Quelles variétés de concombres conviennent le mieux à la mise en conserve et au marinage, noms

Beaucoup de gens s'intéressent aux concombres qui conviennent le mieux au marinage et aux noms de variétés spécifiques. Pour choisir la bonne option, vous devez vous concentrer sur un certain nombre de fonctionnalités. Dans ce cas, il convient de considérer la période de maturation du légume, les paramètres de rendement, les caractéristiques gustatives, les conditions de croissance. Grâce au bon choix de légumes, il est possible d'obtenir une préparation savoureuse.

Comment choisir les bons concombres marinés?

Avant de choisir des légumes, il convient d'analyser un grand nombre de facteurs. Dans ce cas, il convient de prendre en compte la qualité du matériel de plantation et les conditions météorologiques de la région. L'assortiment de légumes est très large et il est donc assez difficile de le comprendre..

Un certain nombre de critères aideront à déterminer la qualité des légumes. Dans le même temps, les experts conseillent de ne pas expérimenter, mais de n'utiliser que des variétés appropriées et éprouvées. Les concombres doivent être de haute qualité. Les légumes jaunes ou pourris ne conviennent absolument pas.

Critères de choix

Les fruits suivants sont utilisés pour la conservation:

• la taille est de 12 à 15 centimètres;
• la peau n'est pas endommagée et a une riche couleur verte;
• il y a des boutons et des épines sur la peau;
• les légumes ont une belle forme cylindrique - une légère courbure est autorisée;
• la surface a une consistance dure et élastique;
• lors de la coupe, les vides internes ne sont pas visibles;
• il y a peu de graines à l'intérieur;
• la pulpe a une consistance dense et un croquant;
• le légume a un goût sucré sans amertume.

Les concombres de serre peuvent-ils être salés pour l'hiver?

Les concombres destinés à la récolte doivent être cultivés en plein champ. Les légumes de serre ne doivent pas être utilisés pour la récolte. Les légumes de serre deviendront aqueux et insipides.

Les meilleures variétés de concombres pour le marinage et la mise en conserve

Une variété de variétés de fruits convient à la conservation. Cela vous permet de sélectionner l'option appropriée.

Variétés salées

Il existe de nombreux types de fruits qui sont utilisés pour le marinage. Cela permet aux agriculteurs de choisir des options appropriées.

Nezhinsky

Cette variété se caractérise par un goût excellent, un rendement élevé et une tolérance à la sécheresse. Le légume est considéré moyennement précoce. Il faut 47 à 55 jours pour mûrir. Les graines peuvent être récoltées à partir de cette plante.

Muromsky

C'est l'une des variétés les plus anciennes de la ville de Murom. Il mûrit tôt. Il ne faut pas plus de 42 jours pour mûrir.

Extrême-Orient

La variété mûrit en moyenne, ce qui prend 40 à 55 jours. La plante est pollinisée par les abeilles. Il produit des fruits de taille moyenne recouverts de tubercules.Ils atteignent 15 centimètres de longueur.

Cornichon parisien

C'est une variété précoce qui mûrit pendant 45 jours. La plante est pollinisée par les abeilles. Les légumes n'ont pas d'amertume. Ils atteignent une longueur de 11 centimètres.

Vyaznikovsky

Il s'agit d'une culture précoce, qui met 55 jours à mûrir. Il est caractérisé par de petits fruits avec de petits tubercules. Ils mesurent 11 centimètres de long.

Génial

La variété est considérée comme moyennement précoce. Il a de gros tubercules. Les fruits poussent de 12 centimètres.

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Beregovoy

C'est une variété à haut rendement caractérisée par une période de maturation mi-précoce. Il y a de gros tubercules à la surface du fruit. Les concombres atteignent 12 centimètres de longueur.

Croustillant

Cet hybride a une période de maturation moyenne de 50 jours. Les concombres portent bien leurs fruits pendant l'été. Ils poussent en longueur de 10 centimètres.

Concombres populaires pour les préparations d'hiver

Pour la conservation, vous pouvez utiliser diverses variétés qui présentent certaines caractéristiques.

Hermann

C'est une plante précoce, dont les fruits mûrissent pendant 41 à 47 jours. Les fruits ont des tubercules moyens et peuvent atteindre 10 centimètres. Ils ont un goût sucré et sont complètement dépourvus d'amertume.

Hector F1

C'est un hybride précoce qui mûrit pendant 30 à 36 jours. Les buissons sont de taille compacte. La plante est caractérisée par une forme de faisceau de l'ovaire. Les fruits sont de couleur foncée. La plante est caractérisée par un arôme prononcé.

Courage F1

Il s'agit d'un hybride à maturation précoce qui mûrit en 38 à 44 jours. Il ne nécessite pas de pollinisation et est facile à entretenir. Les fruits atteignent 15 centimètres.

Phénix

Il s'agit d'un hybride à maturation tardive qui est pollinisé par les abeilles. Il faut 55 à 65 jours pour faire mûrir le fruit. Ils atteignent 16 centimètres. Ils se caractérisent par une peau dense. La plante tolère normalement les fluctuations de température.

Verseau

Cette variété a besoin de pollinisation. Il est considéré comme moyen précoce. Il faut jusqu'à 48 jours pour faire mûrir le fruit. Les fruits sont couverts de grosses bosses et atteignent 12 centimètres.

Jeu

La culture est pollinisée par les abeilles. En termes de maturation, il est considéré comme mi-saison. Cela prend environ 50 jours. Il y a des bosses sur les fruits.

Nuits de Moscou

Les fruits se distinguent par une période de maturation moyenne, qui prend 45 jours. L'hybride est considéré comme auto-pollinisant. Les légumes sont couverts de bosses et poussent jusqu'à 14 centimètres.

Marinda F1

C'est une plante autogame et à haut rendement. Les fruits mûrissent pendant 40 à 55 jours. Les cornichons sont recouverts de gros tubercules et peuvent atteindre 10 centimètres. Ils se caractérisent par une forme uniforme et une absence totale d'amertume.

Lukhovitsky F1

C'est une variété assez ancienne. Les fruits ont un goût sucré et atteignent 12 centimètres de longueur. La plante est considérée comme ayant un rendement élevé et une application polyvalente.

Variétés hybrides

Pour choisir la meilleure variété, vous devez étudier les caractéristiques de chacun d'eux. Aujourd'hui, de nombreux hybrides ont été sélectionnés spécifiquement pour la conservation.

Lilliput F1

Avec un soin approprié de la plante, la récolte peut être récoltée dès la seconde quinzaine de juin. Les concombres sont couverts de petites épines blanches. Les légumes conviennent au marinage et sont faciles à entretenir.

Zyatek F1

C'est une culture à maturation précoce qui pousse bien à l'extérieur. Il est également permis de le cultiver dans une serre. Les légumes ont bon goût. L'hybride ne nécessite pas de pollinisation et donne une bonne récolte par tous les temps. Le fruit est très pratique à couvrir.

Salage sibérien F1

Cet hybride se caractérise par une résistance aux mauvaises conditions climatiques. Les concombres atteignent 6-8 centimètres. Les légumes ont une peau dense et il est donc très pratique de les conserver.

Maryina Roshcha F1

Cet hybride de type grappes produit tôt. Il se caractérise par une longue période de fructification. Sur le buisson, 10 à 12 cornichons mûrissent immédiatement. Les fruits atteignent 12 centimètres.

Hit de la saison F1

La variété se caractérise par une bonne fructification. Il est possible de récolter la récolte jusqu'à la fin de l'automne.Les concombres forment des grappes de 3-6 pièces. Les pousses latérales se caractérisent par une croissance intensive. Les légumes atteignent 8-11 centimètres.

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Sucre blanc F1

C'est une variété hybride originale caractérisée par des concombres sucrés et fruités. La plante peut être cultivée même dans des climats rigoureux. La maturation se produit en 50 jours.

Avril F1

C'est une variété polyvalente qui commence à porter ses fruits 50 jours après la germination. Il se caractérise par de gros fruits. Ils atteignent 22-25 centimètres et pèsent environ 250 grammes. La plante se distingue par ses soins sans prétention et sa résistance au gel.

Variétés universelles: noms et caractéristiques

Il existe des variétés universelles qui peuvent être mises en conserve, salées ou ajoutées aux salades.

Fontanelle

C'est un hybride sans prétention qui peut être mariné. Il a un excellent goût. Les fruits mûrissent à des moments différents. Ils atteignent 10 à 12 centimètres de longueur.

Buisson

Il s'agit d'une culture à maturation précoce caractérisée par une taille compacte et des pousses courtes. Pendant la fructification, les concombres doivent être récoltés quotidiennement. Les fruits sont recouverts d'une peau dense.

Enfant

La plante est caractérisée par de petits fruits mesurant 7 à 10 centimètres. Ils mûrissent en 40 jours. La croûte vert foncé est couverte de grosses bosses épineuses. À partir d'un buisson, il est possible de collecter jusqu'à 50 concombres.

Zozulya

C'est une variété assez ancienne qui produit des concombres jusqu'à 24 centimètres de taille. Ils ont une chair ferme avec de nombreuses petites graines. La plante a un arôme agréable et se caractérise par un faible tissage.

le petit Poucet

Cette variété se caractérise par un bon rendement - jusqu'à 14 kilogrammes de concombres peuvent être récoltés à partir de 1 mètre carré. Les cornichons atteignent 7 à 9 centimètres. Ils ont bon goût.

Masha F1

La plante donne une récolte après 38-40 jours. Il se caractérise par des fruits cylindriques recouverts d'une peau dense. Ils atteignent 7 à 9 centimètres de longueur. Les concombres ont une chair croquante juteuse.

Concurrent

C'est une plante puissante qui donne une récolte en 45 jours. Les concombres ont une surface bosselée. La culture est résistante à l'oïdium et à la bactériose.

Les concombres lisses peuvent-ils être salés?

Lors du choix des concombres à mariner, vous devez privilégier les légumes à boutons. Ces blancs n'exploseront pas. Cependant, les légumes avec des boutons blancs ne seront pas croustillants. La mise en conserve n'est pas recommandée pour les concombres lisses. Ils se mouillent et font sauter des canettes.

Règles de cueillette des concombres pour la conservation

Pour cueillir correctement les concombres, vous devez vous concentrer sur les caractéristiques suivantes:

• la récolte est effectuée le matin - avant l'apparition du soleil éclatant;
• la veille, il vaut la peine d'arroser les lits avec de l'eau chaude;
• les légumes sont retirés avec soin, sans endommager le fouet;
• il est préférable de faire les pièces le même jour.

Pendant la maturation en masse de la récolte, les concombres doivent être enlevés tous les jours. Cela les empêchera de proliférer. Les fruits plus âgés deviennent jaunes et plus grossiers.

Quels concombres ne conviennent pas à la mise en conserve

Tous les concombres ne peuvent pas être utilisés pour les blancs. Pour cela, les fruits suivants ne sont pas utilisés:

• lisse;
• trop grande;
• creux;
• Jaune;
• avec une peau épaisse;
• trop mûr;
• sale;
• gâté.

Les concombres sont souvent utilisés pour la mise en conserve. Dans le même temps, il est très important de sélectionner correctement la variété. Pour cela, il est recommandé de prendre en compte de nombreuses fonctionnalités.