Quand et comment collecter correctement les noix vertes, règles de stockage

La noix a de nombreux avantages pour la santé. Pour beaucoup, c'est une source de protéines, d'huile essentielle grasse, mais tout le monde ne sait pas quelles sont les qualités curatives uniques d'un fruit non mûr. Pour tirer le meilleur parti de votre noix verte, vous devez savoir quand commencer à récolter ses fruits non mûrs.

Quand cueillir des noix vertes

Les noix vertes ont des taux d'avantages élevés lorsqu'elles sont prises dans le cadre d'infusions, de décoctions. Cela est dû aux propriétés des composants de la composition. Les fruits verts contiennent:

• acide ascorbique;
• les vitamines;
• iode;
• phytoncides;
• les acides gras polyinsaturés;
• substances de type tanin.

La composition a plusieurs effets multidirectionnels sur le corps humain. Dans le même temps, la collecte des noix n'est effectuée que lorsqu'elles sont suffisamment germées, mais n'atteignent pas le degré de maturité du consommateur. Ils sont utilisés dans le cadre d'agents spécialement préparés pour le traitement de nombreuses maladies, ainsi que comme agent prophylactique:

• augmenter les défenses de l'organisme pendant les saisons des rhumes, pendant les périodes de rééducation après des maladies;
• saturer le corps avec des éléments utiles supplémentaires;
• augmenter la capacité de régénération des cellules et des tissus;
• pour la normalisation des paramètres sanguins, un effet bénéfique sur l'état général du système hématopoïétique.

Les propriétés des noix vertes sont pleinement révélées au stade de semi-développement, lorsque la peau n'est pas encore ossifiée et que la chair a une teinte laiteuse.

La principale récolte de noix vertes a lieu à la fin mai et au début juin. La période de floraison commence en avril-mai, mais le moment peut changer. Cela dépend des caractéristiques des conditions climatiques des régions de culture. Il n'est pas recommandé de se concentrer sur des dates approximatives, car une chair mûre peut apparaître sous la peau verte non ossifiée.

La récolte commence après avoir vérifié la maturité des noix. Il peut couvrir des périodes de la mi-mai à la mi-juillet. Cela dépend du type de fruit. Il existe 3 types de caractéristiques variétales:

1. De bonne heure. La floraison a lieu en avril, la pleine maturation a lieu en août.
2. Mi-saison. Avec maturation en septembre.
3. En retard. La floraison estivale mène à la maturation en octobre.

Comment déterminer la maturité du fruit

Afin de ne pas s'appuyer sur des termes extensibles, qui dépendent directement des caractéristiques variétales, les caractéristiques adaptées à la récolte de fruits verts sont caractérisées:

1. Le fruit vert est un demi-ovale lisse, qui peut également être ovoïde. La peau doit être uniforme, non fissurée, sans traces de dommages.
2. La pulpe est blanche, laiteuse. La structure ressemble à de la pulpe de noix de coco.

Information! Ne mangez pas de noix vertes crues. Ils font des infusions, des décoctions, de la confiture, qui ont des propriétés bénéfiques uniques.

Une grosse aiguille ou un cure-dent épais est utilisé pour déterminer une condition appropriée pour la récolte des fruits verts. Le fruit est percé et observé alors que la pointe entre au centre de la pulpe. Avec une entrée facile et une libération insignifiante de jus laiteux, il est conclu que les noix vertes sont prêtes à être collectées pour la préparation de médicaments.

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Si la peau a durci par endroits et recouverte de taches sombres, ce fruit n'est pas utilisé. Il est en voie de mûrir pour le consommateur.

Conservation des noix vertes

Les noix vertes ne peuvent pas être stockées pendant une longue période, mais les propriétés bénéfiques du fruit peuvent être préservées même après le traitement. Les fruits verts sont utilisés pour fabriquer:

• teintures;
• décoctions;
• confiture;
• compotes.

Un mélange de fruits verts et de miel a des propriétés bénéfiques. Pour cela, les noix sont lavées, pelées et écrasées. Le pelage des noix est associé à la production d'huiles essentielles par la peau, qui laissent des taches sombres et difficiles à nettoyer sur la peau.Par conséquent, la libération du péricarpe se fait avec des gants.

Les fruits verts avec du miel sont utilisés pour traiter les maladies de l'estomac. Pour la cuisson, prenez environ 500 grammes de pulpe hachée, versez une quantité égale de miel liquide et insistez pendant 14 jours sans avoir accès à la lumière du soleil. En plus du miel, les noix sont versées avec du sirop de sucre, cuit selon la formule 1: 1.

La confiture est faite de fruits pelés ou pelés. Les noix non pelées sont soumises à une double procédure de trempage: d'abord, les fruits sont trempés dans de l'eau froide pendant 12 heures, puis pendant 24 heures, avec un perçage supplémentaire à plusieurs endroits. Si l'amertume n'a pas disparu, ils pratiquent le trempage dans de l'eau de chaux. Ensuite, les noix sont bouillies pendant 10 minutes et procèdent à la pose de composants supplémentaires.

Information! L'amertume apparaît en raison de la teneur élevée en certains composants à la surface de la peau.

Pour rendre la confiture savoureuse, les noix sont trempées jusqu'à ce que l'arrière-goût amer disparaisse.

Les noix pelées ne sont pas trempées, mais immédiatement versées avec du sirop de sucre et de la confiture. Les ingrédients supplémentaires peuvent être: le zeste et le jus de citron, la pulpe d'orange. Cela dépend des préférences individuelles.

Avertissement! Lors de l'utilisation de la confiture de noix, il est nécessaire de prendre en compte l'augmentation de la teneur en iode.

Les fruits verts sont riches en cet élément; après transformation, sa teneur diminue légèrement.

Les teintures et les décoctions sont préparées à partir de la peau, de la pulpe ou des feuilles. La teinture alcoolisée est préparée à partir de noix non pelées. Prenez 15 morceaux, coupez-les en plusieurs parties égales, versez 0,5 litre de vodka. Pour la teinture, utilisez un récipient en verre pour pouvoir évaluer l'aspect du liquide au fur et à mesure de sa préparation. Au début, la teinture est verte et s'assombrit au fur et à mesure qu'elle est infusée. Le liquide est laissé pendant 14 jours. Après obscurcissement, la teinture est prête à l'emploi.

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La teinture de vodka est souvent utilisée pour les compresses. Ils aident à soulager les douleurs articulaires, à éliminer les effets des blessures et à améliorer l'état général.

La teinture à l'huile est fabriquée à partir d'huile d'olive et de fruits non pelés. Pour 250 millilitres d'huile, prenez 5-6 noix. Ils sont coupés, versés avec de l'huile et insistés pendant 40 jours. Ce remède élimine les conséquences des brûlures, traite les maladies de la peau et les douleurs articulaires. Appliquer sur des bandages de frottement ou de compression.

Combien pouvez-vous stocker

Si nous parlons de la durée de conservation, vous devez prendre en compte le type de produit préparé:

1. Les fruits verts ne se conservent pas plus de 2 à 5 jours. Une fois coupés, ils commencent à se dessécher et à perdre leurs propriétés bénéfiques.
2. La confiture de fruits est conservée sur l'étagère inférieure du réfrigérateur à une température de -4 à -2 degrés.La confiture est capable de conserver des propriétés utiles pendant longtemps: de 6 mois à 1 an.
3. Les teintures sont conservées à l'abri de la lumière directe du soleil pendant 4 à 6 mois.
4. Les décoctions sur les feuilles, la peau ou la pulpe ne peuvent pas être conservées plus de 3 jours.
5. Les teintures à l'huile sont conservées à l'extérieur du réfrigérateur pendant 3 à 5 mois.
6. Le produit sur les noix au miel conserve des propriétés bénéfiques pendant 3 mois.

Tous les produits préparés avec des noix vertes sont pris avec une extrême prudence s'il y a des contre-indications minimes. Les fruits ont un fort effet cicatrisant, il est donc impératif de surveiller la fréquence des réceptions.