Quand et comment nourrir le gingembre à l'extérieur?

Le top dressing est appliqué pendant toute la saison de croissance. Le premier engrais complexe, qui contient de l'azote, du phosphore, du potassium, est appliqué avant l'apparition des feuilles de la plante. À ce stade également, une fois toutes les 1,5 à 2 semaines, le gingembre est nourri avec des engrais organiques.

Le meilleur engrais organique pour lui est le compost. La plante est nourrie avec de l'humus des feuilles dans son environnement naturel. De plus, vous pouvez utiliser une solution de molène diluée avec de l'eau dans un rapport de 1:10. En août, la culture peut être alimentée avec des engrais potassiques, qui contribuent à la formation et à la maturation des tubercules.

Si le gingembre se prépare à la floraison, des engrais phosphores-potassiques sont appliqués au stade du bourgeonnement. Lorsque les feuilles de la plante commencent à jaunir et à s'affaisser, l'alimentation est arrêtée.

Comment et quand récolter le gingembre?

Récolté à l'automne, 9 à 10 mois après la plantation. Un signe de la préparation des plantes-racines jaunit et meurt des pousses. Dans le même temps, les rhizomes peuvent être déterrés pour la nourriture dans les six mois suivant la plantation.

2 jours avant la récolte, la récolte n'est plus arrosée. Creusez les racines avec une pelle, nettoyez-les du sol, retirez les racines supplémentaires et séchez-les. Les racines peuvent être rincées à l'eau froide avant le séchage.

Gingembre: conseils pour un bon stockage

Les légumes racines sont conservés à une température de + 2 ... + 4 ° C, en cave ou au réfrigérateur dans le bac à légumes. Avant de mettre en favori sur stockage de gingembre enveloppé dans du papier. Un autre mode de stockage est le séchage. Dans ce cas, la préparation de la racine pour le stockage consiste à la nettoyer et à la couper en tranches. Mais avant utilisation, il devra être trempé pendant 5 à 6 heures. En conséquence, le goût et l'arôme de l'épice deviendront plus prononcés.

Vous pouvez conserver le gingembre au congélateur. Mais lors de la décongélation, la plupart des nutriments sont perdus. Il ne peut être utilisé que comme épice.

Si le gingembre a été cultivé dans un pot, il peut être laissé dans le sol près d'un radiateur chaud pour l'hiver et déterré au besoin.