Description de la variété de coriandre Amber, Borodinsky et Debut Caractéristiques de culture et d'entretien
L'odeur épicée agréable de la coriandre ne peut être confondue avec l'odeur d'une autre plante. Pour cette raison, il occupe une place particulière parmi les épices. Mais le plus célèbre et le plus populaire parmi les jardiniers est la coriandre ambrée. Examinons plus en détail les caractéristiques de cette variété et les recommandations pour sa culture.
Description de la variété
La coriandre appartient aux plantes annuelles de la famille des parapluies. Sa hauteur peut atteindre 75 cm et il est caractéristique que la racine ait la forme d'un fuseau. Les tiges sont arrondies, se ramifiant à partir de la racine même. Les feuilles disséquées en cirrus de la variété de coriandre Amber sont de couleur vert foncé.
Les fleurs sont blanches ou roses. La période de floraison de la plante commence en mai et dure jusqu'à fin juillet. Les fleurs sont collectées dans un parapluie étalé.
En août, les fruits de la coriandre ambrée sont bien mûrs. Ils ressemblent à de petites perles d'un diamètre ne dépassant pas 0,5 mm. Leur particularité est qu'ils ont un agréable arôme épicé riche.
À l'état sauvage, la plante se trouve dans le sud de la Russie, dans le Caucase, en Asie centrale ou en Crimée.
La plante est souvent cultivée dans une ferme ou des chalets d'été en Ukraine, dans le Caucase et dans la partie européenne de la Russie.
Les verts sont utilisés dans la cuisine pour les salades ou autres plats. Les graines sont tout simplement irremplaçables dans la préparation des marinades et des sauces.
Il est également impossible de ne pas noter les propriétés curatives. Par exemple, il est utilisé pour les rhumes ou les maladies du tractus gastro-intestinal. La consommation périodique de légumes verts et de graines contribue à améliorer l'acuité visuelle.
Variétés similaires
La plante est appréciée principalement pour le fait qu'elle contient un grand nombre d'éléments utiles à la santé humaine:
- vitamines A, B, B2, C;
- carotène;
- amidon;
- sucre;
- huiles essentielles, etc.
Il existe une assez grande liste de variétés similaires.
Borodinsky
La variété appartient à la mi-saison. Les verts peuvent être consommés dans les 45 à 50 jours suivant l'apparition des premières pousses. Les graines mûrissent environ 90–95 jours après la germination.
Cette variété atteint une hauteur maximale de 75 cm et ses tiges présentent un aspect étalé attrayant. La variété Borodinsky est capable de résister à des températures allant jusqu'à -1 degrés.
Il est souvent utilisé en médecine comme cholérétique ou analgésique. En appliquant des verts de coriandre sur la plaie, vous pouvez être sûr qu'elle guérira beaucoup plus rapidement.
Début
La plante de cette variété mûrit complètement 30–40 jours après les premières pousses. Les feuilles ont une couleur verte agréable et sont rassemblées dans une rosette qui s'élève légèrement au-dessus de la surface du sol.
La hauteur de cette variété ne dépasse pas 30 cm.La plante est riche en vitamines P, B2 et C.
Stimulus
Il est mi-tard variété de coriandre... La plante mûrit complètement seulement 100 à 120 jours après l'apparition des premières pousses. La hauteur de la plante ne dépasse pas 29 cm.
Vénus
Une particularité de cette variété de coriandre est qu'elle mûrit assez tard. Les feuilles sont soigneusement rassemblées dans une douille élevée au-dessus du niveau du sol.
Caribe f1
La plante de cette variété est également à maturation tardive. Le buisson a une apparence attrayante, soignée et compacte.
Croissance
Malgré le fait que la plante soit considérée comme exotique, il est assez facile de la cultiver. Il convient à la culture en plein champ et en serre.
Le lieu de culture de la coriandre doit être ensoleillé, sans courants d'air.
Il est préférable de préparer le sol sur le site à l'automne. Pour ce faire, un tiers d'un seau d'humus mélangé à 1 cuillère d'engrais superphosphate ou sulfate de potassium est appliqué sur 1 mètre carré de sol. Après cela, le site est soigneusement déterré et nivelé.
Avant de planter dans le sol, il est recommandé d'ajouter 1 cuillère à soupe d'urée. Les graines sont semées en vrac (pas plus de 2,5 à 3 g de graines sont utilisées par mètre carré).
En raison du fait que la plante mûrit assez rapidement, jusqu'à 3 récoltes peuvent être récoltées en une saison.
La coriandre fait partie des plantes qui ne nécessitent pas de soins particuliers. Il consiste uniquement à arroser en temps opportun, à éliminer les mauvaises herbes et à ameublir le sol.
Pour que les buissons aient une verdure ramifiée, les jardiniers expérimentés conseillent d'éclaircir les pousses de coriandre afin qu'il y ait une distance de 9 à 10 cm entre les rangées.Si les plants ne sont pas éclaircis, il est possible que les plantes poussent et se développent lentement, leurs tiges seront faibles et pas juteux.
Si le sol sous la plante n'est pas arrosé à temps et qu'il s'assèche, cela conduira à la formation de flèches précoces. Cela dégrade considérablement le niveau de qualité du produit fini. Lorsque la graine mûrit, il est préférable d'arrêter d'arroser les lits avec de la coriandre.
Caractéristiques d'entretien
La base de la technologie agricole est le soin approprié des semis. La première règle, dont dépend un bon rendement en coriandre ambrée, est d'hydrater périodiquement les plantes. Il est considéré comme optimal d'arroser deux fois pendant 7 jours. Ce processus aide la coriandre à développer un vert épais et juteux.
Pendant la période de maturation des graines, les experts recommandent d'arroser les plantes pas plus d'une fois par semaine. S'il n'est pas possible de suivre ces recommandations, vous pouvez pailler le sol en dessous. Cela gardera l'humidité dans le sol.
Étant donné que la coriandre est une plante qui aime la lumière, lorsque vous choisissez un endroit pour la planter, vous devez choisir des zones bien éclairées.
Quand de plus en plus de coriandre Ambre à l'intérieur, le soin se réduit à fournir un éclairage supplémentaire, à arroser le sol en temps opportun et à hydrater les plantes.
Avantages et inconvénients
Cette plante étonnante a à la fois de nombreuses caractéristiques positives et des inconvénients.
Parmi les avantages sont les suivants:
- facilité de culture et de reproduction;
- la possibilité d'utiliser en cuisine;
- la teneur en une grande quantité de composants utiles et de vitamines;
- la capacité de récolter jusqu'à 3 récoltes par saison;
- de nombreuses propriétés médicinales de la plante.
Si nous parlons des lacunes, vous devez faire attention aux points suivants:
- la présence de contre-indications à l'utilisation de la coriandre chez les personnes ayant reçu un diagnostic d'ulcère, de gastrite, de maladies du système cardiovasculaire, d'hypertension artérielle ou de diabète sucré;
- avec une utilisation excessive d'épices, la possibilité d'une violation de la puissance chez les hommes n'est pas exclue et chez les femmes, des dysfonctionnements du cycle mensuel sont possibles.
Afin d'éviter la manifestation d'une réaction négative à l'herbe, il est recommandé de ne pas manger plus de 35 à 40 g de légumes verts et jusqu'à 5 g de graines par jour.
Ravageurs et maladies
Comme toute plante cultivée sur terre, la coriandre ambrée a ses propres ravageurs et elle a également tendance à être sujette à diverses maladies.
Les ravageurs les plus dangereux pour l'herbe sont:
- Graine de coriandre. Il se nourrit des graines de la plante, y rongeant de minuscules trous. Cela peut causer des dommages irréparables à la quantité et à la qualité de la récolte. Le mangeur de graines dépose ses larves à l'intérieur du fruit, endommageant leur endoderme. Un insecte peut endommager jusqu'à 80% de la récolte. Afin d'éviter le développement d'une situation aussi désagréable, il est recommandé d'habiller les graines avant de les semer. Le sol dans lequel il est prévu de les semer doit être soigneusement nettoyé de la présence de résidus végétaux.
- Punaises de lit (rayées et parapluie). Les insectes mangent des plantes en période de croissance.
- Scoop d'hiver. Les porteurs de ce ravageur sont des plantes de la famille des parapluies. Après avoir hiverné sur eux, les insectes migrent vers la coriandre et se nourrissent de ses graines.
Parmi les maladies les plus courantes de la coriandre ambrée sont les suivantes:
- Ramulariose. Le développement de cette maladie est facilité par les basses températures estivales, ainsi que par une rosée forte et fréquente à la surface du sol. Dans le même temps, des taches arrondies de couleur brunâtre apparaissent à la surface de la partie verte de l'herbe. Au fil du temps, un revêtement blanc apparaît sur eux. Avec une forte propagation de la ramulariose, la plante meurt.
- Rouille. Les symptômes et les causes du développement coïncident complètement avec la maladie précédente.
- Oïdium. Une fleur et une structure poudreuses apparaissent à la surface des feuilles et des tiges.
Pour prévenir le développement de maladies avant de semer des graines, il est recommandé de les habiller avec des préparations spéciales.
Récolte et stockage
L'épice peut être cultivée à la fois pour les herbes et les graines. Afin d'obtenir une bonne récolte, vous devez savoir à quelle heure elle doit être récoltée.
Quand il s'agit de récolter la partie verte de l'herbe, il est préférable de la récolter avant la période de floraison de la plante. Lorsqu'il est coupé plus tard, le goût devient plutôt désagréable. La hauteur de la verdure qui passe sous la coupe ne doit pas dépasser 13 cm.
Quant à la récolte des graines, le moment le plus favorable pour cela est la période où elles acquièrent une riche teinte brune.
Les verts peuvent être consommés frais et séchés. Les feuilles et les tiges séchées doivent être conservées dans un endroit sec et sombre à une température ne dépassant pas 22 degrés.
Les graines séchées placées dans un récipient hermétiquement fermé peuvent être conservées longtemps sans perdre leur arôme unique.
Applications de cuisson
La popularité de l'ambre de coriandre parmi les jardiniers est due au fait qu'il peut être activement utilisé en cuisine.
Cela pourrait être:
- Marinade;
- sauce;
- ketchups;
- soupe aux pois ou aux haricots;
- sandwiches;
- fumeur;
- pilaf;
- kebab.
Avant de décider d'ajouter de la coriandre au plat, il ne faut pas oublier qu'elle est utilisée en petites quantités. De plus, différentes parties de la plante ont un goût différent.
L'ambre de coriandre est une herbe unique qui a un arôme et un goût uniques. Même un jardinier novice peut le cultiver.
