Les meilleures variétés de choux pour 2020 avec une description et une sélection par région de culture

Lors du choix d'une variété de chou à planter en 2020, il est important de prendre en compte les caractéristiques de la culture. Les fabricants impriment des informations sur la variété sur des emballages en papier. Dans un climat continental tempéré, des cultures précoces et tardives peuvent être cultivées. Pré-semer le chou pour les semis. Sous les latitudes chaudes, la méthode sans pépins est pratiquée.

Choisir une variété de chou blanc pour la plantation en 2020

Le chou est cultivé à l'aide de semis ou de manière sans pépins, en semant des graines directement sur le lit de jardin. Avant de choisir la variété dont vous avez besoin pour la plantation, il est conseillé de déterminer à quelles fins la culture sera utilisée: pour la consommation fraîche, le stockage à long terme, la conservation, la fermentation.

Les premières variétés ne sont cultivées que pour faire des salades de légumes légères. Le chou de mi-saison peut être consommé frais, utilisé pour le marinage et la conservation. Les variétés tardives sont principalement utilisées pour la transformation, elles sont fermentées et des plats de légumes peuvent être préparés à partir d'elles. Le chou précoce ou tardif est cultivé à l'aide de semis. Mi-saison - sans pépins, les graines sont semées dans le jardin en mai.

Lors du choix des semences, vous devez faire attention à la région pour laquelle cette culture est la mieux adaptée. Chaque variété a ses propres caractéristiques de culture.

Cultures populaires précoces et ultra-précoces

Les variétés à maturation précoce ne diffèrent pas par des taux de rendement élevés. Ce chou est cultivé pour être mangé frais. Les feuilles des légumes précoces sont tendres, au goût sucré, pas dures. Les têtes de chou sont petites et lâches. Envahissantes, elles se fissurent souvent.La première récolte peut être récoltée 85-125 jours après la germination. Le chou précoce ne résiste pas à la pourriture, il perd rapidement sa fraîcheur pendant le stockage.

Tobie

Variété néerlandaise, adaptée à la culture dans toutes les régions. Poids de la tête - 5 kilogrammes. Sur la coupe, le légume a une teinte blanche et légèrement jaunâtre. Le moignon interne est petit. Les têtes sont dodues, elles ne sont pas stockées longtemps. Le goût est sucré, sans amertume, les feuilles sont juteuses, fines.

Rinda

Hybride hollandais. La culture résiste à la fissuration. Tête de chou - compacte, uniforme, dodue. Poids - 3-5 kilogrammes. La tige intérieure est très courte.

juin

Elevé en 1967 par des éleveurs russes. La rosette de chou a un diamètre de 50 centimètres. Chefs de chou - homogènes, juteux, tendres, pesant jusqu'à 3 kilogrammes. La culture est capable de résister à un petit gel (jusqu'à 2 degrés), résiste aux fissures et peut tomber malade avec la quille.

Variétés de mi-saison

Le chou mi-précoce est un type intermédiaire entre le début et la fin. Comparé à une culture à maturation précoce, il a une tête de chou plus dense. Certes, le goût n'est pas aussi délicat que celui des légumes primeurs.

Le chou mûrit 120 à 130 jours après la plantation. Cette culture est la deuxième après les variétés tardives en termes de durée de stockage et de rendement. Le chou est consommé frais et utilisé pour le marinage. Il est préférable de planter plusieurs têtes de chou précoce et moyen. Une telle technique vous permettra de toujours recevoir des légumes tendres, juteux et frais qui ne sont pas restés dans le jardin à table.

Mégatonne

Hybride hollandais. Il peut être cultivé dans toutes les régions de Russie, à l'exception de la région de la Moyenne Volga. La culture a une rosace en relief. Légumes mûrs - juteux, croquants, ronds, denses, lisses. La masse d'une copie est de 3-4 kilogrammes. Les feuilles supérieures sont ridées, avec un éclat bleu-argenté. La souche située à l'intérieur mesure jusqu'à 15 centimètres de long. Le chou est très sucré, convient aux salades et au marinage.

Reine du sucre

Une culture hybride qui mûrit en août. Les légumes mûrs sont sucrés et juteux. Convient pour la cuisson des rouleaux de chou et le marinage. Le poids moyen d'une tête est d'environ 4 kilogrammes.

Meilleur chou à maturation tardive

La culture à maturation tardive est considérée comme la plus productive. Un tel chou est plus sûr pour la santé, les légumes accumulent dans une moindre mesure des nitrates dans leurs feuilles. Les variétés tardives sont salées, à partir desquelles des rouleaux de chou et des ragoûts de légumes sont préparés. Le chou mûrit très longtemps - près de 130 à 160 jours. Lorsqu'elles sont correctement stockées, les choux frais peuvent rester jusqu'au printemps suivant.

Les variétés tardives se caractérisent par une excellente résistance aux maladies et à la pourriture. Les têtes de chou sont dodues, pas trop sucrées, mais avec le temps, le goût devient plus agréable. La fin peut rester dans le jardin jusqu'au gel.

Agresseur F1

Hybride hollandais tardif. La plante est viable, résiste à toutes les conditions météorologiques. Le chou peut pousser dans un sol pauvre en nutriments. Les légumes sont cultivés dans toutes les régions de Russie, même dans les plus sèches. La masse d'une tête mature est de 3,5 à 5 kilogrammes. Les têtes sont rondes, dodues. Les feuilles supérieures sont vert foncé, ondulées. Sur une coupe, la tête est blanche, avec un léger jaunissement. Les têtes matures ne craquent pas. La culture tombe rarement malade, la vraie menace est la mouche blanche et les pucerons.

Moscou en retard

Culture populaire, née en 1937. La rosette de feuilles s'étend sur près de 1 mètre de diamètre. Les feuilles extérieures sont gris-vert avec une floraison cireuse. Les têtes de chou mûres sont énormes, denses. La masse d'un est de 4 à 6 kilogrammes. L'intérieur du chou est blanc. Idéal pour la fermentation. Les têtes fraîches sont conservées jusqu'en février.

Mara

Culture élevée en Biélorussie. Le chou tombe rarement malade, ne pourrit presque pas. Peut être conservé jusqu'au printemps. La masse d'une tête de chou est d'environ 4 kilogrammes. Idéal pour la fermentation.

Amager 611

Peut être cultivé dans n'importe quelle région. Pas peur du gel. La rosette de chou est légèrement surélevée, son diamètre peut atteindre 80 centimètres. Les feuilles sont lisses, les supérieures légèrement ridées.Le chou mûr a une tête de chou dense et ronde. La masse d'un est d'environ 4 kilogrammes. La culture est spécialement cultivée pour le stockage hivernal à long terme. Plus le chou est conservé longtemps, plus il devient savoureux. Au fil du temps, l'amertume disparaît, les feuilles deviennent molles et juteuses.

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Languadeaker

Légume développé en Allemagne. Au-dessus de la tête de chou est gris-vert, à l'intérieur - blanc. Le poids moyen d'un spécimen est de 3 à 5 kilogrammes. Les légumes mûrs ont un goût sucré. La culture peut tomber malade avec la quille, la mosaïque du tabac. Les légumes cueillis sont stockés pendant une longue période, utilisés pour le marinage.

Pain de Sucre

Une culture de la fin de l'hiver s'est développée en Russie. La douille est surélevée, énorme, étalée, jusqu'à 0,8 mètre de diamètre. Les feuilles supérieures sont grandes, gris-vert, avec un revêtement cireux. Les têtes de chou mûres sont dodues, croustillantes, juteuses, blanches en section. La masse d'un est de 3,5 kilogrammes.

Les légumes sont mieux récoltés après le gel. Ils deviennent plus doux et plus savoureux. Le chou est utilisé pour la fermentation et peut être conservé jusqu'au printemps. Les légumes immédiatement après la récolte du jardin sont légèrement amers. Au bout d'un mois, l'amertume disparaît. Les légumes peuvent être consommés frais ou transformés.

Bonhomme en pain d'épice

Un hybride développé en Russie. La culture est exigeante sur le sol. Tolère mal le manque d'humidité. Les feuilles extérieures sont légèrement surélevées. Le chou a un aspect compact, le diamètre de la rosette est d'environ 0,5 mètre. La culture est parfaitement conservée (jusqu'à 7 mois), a une tête dense de chou d'une délicate couleur blanc jaunâtre. La masse d'un légume peut atteindre 4,5 kilogrammes.

Quelle variété est la meilleure pour le décapage et le décapage

La plupart des variétés tardives sont idéales pour la fermentation. Certes, une culture de mi-saison peut être utilisée pour le salage. Le chou recommandé pour le marinage mûrit pendant 120-150 jours. Elle devrait avoir une tête de chou dense et non fêlée, un goût sucré.

Gloire 1305

C'est la variété la plus idéale pour la fermentation. Il peut être cultivé dans n'importe quelle région. Certes, les têtes de chou ne sont pas stockées pendant longtemps (uniquement jusqu'en janvier). Les semis à un jeune âge sont exposés aux maladies (patte noire). Les têtes de chou se fissurent souvent à maturité. La récolte est souhaitable après le premier gel. Les têtes de chou deviennent plus sucrées, n'ont pas un goût amer. Le poids moyen des légumes est de 3 à 5 kilogrammes. Les têtes de chou mûres ont une agréable couleur verdâtre. À l'intérieur, il y a des feuilles blanches.

Biélorusse

Elevé en 1937, il résiste au gel et à de nombreuses maladies. Les légumes peuvent être cultivés sous les latitudes nordiques. Il vaut mieux récolter après le premier gel. Le chou récolté tardivement est plus sucré, moins amer. Les légumes mûrs sont dodus, de couleur vert pâle. La masse d'un est d'environ 3-4 kilogrammes. Les têtes ne craquent pas pendant la croissance, elles tolèrent bien la sécheresse. La choucroute est très savoureuse en choucroute. Il peut être stocké cru, mais pas plus de 3 mois.

Présent

Le chou mûrit fin août et début septembre. Une rosette de feuilles de taille moyenne est légèrement surélevée. Les légumes mûrs sont dodus, ronds, de section blanc verdâtre. La masse d'un légume est de 2,5 à 4,5 kilogrammes. Dans une pièce fraîche, le chou peut être conservé jusqu'en mars. Les légumes conviennent au salage et à la préparation de salades de légumes frais.

Valentin F1

Culture tardive hybride. La plante a une rosette surélevée, des feuilles de taille moyenne. Le légume mûr est rond, dodu, de section blanche. La masse d'un est de 3-4 kilogrammes. Le chou récolté est stocké pendant 7 mois. Les têtes sont juteuses et sucrées. Idéal pour la fermentation. Ne craque pas, tombe rarement malade, ne pourrit pas.

Variétés recommandées pour le stockage à long terme pour l'hiver

Les variétés d'hiver mûrissent 150 à 180 jours après le semis. Ces cultures ont d'excellentes propriétés de stockage à long terme. Les feuilles de légumes sont dures, pas très sucrées. Certaines variétés (Amagera) ont un goût amer. Pour le stockage à long terme, des cultures tardives, parfois de mi-saison sont cultivées.

Les légumes hybrides, les variétés hollandaises et certaines variétés domestiques (Bartolo F1, Atria F1, Zimovka 1474) sont mieux stockés.

Gloire

La culture est de mi-saison, résistante à de nombreuses maladies. La tête est vert pâle, blanche dans la coupe. La masse d'un légume est d'environ 4 kilogrammes. La récolte récoltée peut rester jusqu'à la nouvelle année. La variété est idéale pour la fermentation.

L'hiver de Kharkov

Culture tardive, ne craque pas. Il tolère parfaitement le gel, ce qui ressort clairement de son nom. Les légumes mûrs sont dodus, ronds, verts sur le dessus, blancs à l'intérieur. La masse d'un est de 1,95 à 3,55 kilogrammes. Les têtes de chou tombent rarement malades, ne pourrissent pas et peuvent être conservées jusqu'au printemps.

Genève F1

Les têtes de chou ne se fissurent pas, sont conservées jusqu'à 6 mois, tombent rarement malades, ne pourrissent pas. C'est une culture tardive, tolère bien les premières gelées. La tête du chou est dodue, de section blanche. La masse d'un légume est d'environ 3 kilogrammes. Le chou est mariné, fermenté, en conserve, des salades et des plats de légumes sont préparés.

Les variétés de chou hollandais les plus populaires

Le chou hollandais a un bon rendement. De nombreuses variétés de la sélection néerlandaise sont résistantes aux maladies. Ils poussent bien dans un climat continental tempéré, tolèrent bien les premières gelées.

Bronco

Hybride hollandais avec de grandes têtes juteuses et denses. Le chou est consommé frais et fermenté. La masse d'un légume est de 4 kilogrammes. La culture est à la mi-saison. Les légumes tombent rarement malades avec la bactériose. La récolte récoltée peut être stockée tout l'hiver.

Cubton

Hybride résistant au fusarium. Les légumes mûrissent même pendant les étés chauds et secs. Le chou récolté dans le jardin est stocké jusqu'au nouvel an. Elle a des têtes de chou rondes et blanches à l'intérieur. La masse d'un légume est de 2 à 4 kilogrammes. Le chou convient au marinage et à la consommation fraîche.

Mehndi

Une plante aux têtes rondes parfaites, très sucrées et juteuses. Peut être conservé dans un endroit frais pendant près de 6 mois. Pas peur de la sécheresse. Les légumes mûrs ont des feuilles extérieures vert clair, du chou blanc à l'intérieur. La masse d'un légume peut atteindre 5 kilogrammes.

Hybrides à haut rendement

Les entreprises agricoles, en général, cultivent des hybrides qui tombent rarement malades, ne meurent pas, ne pourrissent pas et peuvent donner une bonne récolte. Ces cultures sont bien adaptées aux conditions climatiques tempérées. Les légumes sont stockés pendant une longue période, pendant le stockage, ils ne perdent pas leur goût.

Centurion

Un hybride qui, avec une technologie agricole appropriée, donne un rendement élevé. Un légume mûr a une structure dodue, une courte souche intérieure. Dans le contexte, les têtes de chou sont blanches, uniformes. La saison de croissance de cette culture est de 110 jours. Le poids d'une tête mature est de 3,5 kilogrammes. Les fruits mûrissent ensemble, sont utilisés pour saler et préparer des salades, des plats de légumes.

Contremaître

Une culture hybride avec une tête de chou compacte et blanche comme neige. Chou moyen tardif, mûrit 120 jours. La masse d'un légume peut atteindre 5 kilogrammes. Le chou est juteux, sucré, adapté au marinage et à la préparation de salades fraîches. La culture est mieux cultivée dans les semis.

Gintama

Une culture hybride qui peut pousser sur n'importe quel sol. Les feuilles extérieures sont énormes, vert grisâtre, couvertes d'une fleur cireuse. A l'intérieur, la tête est blanche, dodue. La masse d'un légume peut atteindre 4 kilogrammes. La culture souffre rarement de fusarium et de bactériose. Peut être stocké pendant une longue période. Convient pour la fermentation et la préparation de plats de légumes.

Nouvelles variétés de chou rouge

Le chou rouge est le parent le plus proche du chou blanc. Les nouveaux légumes hybrides ont une période de maturation très rapide - seulement 80 à 90 jours. Certaines variétés de chou rouge n'ont pas un goût amer, elles ne sont pas trop aigres et sont idéales pour mariner et préparer des salades fraîches.

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Kalibos

Une très belle variété avec une tête de chou oblongue. La masse d'un légume est de 2,5 kilogrammes. L'intérieur du chou n'est pas très dense. Les feuilles sont tendres et juteuses. Le chou mûrit tardivement, 150 jours après la plantation.Il n'est pas stocké longtemps, se détériore rapidement. C'est la variété de chou rouge la plus délicieuse.

Exemple

Hybride hollandais à maturation précoce. Les légumes mûrs sont ronds, denses, juteux, sans amertume. La masse d'un est de 2 kilogrammes. La culture est bien stockée, elle tolère bien le transport. Le chou est idéal pour la vente.

Déterminer la variété en fonction de la région

Lors du choix d'une variété, il est recommandé de faire attention à la région à laquelle elle convient. Dans le cas de la plantation de cultures zonées, vous pouvez garantir une excellente récolte de légumes.

Recommandé pour la culture en Sibérie et dans l'Oural

En été, le chou est cultivé sous les latitudes nordiques depuis des temps immémoriaux. Les nouvelles variétés spécialement sélectionnées pour cette région tolèrent bien les gelées, tombent rarement malades, poussent rapidement et donnent une maturation amicale.

Junior F1

Culture hybride avec une excellente résistance au gel. La rosace de chou est légèrement surélevée. Un légume mûr a un centre blanc. La tête de chou est dodue. La masse du légume est de 2 kilogrammes. La culture est moyennement précoce. Il est conseillé de l'utiliser pour préparer des salades.

Arctique F1

Chou hybride à maturité précoce. Les légumes mûrissent 45 jours après la plantation des plants. Les têtes rondes pèsent 1,5 kilogramme. Culture résistante au gel avec des têtes de chou juteuses et sucrées.

Florin

La culture est moyennement tardive. Cultivé pour la fermentation et la préparation de salades fraîches. Les têtes mûres sont rondes, avec une structure dodue, de section blanche. La masse d'un légume est de 3 à 4 kilogrammes. La culture ne craque pas, tombe rarement malade. Les légumes cueillis peuvent être conservés pendant 7 mois.

Sibiryachka 60

Une variété élevée pour la Sibérie. La culture résiste aux basses températures. Mûrit 140 jours après l'apparition des premières pousses. Les têtes ne craquent pas, après la récolte, elles sont stockées sans se gâter pendant près de 4 mois. Le poids moyen d'un légume est de 4 kilogrammes. La tête est dodue et blanche sur la coupe. La variété peut être fermentée pour l'hiver ou des salades fraîches peuvent être préparées.

Orion F1

Un hybride à maturation tardive. Les têtes de chou mûrissent au jour 160. La culture aime les sols sableux ou limoneux. La plante a une rosace compacte et verticale. La tête est ronde, dodue, pesant 2,3 kilogrammes. Les têtes de chou ne se fissurent pas, tombent rarement malades avec la bactériose et la flétrissure fusarienne.

Maturation précoce

Une récolte à maturation précoce, élevée en 1973. Le chou mûrit en 55 jours après la plantation des semis. La rosette de chou est peu profonde, avec des feuilles surélevées. La masse d'un légume est de 1,3 kilogramme. Le chou se fissure souvent. Cultivé pour faire des salades fraîches.

Polaire K-206

La variété a été élevée en 1950. C'est une culture mi-précoce. Cultivé pour la consommation fraîche et le salage. Les rosettes de chou sont de taille moyenne, 80 centimètres de diamètre. Les têtes de chou sont rondes, de taille moyenne, denses et uniformes au milieu. Les têtes de chou peuvent se fissurer, tomber malades avec la quille, la bactériose.

Quel chou est préférable de planter en Russie centrale

Dans cette région, on cultive des variétés spécialement sélectionnées qui résistent à la sécheresse, au gel et à de nombreuses maladies. Méthode de plantation - semis ou semis.

Numéro un Gribovsky 147

La variété a été créée en 1940. La culture mûrit tôt, 100 jours après la plantation. La rosette de chou est légèrement surélevée, compacte. Les têtes ne sont pas très denses, pesant environ 2 kilogrammes. Le chou mûr ne se conserve pas longtemps, pourrit rapidement, il est cultivé pour faire des salades de légumes légères. La culture tolère bien la sécheresse et les basses températures.

Transférer F1

Culture hybride à maturation précoce. La forme de la tête est ronde, le poids d'un légume est de 1,5 kilogramme. Il est conseillé de manger du chou frais. L'hybride ne souffre presque pas de bactériose et de patte noire.

Kazachok

Un hybride à maturation précoce, élevé par des éleveurs russes. La culture peut être récoltée 95 jours après la plantation. Le chou a des têtes rondes et dodues, pesant 1,2 kilogramme.La culture n'aime pas les sols acides, elle pousse bien sur les limons.

Le chou ne tolère ni la chaleur ni l'ombre. La variété ne résiste pas au gel. Il est conseillé de planter du chou dans les semis.

Hectare doré 1432

Culture mi-précoce. Mûrit 100 jours après la germination. Les feuilles supérieures sont lisses, gris-vert. Les têtes sont rondes, plates, de taille moyenne. Le poids d'un légume peut atteindre 3 kilogrammes. La culture tombe rarement malade, tolère bien les gelées nocturnes.

Que choisir pour les régions du sud

Pour les latitudes sud, il est conseillé de sélectionner des variétés qui tolèrent bien la sécheresse et ne nécessitent pas d'arrosages fréquents et abondants. Dans cette région, le chou peut être cultivé sans pépins.

Zavadovskaya

Culture à maturation tardive. La tête est dense, ronde, ne craque pas. La tête du chou est verte d'en haut, en coupe transversale son centre est blanc. Le poids d'un légume est de 2,5 à 4 kilogrammes. La culture est adaptée à la fermentation. Vous pouvez manger du chou frais.

Derbent local amélioré

Culture à maturation précoce, élevée à la station expérimentale de Derbent. Le chou mûrit en 109 jours. La culture a une rosette peu profonde, seulement 0,7 mètre de diamètre. Les feuilles extérieures sont vert foncé avec une légère couche cireuse. Les têtes sont dodues, de section blanche. La masse d'un légume est de 1,2 kilogramme. Il est conseillé de consommer la culture immédiatement après la récolte, elle est mal conservée.

Juge 146

Variété méridionale, élevée en 1950. La culture est moyennement tardive. Il tolère parfaitement les températures élevées. Il souffre rarement de bactériose. Cultivé pour la fermentation et la préparation de salades de légumes.

Mozharskaya local

Récolte moyennement tardive, avec des épis de taille moyenne. Le poids des légumes est d'environ 3 kilogrammes. La variété tolère bien les températures élevées, mais nécessite un arrosage régulier. Les têtes peuvent se fissurer. Cultivé pour le salage et la consommation fraîche.

Quelles variétés planter en pleine terre en banlieue

Dans la région de Moscou, le climat est continental tempéré, l'été est frais, les gelées printanières disparaissent à la mi-mai, celles d'automne apparaissent en octobre. Les cultures de cette région doivent être bien tolérées par les aléas de la nature et mûrir avant début octobre. Les variétés les plus populaires: Slava, Dumas, Valentina, Zarya, Aggressor, Crumont, Gift.

Dumas

Culture de maturation précoce. Il pousse bien à l'ombre et résiste à de nombreuses maladies, dont la pourriture. Le chou a une grosse tête dodue. La masse d'un légume peut atteindre 4 kilogrammes. La culture est cultivée pour la préparation de salades de légumes.

Creumont

La culture est moyennement tardive. Ne craque pas, tombe rarement malade du fusarium, ne pourrit pas. Peut être stocké pendant une longue période. Le poids d'une tête peut atteindre 5 kilogrammes. Les légumes sont cultivés pour le salage et la consommation fraîche.

De nombreux résidents d'été cultivent différentes variétés de choux. Cette technique vous permet de récolter les légumes frais du jardin tout au long de l'été. À la fin de la saison, mûrissent les variétés d'hiver qui sont utilisées pour la fermentation.