Combien de temps les chèvres sont élevées pour obtenir de la viande, âge pour la castration des chevreaux
L'élevage dans notre pays est basé sur les vaches, les moutons et les porcs. Bien qu'il existe d'autres types d'animaux qui fournissent une viande tout aussi savoureuse. Par exemple, les chèvres domestiques. Sans prétention dans la nourriture, une bonne capacité à résister à la chaleur et au gel ont fait des chèvres de fidèles compagnons de l'homme depuis les temps anciens. Pour obtenir de la viande d'un animal de haute qualité, il est important pour un agriculteur de savoir combien de temps une chèvre domestique grandit et comment lui fournir les conditions idéales pour une prise de poids rapide.
Combien pousse une chèvre pour la viande
Dans de bonnes conditions, les chèvres vivent jusqu'à 15 ans, et jusqu'à cet âge, elles peuvent devenir enceintes et donner naissance à une progéniture. Si nous parlons d'élevage d'animaux pour la viande, ce qui est prélevé sur les animaux pendant un an maximum est considéré comme optimal. La meilleure chose est reconnue que ce qui donne des enfants légèrement gras âgés d'un mois et demi à deux mois.
La qualité de la viande dépend principalement de la base alimentaire de l'animal et seules les conditions climatiques affectent la durée de vie. Bien que les races à viande de chèvres soient considérées comme les plus persistantes, il est toujours préférable de protéger le bétail du froid et de la chaleur et de ne pas les emmener dans des pâturages humides. Ceci est lourd de pneumonie et, par conséquent, d'une détérioration de la valeur de la viande due aux médicaments.
Caractéristiques croissantes
Le faible poids des chèvres (40 à 50 kg) permet de les garder rentables pour l'éleveur. De plus, les animaux, grâce aux dents de devant allongées, peuvent paître dans les zones où l'herbe n'a poussé que de 3 à 5 cm.Les vaches, à titre de comparaison, ne capturent pas les plantes de moins de 10 cm.Les chèvres peuvent manger presque n'importe quelle végétation, ce qui rend leur élevage simple et abordable. En cas de pénurie de foin et d'herbe fraîche, l'animal n'abandonnera pas les feuilles ligneuses (tremble, bouleau, saule, acacia), les tubercules, les fanes de carottes, la bardane, les céréales.
Lorsque la chèvre a mis bas, il est préférable de décider immédiatement quels chevreaux seront élevés pour la viande. Les mâles sont castrés; les femelles n'ont pas besoin de cette procédure. La viande des castrés est tendre, n'a pas d'odeur désagréable, est juteuse et plus saturée de micro-éléments.
Après la naissance, les 3-4 premières semaines, les enfants reçoivent beaucoup de lait maternel. Ensuite, les céréales, le lactosérum, le foin et les plantes sont progressivement introduits dans l'alimentation. Les agriculteurs expérimentés conseillent de nourrir les jeunes avec du son pour une prise de poids rapide. À partir de 3 mois, les enfants se retrouvent avec du foin pendant la nuit pour ne pas avoir faim.
De plus, les animaux doivent avoir accès à de l'eau potable 24 heures sur 24. Si le bétail vit dans un bâtiment, un nettoyage quotidien et un remplacement de la litière sont nécessaires.
A partir de 4-5 mois, des céréales peuvent être introduites dans l'alimentation: orge, avoine, maïs broyé. Cela donnera à la viande une teneur en graisse. Si les enfants mangent de la nourriture liquide, du lactosérum ou de la purée, ils doivent être réchauffés. Il est recommandé d'ajouter un peu de sel à l'alimentation une fois par semaine pour stimuler l'appétit des jeunes.
Plan de repas pour les enfants de viande d'engraissement basé sur la quantité de produit par jour:
| Type d'alimentation | 4-8 mois | 9-13 mois | 13-10 mois |
| Sérum | 1,1 l | 1,6 l | 2,0 l |
| Blé | 0,16 kg | 0,5 kg | 0,35 kg |
| Foins | 0,6 kg | 2 kilogrammes | 1,1 kg |
| Herbe | 2,85 kg | – | 3,6 kg |
La viande de chèvre est considérée comme un produit diététique, malgré sa teneur en matières grasses suffisante. Il est recommandé aux personnes ayant un excès de poids et des maladies du système cardiovasculaire.
À quel âge les enfants de viande sont-ils castrés?
À l'âge de 3-4 mois, les hormones mâles commencent à être libérées dans le sang des hommes. Ils dégradent la qualité de la viande, la rendent dure et sèche. De plus, un "arôme" musqué spécifique est ajouté. Pour éviter cela, les mâles sont castrés à 2,5-3 mois. C'est la période optimale pendant laquelle l'enfant peut facilement subir une intervention chirurgicale et récupérer rapidement.
Les valkhi prennent du poids plus rapidement et, abattus à l'âge de 4 mois, donnent une viande similaire à la viande d'individus sauvages. Pour la vente industrielle, il est optimal d'abattre les chèvres à 8-10 mois.
