Description et caractéristiques des vaches de race Kalmouk, règles pour leur entretien
La race bovine Kalmouk est considérée comme unique et polyvalente parmi les variétés de production de viande. Ce sont des animaux productifs, sans prétention, longtemps adaptés aux dures conditions d'élevage. Considérez la description et les caractéristiques de production de la race de vaches kalmouks, ses avantages et ses inconvénients, ainsi que la façon de garder les animaux et de les soigner.
L'histoire des vaches kalmouks
La race a été élevée dans les steppes d'Asie centrale et centrale, dans des conditions de sélection stricte - les animaux ont vécu au pâturage pendant une année entière dans des conditions climatiques souvent défavorables. Cela a contribué au développement de qualités uniques fixées dans la race, qui est aujourd'hui appréciée. Les vaches Kalmouk sont élevées depuis 400 ans sur le territoire de la Sibérie aux steppes du Don, on pense que leurs ancêtres sont des individus indiens, qui se sont ensuite répandus sur tout le territoire asiatique.
L'extérieur et les caractéristiques des animaux de race ont été développés grâce à la sélection naturelle, au maintien constant à l'air libre, dans un climat rude, à de brusques changements de température.
Description et principales caractéristiques
Les vaches Kalmouk tolèrent le froid sans aucun problème, elles ont une excellente immunité, les individus grandissent rapidement sur ce qu'ils trouvent dans les pâturages. Les animaux se distinguent par leur longévité, leur endurance, leur activité et leur simplicité, leur constitution forte et harmonieuse avec des muscles développés.
Les bovins de cette race steppique ont un corps long et fort. Les individus ont un dos uniforme, une poitrine profonde, un cou court, une petite tête. Les cornes sont courbes, dirigées vers le haut, les pattes sont droites. La crête occipitale est une caractéristique spéciale de la race.
Les bovins kalmouks ont une orientation viande prononcée, de sorte que les mamelles des reines laitières sont grandes. Au début de l'hiver, les taureaux et les génisses commencent à faire pousser de la laine épaisse afin que les individus puissent rester dehors dans le froid. La couleur principale est le rouge, avec des marques blanches, mais les animaux naissent également rouges ou bruns et panachés. Les marques apparaissent plus souvent sur les membres et la tête, moins souvent sur le corps.
La hauteur au garrot chez les taureaux et les vaches est de 140 et 130 cm, la circonférence derrière les omoplates est d'au moins 186 cm, la longueur du corps est de 145 à 160 cm, le poids d'un taureau est en moyenne de 950 kg (jusqu'à 1100 kg), une vache pèse en moyenne 480 kg.
La valeur de production de la race Kalmouk réside dans sa viande, qui se distingue par sa haute qualité, a un goût délicieux et se distingue par un «persillage» prononcé, apprécié des consommateurs. La graisse est située entre les couches de fibres musculaires. Le rendement en viande est, en moyenne, de 60%, maximum - 68%. Les taureaux kalmouks peuvent être abattus en un an et demi, moment auquel ils pèsent déjà entre 450 et 550 kg. Les mâles adultes de la race pèsent au moins 600 kg, les producteurs de taureaux peuvent peser jusqu'à une tonne. Les femelles pèsent entre 400 et 550 kg. Gain de poids quotidien - pas moins de 850-980 g.
Cotés positifs et négatifs
Les vaches sont robustes et sans prétention, vous pouvez élever des animaux dans tous les climats, ne nécessitent pas de conditions particulières de garde. Les animaux ne peuvent gagner du poids qu'avec du fourrage grossier, de l'herbe, qu'ils mangent au pâturage. Les juvéniles démontrent une survie et une maturité précoce, se nourrissent rapidement d'un simple aliment.
A partir de chaque carcasse d'un adulte, il est possible d'obtenir une viande de haute qualité dans un pourcentage important du poids de la carcasse, du lait gras. Une caractéristique distinctive de la race Kalmouk est la capacité à accumuler de la graisse avant le début du froid, qui a été développée chez les animaux lors du processus de sélection.
Les dépôts graisseux chez les vaches se trouvent non seulement sous la peau, mais également entre les fibres musculaires. En hiver, les vaches peuvent l'utiliser comme réserve d'énergie. Grâce à cette protection, les vaches peuvent facilement tolérer le froid et la chaleur, les changements brusques de température, l'exposition au vent, aux pluies et s'adapter rapidement aux nouvelles conditions après avoir conduit. Selon les éleveurs, seule cette race présente de telles caractéristiques.
Inconvénients des vaches kalmouks: faible rendement laitier, graisse jaune, qui interfère parfois avec la vente de viande, agressivité possible de certains représentants de la race.
Comment prendre soin et entretenir les vaches Kalmyk?
Il a déjà été noté que la race se distingue par son caractère sans prétention à nourrir, son contenu et son complexe de soins. Les animaux de race, contrairement aux représentants d'autres espèces, ne nécessitent presque aucun soin, une nourriture sélectionnée.
Se soucier
Les vaches et les taureaux peuvent vivre presque toute l'année dans les pâturages, ils n'ont pas besoin d'organiser des promenades spéciales à côté de la grange. Pour le repos, les animaux se contentent de stalles couvertes, où ils peuvent rester jusqu'à 6 heures par jour. Prendre soin des vaches consiste à semer des herbes, à entretenir les pâturages. Même en hiver, s'il n'y a pas beaucoup de neige, vous pouvez laisser les animaux au pâturage. Dans les zones clôturées, ils peuvent être pâturés sans l'aide de bergers, ce qui rend l'entretien extrêmement bon marché.
Maladies et leur traitement
Les vaches Kalmyk se distinguent par une bonne santé et une forte immunité. Si vous ne violez pas les règles d'élevage, le bétail ne tombera pas malade. Dans le cas de maladies infectieuses ou autres, le traitement est le même que pour les représentants d'autres variétés.
Alimentation
Les bovins de cette race ont un système digestif développé actif, sont capables de se nourrir presque exclusivement de végétation de pâturage, par exemple, des plantes grasses, de l'herbe rugueuse. Les animaux sont capables de prendre du poids sur les herbes hautes sans se nourrir avec des aliments concentrés (adultes - en 3-4 mois, jeunes animaux - en 5 mois).
Ils peuvent parcourir des dizaines de kilomètres à la recherche d'une nourriture convenable, tolérer bien l'entretien hivernal et obtenir de la nourriture sous la neige. Autrement dit, les vaches peuvent être maintenues en pâturage libre, ne leur donnant que de l'eau propre: des animaux jusqu'à 250 kg - 35-40 litres par jour, plus de 350 kg de poids - 60 litres. Vous devez boire 3 à 4 fois par jour, plus souvent en été. Des additifs alimentaires sont nécessaires - craie et sel. Les producteurs sont nourris avec du foin, de l'ensilage, des racines et des aliments composés. Les vaches doivent se reposer 5 à 6 heures par jour.
Pour que les vaches soient bien nourries, le pâturage doit être changé chaque semaine, le bétail doit y être rendu dans un mois et demi, lorsque l'herbe pousse. Les veaux sont gardés avec leurs mères selon la méthode de succion, qui dure 8 mois.La période d'allaitement pendant la naissance hiver-printemps des veaux tombe juste pendant la période de pâturage, par conséquent, au moment du sevrage, le coût des bébés est minime. En raison de la faible production de lait, les veaux la boivent presque entièrement, par conséquent, les laitières ne sont pratiquement pas nécessaires pour la traite des vaches dans les fermes.
Caractéristiques d'élevage
La race de bovins Kalmouk est utilisée pour améliorer d'autres variétés et pour obtenir de nouvelles races de viande. La race elle-même est également en cours d'amélioration, en sélectionnant les meilleurs représentants pour la reproduction. Les qualités les plus précieuses de la race sont la simplicité, la maturité précoce, la prise de poids rapide. Lorsque les taureaux sont utilisés comme améliorants, les qualités sont transmises aux descendants, ce qui vous permet d'obtenir une progéniture de haute qualité avec des vaches d'autres races.
Les veaux sont laissés avec leur mère avant le sevrage; certaines femelles peuvent faire preuve d'agressivité envers les humains, protégeant le veau. Les vaches sont fertiles, pour cent reines il y a 89 à 95 veaux. À 8 mois, ils peuvent peser 180 kg (génisses) et 240 kg (taureaux). Ensuite, ils sont envoyés à l'élevage et à l'engraissement, à 1,5 an, ils atteignent le poids d'abattage. Selon ces indicateurs, la race Kalmouk répond à toutes les exigences de l'élevage de bovins à viande. Il est particulièrement important ici que les vaches soient capables de produire de nombreux veaux, qui sont considérés comme le principal produit des vaches de boucherie, car elles ne reçoivent pas de lait de leur part.
Dans le cas de la race Kalmouk, le prix de la production est considérablement réduit en raison de la garde des vaches au pâturage, se nourrissant de fourrage grossier.
Les vaches Kalmyk sont heureusement élevées par les agriculteurs; la popularité de cette race s'explique par le fait que les animaux sont capables de grandir rapidement et de prendre du poids, sans nourriture à base de plantes et soins modestes. Les bovins de cette race nécessitent un minimum de soins, ne causent pas de problèmes, peuvent vivre dans un pâturage, n'ont pas besoin d'une pièce confortable.
