Description des variétés d'échalotes, culture et soins en plein champ

Les échalotes peuvent être cultivées en un ou deux ans en plantant des graines ou des ensembles. Les légumes verts et les oignons contiennent de nombreux composants utiles.Ainsi, en plus d'un goût agréable, vous pouvez améliorer votre santé. La culture et les soins ont certaines caractéristiques, si elles sont suivies, vous pouvez obtenir une récolte riche et saine.

Description de la culture

L'échalote est une variété oignons... Les gens l'appellent différemment: musaraigne, nidification, famille, buisson. La différence entre les échalotes et les oignons réside dans les caractéristiques suivantes:

• plumes plus vertes de couleur vert foncé avec une floraison cireuse;
• de nombreux petits bulbes sont formés dans un nid;
• chaque tête est allongée;
• la récolte est meilleure et stockée plus longtemps;
• le sol de plantation des échalotes doit être fertile, dense;
• presque toutes les variétés mûrissent tôt et commencent à mûrir après 70 jours;
• la plante peut être coupée pour les verts déjà un mois après la plantation;
• la plupart des échalotes ne causent pas de larmes lorsqu'elles sont tranchées;
• le goût des écailles internes sans amertume ni piquant, avec un arrière-goût sucré.

La chair des échalotes a une consistance délicate, sans aucune pointe d'amertume. Les verts sont tendres et juteux. Le légume est le plus souvent ajouté aux salades. La masse verte peut atteindre 40 cm de hauteur et de 2 à 18 bulbes se forment dans le nid. Plus les bulbes sont gros, plus leur taille est petite. Le poids moyen d'un navet est de 30 g.

Variétés d'échalotes

Toutes les variétés d'échalote sont divisées en trois grands groupes, qui diffèrent en termes de maturation des cultures. Variétés populaires de différentes périodes de maturation de la récolte:

• les variétés à maturation précoce comprennent: Delicacy, Belozerets, Sprint, Family, Bananovy, Cascade;
• variétés d'échalote de mi-saison: Ayrat, Knyazhich, Chapaevsky, Seryozha, Andreyka, Kubansky, violette russe;
• les variétés à maturation tardive sont: Vonsky, Bargalinsky, Krepysh, Siberian Amber.

Il existe une autre classification, où les échalotes sont divisées en trois groupes selon le goût: sucré, épicé et mi-sucré.

Le cultivar d'oignon Sorokozubka appartient au groupe de plantes à maturation précoce. Les bulbes ont une forme allongée atteignant 10 cm de longueur et 2,5 cm de diamètre et jusqu'à 10 bulbes peuvent se former dans un grand nid. La couche supérieure des écailles sèches est de couleur rouge-violet, l'intérieur est violet clair. Les têtes ont un goût juteux avec un arrière-goût sucré-épicé. La plume est fine, s'étend jusqu'à 35 cm, le goût est juteux et tendre.

Echalotes La Reine Blanche se distingue par la maturation précoce du navet.Dans le nid se forment environ 10 bulbes de forme arrondie-oblongue, pesant jusqu'à 70 g. Les écailles sèches sont de couleur blanc crème, la chair est blanche comme neige. Le goût est sucré-épicé, juteux. La variété se multiplie rapidement, tombe rarement malade, la récolte récoltée est stockée longtemps.

Description de la variété d'échalotes Belozerets 94: caractérisée par une maturation précoce du navet, 78 jours s'écoulent à compter du jour de la plantation. Bulbes épicés pesant jusqu'à 30 g. Forme ronde-ovale. Écailles sèches de teinte violette. La variété se distingue par un rendement élevé, une excellente qualité de conservation et une bonne résistance aux maladies.

Échalote: propriétés bénéfiques

Les propriétés bénéfiques des échalotes sont déterminées par la teneur élevée en vitamines (en particulier en vitamine C) et en minéraux. La consommation régulière de ce légume améliore le fonctionnement des organes internes et de tout l'organisme dans son ensemble:

• la pression artérielle est normalisée;
• les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées;
• taux de cholestérol réduit;
• l'immunité augmente;
• le travail des organes digestifs s'améliore;
• la flore pathogène est détruite;
• améliore la vision.

Le légume contient des antioxydants qui éliminent les toxines et le cholestérol nocif du corps. L'inclusion d'échalotes dans le régime a un effet bénéfique sur l'état des cheveux et des ongles.

Pour son goût délicat et son arôme délicat, les échalotes sont appelées légume de délicatesse. Il est ajouté lors de la préparation des premier et deuxième plats, ainsi que dans les salades. Les oignons sont marinés, congelés, séchés.

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Caractéristiques de la technologie agricole

La première année après la plantation, les échalotes ne forment pas plus de 5 bulbes, la deuxième année beaucoup plus - 10 à 14 têtes. L'essentiel est de savoir comment faire pousser une culture, à quelle heure planter et à quel endroit.

Le matériel de plantation peut être planté au printemps, au début du mois d'avril et avant l'hiver - à la fin du mois d'octobre. Si un planter des oignons en automnealors les verts pousseront tôt et la récolte pourra commencer deux semaines plus tôt que d'habitude.

Préparer les lits

L'échalote pousse bien dans les zones ouvertes, où la lumière du soleil pénètre librement. Par conséquent, vous devez planter loin des arbres et des arbustes. Le sol doit être fertile, non acide, meuble et léger. Un sol acide dégrade la qualité de la récolte. Les ampoules deviennent petites et perdent leurs propriétés bénéfiques.

Les meilleurs prédécesseurs des échalotes sont les légumineuses, les concombres, les courgettes, le chou et les tomates. Ne pas planter dans des plates-bandes où le tournesol, la carotte, le maïs, l'ail et la betterave ont déjà été récoltés. Carottes, radis, concombres, fraises peuvent être plantés à proximité des plates-bandes d'oignons.

Lorsque l'échalote est plantée en pleine terre au printemps, le sol est préparé à l'automne. La terre est déterrée et des engrais sont appliqués (par exemple, fumier pourri). Au printemps, le sol est à nouveau ameubli et des engrais minéraux sont appliqués. Vous pouvez planifier des plates-bandes dans la zone où pousse la pelouse. Le travail commence par enlever le gazon dans le futur lit, et les allées sont laissées intactes.

Préparer les ampoules

L'étape préparatoire, qui consiste à sélectionner, réchauffer, tremper et désinfecter le matériel végétal, est nécessaire pour obtenir une bonne récolte.

Triez les bulbes avant de les planter. Ampoules appropriées de 3 cm de taille, sans dommages ni bosses. L'ensemble sélectionné doit être réchauffé. Il est préférable de le faire en deux étapes, d'abord les oignons sont stockés à +20 pendant deux semaines, puis ils sont chauffés à +40 degrés pendant 10 heures. Grâce à cette procédure, la croissance des plantes est activée et la formation de flèches est empêchée.

Après le réchauffement, il est recommandé de placer les bulbes dans des solutions stimulant la croissance pendant 5 à 6 heures. Par exemple, des préparations telles que Zircon, Humisol conviennent.

Malgré le fait que les échalotes sont très résistantes aux maladies, il est recommandé d'effectuer une procédure de désinfection. À cette fin, le matériel de plantation doit être dans une solution faible de permanganate de potassium pendant environ deux heures. En plus du permanganate de potassium, la solution peut être préparée à base de sel ou de Fitosporin.

Planter et quitter

Pour obtenir des échalotes, ils commencent à planter fin mars. Le matériel de plantation est choisi petit, avec un diamètre de 2 à 3 cm Pour obtenir une plume, des bulbes plus gros sont plantés à la fin du mois d'octobre. Ils s'enfoncent de 5 cm dans les trous préparés et les ampoules doivent être disposées selon un motif de 20 sur 10 cm.

Si vous suivez les règles de plantation et d'entretien d'une culture de légumes en plein champ, les légumes verts et les bulbes raviront par leur goût agréable:

• La culture est régulièrement et abondamment arrosée.
• Après l'arrosage, il est impératif d'ameublir le sol.
• Le désherbage est nécessaire pour l'élimination rapide des mauvaises herbes, qui provoquent la propagation de maladies et de ravageurs.
• Le top dressing est effectué deux fois par saison.

Par temps froid, les échalotes peuvent être affectées par des maladies fongiques (oïdium, fusarium, péronosporose) et être attaquées par des ravageurs (mouche de l'oignon, nématode de l'oignon). Les lits peuvent être traités avec des médicaments: Quadris, Maxim, la cendre de bois aide à bien faire face au problème.

Dans la zone préparée, des sillons sont faits de 6 cm de profondeur et coulés avec de l'eau. Si les bulbes sont plantés avant l'hiver, ils sont approfondis de 1–2 cm de plus. La distance dans le lit entre les grosses ampoules est de 18 cm, entre les ampoules de taille moyenne environ 15 cm et une distance de 10 cm entre les petites.

Nettoyage et stockage

Il n'y a pas de dates exactes pour retirer les oignons du jardin. Les dates peuvent être décalées, tout dépend de la météo, des caractéristiques des soins, de la variété. Les plumes vertes sont prêtes à être consommées dans un délai d'un mois après la germination.

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Le premier signe que les bulbes sont mûrs est le séchage et le dépôt des plumes. Le nettoyage doit être fait à temps, sinon les nids se désintégreront en ampoules séparées et commenceront à germer.

À l'aide d'une pelle, ils creusent à la base du buisson et le tirent manuellement. Ensuite, ils secouent la saleté adhérente et laissent sécher, laissant dans le jardin. Si le temps est pluvieux, la récolte récoltée est récoltée dans une pièce bien ventilée.

Une fois que les bulbes sont secs, ils peuvent être divisés en éclats séparés. Couper les feuilles sèches en laissant une souche égale à 4 cm. Un stockage supplémentaire est recommandé dans une pièce sombre et fraîche. La densité et les nutriments sont conservés pendant 7 à 9 mois.

Faire pousser une échalote sur une plume

Les échalotes sont souvent cultivées sur des plumes vertes. Les plumes sont coupées à une hauteur de 25 cm, la période moyenne est d'un mois après la plantation. L'élevage des échalotes a ses avantages. Les feuilles ne forment pratiquement pas de flèches et ont un goût délicat et juteux.

Les verts mûrissent plus vite si les oignons sont plantés avant l'hiver. Choisissez des échalotes résistantes au froid. Vous pouvez planter des oignons dans des boîtes et les faire pousser à la maison. Dans ce dernier cas, la plantation débute fin février.

Cultiver des échalotes pour les navets et les soins

La culture des échalotes a ses avantages. La maturation précoce n'est pas le seul indicateur de la différence entre l'oignon et l'oignon. Le navet à l'échalote commence à mûrir au bout de 2 mois et l'oignon au bout de 3 mois. Les échalotes contiennent des vitamines plus utiles et elles sont mieux conservées en hiver.

Pendant toute la saison de croissance, un désherbage et un ameublissement du sol, un arrosage régulier, une fertilisation et un traitement contre les ravageurs et les maladies sont fournis.

Caractéristiques d'obtention de graines d'oignon Ashkelon

L'oignon Ashkelon est un autre nom pour les échalotes. Les graines et les plants d'échalote doivent être renouvelés périodiquement. Cela éliminera la maladie et la dégénérescence. Tous les 3-4 ans, le matériel de plantation est changé. Les graines de délicatesse peuvent être achetées ou préparées vous-même.

Pour ce faire, choisissez de grosses échalotes saines et conservez-les trois mois à une température de +6 degrés. Après cela, au printemps, ils sont plantés dans le sol. Pour obtenir des flèches, vous devez planter l'arc plus tôt que d'habitude.

Des flèches avec des fleurs se formeront sur les bulbes sélectionnés et traités.À la place des fleurs, des parapluies avec des gousses de graines sont alors formés. Les graines ne se forment pas dans chaque capsule. Par conséquent, lors de la collecte des semences, cela doit être pris en compte. Cultiver à partir de graines n'est pas difficile.

Échalotes: issues de graines

Il est recommandé de faire germer les graines avant la plantation. Ils sont trempés dans de l'eau tiède pendant 48 heures. Après cela, les graines sont étalées sur une surface en tissu et séchées.

Le matériel de plantation est placé dans des sillons de 5 cm de profondeur préparés sur le site et recouverts d'une petite couche de terre. Lors de la culture des échalotes, un soin standard est requis:

• Lors de la première fois après le semis, des arrosages fréquents et abondants doivent être effectués. Trois semaines avant la récolte, la quantité d'arrosage est réduite.
• Pour que la plante reçoive plus d'oxygène et de nutriments, un relâchement est effectué. La procédure évite l'apparition d'une croûte à la surface de la terre.
• Les mauvaises herbes ne doivent pas pousser, le désherbage est donc effectué régulièrement.

Pour toute la saison de croissance, il suffit de réaliser deux pansements. Quel est le meilleur moment pour fertiliser et comment se nourrir? La première fois que vous devez fertiliser, c'est au printemps, lorsque la plante a trois plumes (par exemple, l'urée convient). La deuxième alimentation est effectuée en deux semaines. Pendant cette période de développement, du phosphore et du potassium sont nécessaires.

Conseils d'un jardinier chevronné

Des signes extérieurs vous indiqueront quand il est préférable de retirer les échalotes. Souvent, la maturité physiologique des échalotes survient dans les derniers jours de juillet. Les nids creusés sont divisés en bulbes individuels, séchés et stockés.

De nombreuses variétés ont une durée de conservation allant jusqu'à 7 mois. Il peut être stocké dans des sacs en filet, des boîtes, tressé et suspendu. Vous pouvez couper l'oignon et les légumes verts en morceaux et les congeler.