Quels poulets peuvent pondre des œufs à deux jaunes, raisons et comment résoudre le problème
De nombreuses personnes sont confrontées à une anomalie telle que le double jaune en cours de cuisson. Les propriétaires des poulaillers sont satisfaits de ce phénomène et pensent que c'est un énorme avantage à la ferme, mais les experts disent le contraire. Vous devez déterminer quels poulets pondent généralement des œufs à deux jaunes et s'il vaut la peine de commencer à vous soucier des poules pondeuses.
Comment dire un œuf de poule avec deux jaunes
Il est presque impossible de distinguer visuellement un œuf contenant deux jaunes. Plusieurs signes peuvent être utilisés pour identifier un tel écart, mais une telle vérification ne garantira pas l'exactitude:
- La taille, une telle instance est une fois et demie à deux fois plus grande que d'habitude.
- Poids, le paramètre est facilement mesuré à l'aide d'une balance alimentaire conventionnelle. Un œuf ordinaire pèse de 50 à 70 g et le poids d'un œuf à deux jaunes varie de 100 à 110 g.
- La forme, par rapport au reste, le produit est plus oblong.
Pour une détermination plus précise, il est préférable pour un agriculteur expérimenté d'utiliser un appareil spécial pour les œufs translucides - un ovoscope.
Important! La teneur en calories d'un œuf à deux jaunes est le double de celle habituelle.
Norme ou écart?
Certains éleveurs de volailles affirment que la présence d'œufs à deux jaunes indique une excellente productivité et une fertilité élevée des poulets. D'autres - considèrent inconditionnellement cela comme une anomalie et, après avoir trouvé un tel produit, ils l'ont jeté, et la poule a été calculée et envoyée à l'abattoir.
Selon des études de laboratoire, vous pouvez manger des œufs avec deux jaunes si les poulets sont en parfaite santé. Ils sont dotés des mêmes qualités de goût et sont bénéfiques pour le corps que le jaune. Si, lors de la divulgation, des caillots sanguins et d'autres corps étrangers ont été détectés, des conséquences imprévues peuvent survenir lors de l'utilisation sous la forme de maladies infectieuses et de réactions allergiques graves.
La présence de deux jaunes indique une défaillance hormonale de la couche.
Ils ne conviennent pas à l'incubation, car aucun des embryons ne survit. Le premier mourra même au cours du processus de croissance, de développement, en raison du manque d'espace, et le second commencera à se nourrir des produits de décomposition résultants et ne survivra pas non plus. Dans des usines spéciales, de nombreuses expériences ont été menées pour obtenir des poulets à partir d'œufs défectueux, mais aucune d'elles n'a donné de résultats positifs.
Pourquoi les poulets pondent des œufs à deux jaunes
Plusieurs facteurs peuvent être à l'origine de la formation d'un œuf à deux jaunes. La raison en est l'âge des couches, les perturbations hormonales dues à des soins de mauvaise qualité, ainsi que le développement de maladies.
Âge de ponte
Les œufs à deux jaunes se trouvent principalement dans les jeunes pondeuses qui viennent d'entrer au stade de la puberté. À ce stade, la quantité maximale d'hormones qui provoquent une augmentation de la fertilité est produite.
L'activité des poulets se détériore avec le temps, à mesure que le tonus des organes génitaux diminue.
Pendant cette période, en raison de perturbations hormonales et de pathologies, les poules pondeuses peuvent produire un tel produit.
Suppléments hormonaux
Dans les élevages avicoles, les poulets sont élevés exclusivement à des fins industrielles. En peu de temps, il est nécessaire d'atteindre le maximum de produits afin d'obtenir un revenu stable. Pour accélérer le début de la puberté, pour augmenter le taux de productivité, des préparations hormonales sont ajoutées à l'alimentation des pondeuses. Avec l'utilisation inappropriée d'additifs et leur utilisation excessive, les poules commencent à pondre des œufs à deux jaunes et même à trois jaunes en raison d'une stimulation abondante. Les œufs saturés d'hormones sont impropres à l'utilisation et dangereux pour la santé humaine.
Important! Si deux jaunes sont trouvés, réduisez ou éliminez complètement l'introduction d'additifs nocifs dans l'aliment. Après 1 à 2 mois, l'ovulation se normalisera et se rétablira..
Maladies
Des soins insuffisants et intempestifs du poulailler peuvent provoquer des maladies dangereuses. Il existe de nombreuses infections dans la saleté et les excréments, et un environnement humide ne fait qu'améliorer leur développement.
Plusieurs règles importantes doivent être suivies:
- Traitez périodiquement la pièce avec de la chaux éteinte.
- Pour laver et désinfecter non seulement les mangeoires, mais aussi les abreuvoirs.
- Nettoyer dans le poulailler 1 heure après la tétée.
Les couches qui ont contracté l'infection peuvent être reconnues par certains signes:
- coquille inégale et fragile;
- la présence de croissances;
- une coque mince avec des bosses, des fissures;
- lors de l'ouverture de caillots sanguins et d'autres substances atypiques;
- odeur dégoûtante.
Un tel produit est strictement interdit pour une utilisation dans les aliments.
Échec hormonal chez une poule pondeuse
En outre, la cause de l'apparition de deux œufs jaunes peut être une perturbation hormonale. Cela peut se produire dans de tels cas:
- alimentation déséquilibrée;
- nourriture de mauvaise qualité, nutriments excessifs ou insuffisants;
- conditions inadaptées pour vivre dans le poulailler;
- changements soudains de température, temps très chaud ou froid;
- stress, peur.
Le facteur qui a provoqué des troubles hormonaux chez le poulet doit être exclu.
Comment résoudre ce problème
Si les œufs à double jaune sont récurrents, il est recommandé de résoudre le problème en fonction de la cause. Envoyez les vieilles poules à l'abattage et remplacez-les par de nouveaux représentants.
Les perturbations hormonales peuvent être facilement restaurées en mettant de l'ordre dans le régime alimentaire, en éliminant toutes les sources de stress. Si la cause est une maladie, identifiez le poulet malade et montrez-le au vétérinaire pour un traitement approprié.
Quels poulets pondent des œufs à deux jaunes
Il n'y a pas de race spécifique qui pond des œufs avec deux jaunes. Pas un seul poulet n'est à l'abri de cette anomalie. En plus des raisons énumérées, il ne peut y avoir aucune autre raison pour le développement de plusieurs jaunes.
Pourquoi ce produit est dans l'industrie
Les élevages de volailles ajoutent spécifiquement une forte dose d'hormones à l'alimentation des poulets afin d'obtenir une production systématique d'œufs à deux jaunes. Un tel produit est assez rentable, de plus, il est souvent utilisé dans l'industrie de la transformation pour faire du mélange, qui est activement utilisé en cuisine.
