Les avantages et les inconvénients des jeunes pommes de terre, comment faire germer et quand planter

En été, les pommes de terre de l'année dernière stockées dans des caves perdent leurs propriétés bénéfiques. Et pour satisfaire les addictions culinaires des amateurs de légumes, on cultive de jeunes pommes de terre, qui sont déterrées à la mi-fin juin. Deux semaines après la floraison de la culture maraîchère, des tubercules jaunâtres à peau fine apparaissent sur les marchés. Il est impossible de refuser les jeunes pommes de terre bouillies à l'aneth ou aux oignons verts. Mais pendant l'été, vous pouvez faire pousser les tubercules vous-même deux fois.

Pourquoi les jeunes pommes de terre sont-elles utiles?

Les bienfaits et les dommages pour le corps humain sont cachés dans les tubercules des jeunes pommes de terre. Mais il y a des propriétés plus utiles:

mal aux jeunes

  1. Les vitamines et micro-éléments contenus dans les jeunes tubercules saturent les tissus du cœur et les organes du tube digestif. La consommation quotidienne de pommes de terre à raison de cinq cents grammes conduira à une dose quotidienne d'acide ascorbique.
  2. Pour le bon fonctionnement du cœur, il faut du potassium, qui est abondant dans les tubercules. L'élément élimine l'excès d'eau du corps, ce qui entraîne une perte de kilos en trop. Les pommes de terre sont utiles pour les personnes souffrant d'œdème, d'hydropisie, résultant d'une mauvaise fonction rénale.
  3. Le travail des intestins, sa membrane muqueuse est normalisée avec la consommation quotidienne de pommes de terre bouillies dans une peau.
  4. Assis sur un régime de pommes de terre d'été, une personne améliorera son humeur, améliorera ses fonctions cérébrales. Il n'y a pas de matières grasses dans les fruits d'un légume, mais beaucoup de protéines et de glucides simples.

Dans les tubercules, consommés avec la peau, sous forme cuite et bouillie, toutes les substances utiles à l'organisme sont préservées. Et la quantité d'amidon est bien inférieure à celle des vieux fruits. Les jeunes pommes de terre sont utiles pour les personnes obèses. Il contient dix à trente pour cent de calories en moins que l'ancien: de 75 à 90 Kcal pour cent grammes de produit.

jeune pomme de terre

À qui le légume est-il contre-indiqué?

Il n'y a pas de contre-indication absolue à la consommation de jeunes pommes de terre. Il est nécessaire de bien préparer le produit et de l'utiliser avec modération pour ceux qui souffrent de diabète. Les glucides contenus dans les tubercules feront augmenter votre glycémie.

Il est interdit aux jeunes pommes de terre frites appréciées de beaucoup de faire partie du menu pour les personnes en surpoids. Un trouble métabolique après les pommes de terre frites avec une utilisation quotidienne est garanti.

le légume est contre-indiqué

La purée de pommes de terre est également considérée comme un aliment lourd en raison de la forte teneur en amidon du plat. Il vaut particulièrement la peine d'abandonner la purée de pommes de terre pour les personnes âgées souffrant de dysfonctionnement intestinal.

Si stocké incorrectement tubercules de pomme de terre ils accumulent des substances nocives. Les fruits verdâtres ne peuvent pas être mangés, sinon le corps sera empoisonné.

purée de pomme de terre

Pouvez-vous obtenir deux récoltes de pommes de terre en un été?

Dans les régions tempérées, les jeunes pommes de terre sont cultivées deux fois par saison. Premièrement, les tubercules plantés au printemps sont récoltés au milieu de l'été. Ensuite, ils sont plantés une seconde fois et récoltés en septembre-octobre.

Au secours des maraîchers - amateurs de pommes de terre, les sélectionneurs sont venus et ont sélectionné des variétés de légumes qui donnent deux récoltes par été.

stockage inapproprié

Variétés à maturation ultra précoce

Pour que les pommes de terre atteignent leur maturité technique, on utilise des variétés de légumes prêtes à être récoltées en quarante à cinquante jours:

Les tubercules rougeâtres de la variété Alena sont déterrés après 45 jours. Les pommes de terre se distinguent par un goût excellent et une capacité de stockage à long terme. Le légume résiste aux maladies.

maturation ultra précoce

Les tubercules jaune clair d'Ariel atteignent un poids de cent grammes. La pomme de terre est conçue pour être replantée et produit 2 récoltes par saison.

La variété Bellarosa convient à la fois à une utilisation estivale et à un stockage hivernal. La peau rugueuse et dense protège les tubercules des dommages mécaniques. Et la masse du fruit atteint deux cents grammes.

Tubercules d'Ariel

Les variétés précoces comprennent l'Impala avec des tubercules jaunâtres de 100 à 150 grammes. Une caractéristique distinctive de la variété est la faible teneur en calories du légume: il ne contient que quinze pour cent d'amidon.

Pour la replantation, des pommes de terre primeurs Joukovski à peau rosée et à chair blanche sont également choisies. Il est prêt à être utilisé dans cinquante jours.

Variété Bellarosa

Les avantages des premiers types de légumes sont leur capacité à mûrir rapidement et à donner des rendements élevés deux fois.

Comment faire germer et quand planter un légume?

Surtout faire pousser des pommes de terre comprend la vernalisation du matériel végétal. Il consiste en la germination préliminaire des tubercules.

Un mois avant la plantation, des tubercules sains sont disposés sur les étagères en une couche de 2-3 rangées. La température de l'air est maintenue à environ 12-15 degrés Celsius, puis le légume germe plus rapidement.

planter un légume

La vernalisation humide est effectuée pendant dix à quinze jours. Les tubercules sont placés dans des boîtes ou des paniers et recouverts de sciure humide. La sciure peut être remplacée par de la tourbe ou de l'humus renversé avec de l'eau. Les conditions de conservation des conteneurs avec du matériel de plantation - la température de l'air est de 14 à 18 degrés au-dessus de zéro. Il est préférable d'humidifier le milieu contenant les tubercules avec une solution de sels minéraux. Il est préparé à partir de trente grammes de superphosphate et de vingt grammes de sel de potassium pour dix litres d'eau.

À partir du matériel germé, un rendement supplémentaire de quarante pour cent sera obtenu.

vernalisation humide

Les tubercules sont récoltés pour être replantés pommes de terre pendant la floraison... Les fruits malades et infectés sont rejetés.

Les tubercules à peau fine ne sont pas physiologiquement prêts pour une deuxième plantation, donc des coupes sont faites dessus avec un couteau tranchant. Pour éviter la contamination du matériel de plantation, l'outil est traité avec une solution de permanganate de potassium. Ensuite, les tubercules sont plongés dans un liquide qui stimule la croissance des graines. Parmi les médicaments, il est préférable de choisir Fumar avec l'agent hormonal Gibberellin. Les stimulants de croissance sont dilués dans un seau d'eau selon les instructions. La procédure de traitement des tubercules prend trois minutes. Les pommes de terre transformées doivent être immédiatement plantées dans le sol.

re-atterrissage

Pour obtenir des tubercules sains, vous pouvez les planter au même endroit, mais après avoir creusé la zone et l'avoir fertilisée avec de l'urée ou du nitrate d'ammonium.

Pommes de terre plantées traité comme d'habitude, sans oublier de désherber, de se blottir.

tubercules sains

La deuxième fois, ils sont plantés dans des rainures à une distance de soixante-dix centimètres et à une profondeur de dix. Dates de plantation - dans les premiers jours de juillet, au plus tard 5 à 7 jours.

Récolte

Les pommes de terre sont à nouveau récoltées, en fonction de la date à laquelle elles ont été plantées. La période de récolte tombe à la mi-septembre - première quinzaine d'octobre.

remonter

Avant de creuser les tubercules, les sommets sont fauchés. Après la récolte, les pommes de terre sont séchées dans un endroit sec et sombre, en enlevant les fruits endommagés et malades.

Après avoir traversé une quarantaine de deux semaines, les pommes de terre seront recouvertes d'une peau dense. Elle est envoyée au stockage dans une cave ou un hangar.Les pommes de terre sont stockées dans des pièces ventilées à une température de 3 à 5 degrés Celsius et à une humidité de soixante à soixante-dix pour cent.

 tondre les sommets

Commentaires
  1. Daniel
    3.03.2018 13:53

    L'un des aliments glucidiques les moins chers et les meilleurs, quel mal peut-il y avoir, vous devez tout manger avec modération et il n'y aura que des avantages. Et je plante des pommes de terre uniquement selon le calendrier lunaire, chaque année je fais cela et j'obtiens une excellente récolte.

    Répondre
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