Plantation et culture de chicorée à partir de graines dans le jardin, entretien extérieur et reproduction

La chicorée est une plante aux fleurs bleu pâle qui pousse le long des routes, dans les champs. La culture est connue pour plusieurs raisons à la fois. Quelqu'un connaît la plante, comme une herbe à la floraison magnifique, d'autres comme un succédané de café épicé, et d'autres encore ont attiré l'attention sur les propriétés médicinales de la chicorée. Dans le même temps, la chicorée peut non seulement être achetée dans une pharmacie ou un magasin, mais aussi sans trop d'efforts pour commencer à la cultiver dans le jardin.

Caractéristiques

La culture biennale est répandue en Europe, en Russie, en Asie centrale et en Sibérie occidentale. La première année, un système racinaire se forme avec une culture de racines pesant jusqu'à 400 grammes. La deuxième année, la chicorée donne des feuilles, des graines.

Une racine massive, une longue tige, jusqu'à 100-170 centimètres, avec de petites villosités, des feuilles, des fleurs bleues d'un diamètre de 3-5 centimètres distinguent la plante des autres de la famille Astrov. Le fruit oblong brun clair atteint 3 millimètres.

La culture fleurit de juillet à la fin de l'automne. Les fleurs délicates s'estompent rapidement et sont remplacées par de nouvelles. La récolte peut atteindre 20 mille graines.

Cultivars

Selon diverses sources, il existe 8 à 12 variétés de chicorée. Mais seuls deux types de plantes sont cultivés, tels que:

1. Salade. Les jeunes feuilles fraîches sont utilisées pour la préparation des salades et des plats d'accompagnement, des friandises à la viande. Il existe 3 variétés populaires:

• Escariol, Vitluf - ils ont des têtes juteuses avec de larges feuilles;
• Endive - extérieurement semblable à une salade ordinaire avec des feuilles courbées sculptées.

2. Variété commune. La culture convient à la préparation de boissons médicinales. La plante est plantée comme fleur décorative.

Si vous cultivez la plante comme alternative au café, prenez de la chicorée racine. Sur le territoire de la Fédération de Russie, la variété Yaroslavsky est populaire, qui tire son nom du nom du producteur régional de céréales utiles depuis plus de deux cents ans. La plante, qui provenait en fait du sud de l'Europe, devrait être semée chaque année pour des rendements plus élevés.

Pourquoi la chicorée est-elle utile?

Malgré la puissante partie aérienne, les graines et les racines sont utilisées à des fins médicinales et alimentaires. La substance intibine donne aux racines un goût amer spécifique. L'inuline rend la plante essentielle à l'alimentation des diabétiques.De plus, le système racinaire est riche en fructose, carotène, vitamines C, groupe B et oligo-éléments: calcium, fer, magnésium, sodium. Les décoctions curatives sont faites à partir du bas de la plante.

La chicorée est utilisée en médecine comme moyen de traiter les maladies de la peau, des reins, de la rate, des reins, des inflammations des yeux.

La grande valeur des grains, comme un substitut à une boisson au café. La perfusion favorise l'élimination des calculs biliaires, améliore la circulation sanguine et a un effet tonique. Pendant la journée, la chicorée revigorera, tonifiera, calmera le système nerveux, et la nuit elle soulagera l'insomnie.

Dans l'Égypte ancienne, un document datant du 4e millénaire avant notre ère a été trouvé, confirmant des informations sur la chicorée en tant que remède contre les maladies de l'estomac, du foie et des intestins.

Méthodes de propagation des plantes

La plante se propage de deux manières à la fois: graine, racine. Les racines sont divisées en parties, dont chacune est la base d'un nouvel arbuste.

La chicorée est appelée une usine d'horlogerie. Par un beau matin, la fleur s'ouvre, mais avec l'arrivée du temps nuageux ou le soir, les fleurs se ferment instantanément. La culture est une bonne plante de miel, fleurit jusqu'à 3 mois, donnant beaucoup de pollen et de nectar.

Pour préparer les graines, vous devez «emballer» les pédoncules avec des capuchons de gaze, des enveloppes en papier ou des sacs pendant 21 jours après la floraison. Avec le début de la période de collecte, coupez les inflorescences avec une tige, suspendez-les dans une pièce chaude et ventilée pour la maturation. En conséquence, les graines tomberont dans les récipients préparés.

Dates de plantation de la chicorée

Les espèces médicinales sont plantées au début du printemps, dès que le sol dégèle. Il est préférable de planter les variétés de salade au plus tôt à la mi-mai. Il ne vaut pas la peine de semer des graines avant l'hiver, car de nombreuses plantes à fleurs apparaîtront.

Une basse température de l'air provoquera une floraison précoce de la culture et le système racinaire ne se formera pas.

Cultiver des graines de chicorée à l'extérieur

Même un jardinier novice cultivera de la chicorée dans le pays, car le processus est similaire à la culture de toute culture légumière. La plante tolère les changements de température, les journées chaudes dans le jardin, les gelées à court terme, le froid jusqu'à 10 degrés sous zéro.

Préparation des semences

Avant la plantation, faites germer les graines de la culture de laitue dans un coton ou une serviette humide avant la plantation. Pour accélérer le processus, placez le paquet sur une batterie chaude, laissez reposer pendant 2-3 jours. Vérifiez constamment que le tissu est chaud et humide. Saupoudrer d'eau tiède sur le sac de graines si nécessaire.

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Vous pouvez faire tremper la chicorée dans un stimulant spécial pendant 5 à 6 heures pour augmenter les rendements.

Plantez immédiatement les graines d'une variété ordinaire, sans trempage préalable.

Préparation du site d'atterrissage

Avant de planter, vous devez préparer à la fois les graines et le sol lui-même:

1. Le site est déterré à l'avance, nivelé, humidifié abondamment. Si nécessaire, le territoire est fertilisé.
2. Le sol de la plante n'est pas acide, limoneux. Un sol acide est de la chaux à l'avance.
3. Le site doit être éclairé et non encombré d'arbres. La fleur aime la lumière directe du soleil, les endroits les plus lumineux.
4. Il est conseillé de préparer un lieu de semis en vrac en utilisant des engrais humifères et de la tourbe. Le lieu creusé est fertilisé avec un agent minéral à raison de 3 cuillères à soupe pour 1 mètre de surface. Les engrais tourbeux avec de l'humus, le nitrophos sont mélangés au sol et nivelés, ce qui rend le sol meuble.
5. Après cela, remplissez la zone avec de l'eau.
6. Ensuite, des rainures sont faites à une distance de 30 à 35 centimètres les unes des autres, où des variétés de chicorée sont plantées - à la fois en salade et ordinaire.

De plus, lors de la plantation, il est important de prendre en compte le fait qu'un fort arôme de café attire les ravageurs. Par conséquent, le lieu doit être choisi autant que possible parmi les cultures précieuses.

Il est idéal pour faire pousser de la chicorée à l'arrière de parterres de fleurs combinés, de parterres de fleurs à plusieurs rangées - mixborders.Il est préférable de combiner des fleurs avec des cultures annuelles, car lorsque la racine est enlevée, l'image globale n'est pas perdue. Les fleurs bleu pâle avec des violettes, des bleuets et des camomilles sont magnifiques. Les herbes comme le basilic, l'aneth ou le persil sont les voisins les plus appropriés.

Dans l'Égypte ancienne, la chicorée était utilisée comme antidote contre les morsures de serpents et d'insectes venimeux. À base de chicorée, les gens préparaient des infusions curatives pour l'indigestion, pour l'inflammation des yeux.

Semer des graines

Les graines doivent être plantées à une profondeur ne dépassant pas 1 à 1,5 cm. La distance entre les plants est d'au moins 8 centimètres. Il est important de respecter les proportions de l'espacement des rangs, en laissant une distance allant jusqu'à 40-60 centimètres par plant adulte.

Planter les graines en profondeur réduira à la fois la germination de la plante et le temps de germination.

Les premières pousses seront visibles les jours 7-14. Au fur et à mesure qu'il grandit et se développe, vous devez éclaircir la récolte. Sinon, les jeunes plantes se détruiront (la distance minimale entre les spécimens adultes est de 30 centimètres).

Caractéristiques de la culture de la chicorée à la maison

Il est possible de cultiver une variété de salade à la fois dans le chalet d'été, dans le jardin et sur le rebord de la fenêtre de l'appartement. Pour la culture à domicile:

1. Fin septembre, les feuilles de laitue ainsi que les racines sont retirées des planches. La récolte est pliée, laissée plusieurs jours à sécher et à se faner.
2. Ensuite, les verts sont coupés et le système racinaire, sans défrichage du sol, est retiré pour le stockage (à une température de + 1 * + 2 degrés).
3. Les rhizomes avec une tête non coupée et des bourgeons coupés à une hauteur de 10 millimètres sont plantés dans une boîte pour la période hivernale.
4. Le sol est choisi parmi un limon sableux ou dans un mélange de tourbe et de sable. La couche de sol doit avoir une hauteur de 40 centimètres.
5. Les plantes-racines sont plantées 25-30 jours avant la récolte. Les racines sont placées à une profondeur d'au moins 15 à 20 centimètres.
6. Pour une plus grande productivité, le substrat est constamment humidifié avec de l'eau à température ambiante. Maintenez la température de l'air entre 16 et 18 degrés.
7. Coupez les têtes de chou avec une partie du rhizome pour que les feuilles ne s'effritent pas. Les fruits sont conservés 2 à 3 semaines au réfrigérateur, utilisés dans les salades et pour la décoration des plats.

Vous pouvez faire pousser un aspect salade dans des pots en plastique:

1. Les plantes-racines sont placées de manière à ce que les têtes soient de 1 à 1,5 cm au-dessus du niveau du sol.
2. Le sol est abondamment hydraté.
3. Couvrez le pot de polyéthylène noir, retirez-le pendant 10 à 12 jours dans une pièce à une température de 13 à 14 degrés.
4. La plante passe les 12 à 24 jours suivants dans une pièce avec une température plus élevée - 16 à 18 degrés. La période de croissance entière prendra 22-24 jours. Pendant ce temps, les têtes de chou atteindront 150 à 180 grammes chacune. Puisque les racines sont privées de lumière, les têtes de chou auront une couleur blanche.

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Comment transplanter la chicorée

Lorsque la chicorée a 3 feuilles, il est conseillé d'éclaircir la récolte en jetant les copies en excès. La plante ne peut pas être transplantée.

Règles d'entretien des cultures

L'entretien de la chicorée est très simple, comme pour toute autre plante de la famille Astrov. Tout le soin se résume à éclaircir les plantes (avec un intervalle de 8 à 15 centimètres), désherber, desserrer, arroser correctement et modérément, fertiliser le sol, protéger la plante des ravageurs.

Les engrais

La chicorée est nourrie avec des engrais minéraux à raison de 1 gramme pour 1 mètre. Pour l'alimentation, à la fois de la cendre de bois et du compost, de l'humus est utilisé. Avec modération, le sol est aromatisé avec une solution de superphosphate, de sel de potassium et de nitrate d'ammonium.

La culture est nourrie à des intervalles de 14 à 21 jours, en alternant des engrais minéraux et organiques.

Arrosage

Malgré le fait que la chicorée tolère bien la chaleur et le froid, un arrosage modéré approprié doit être effectué pour un rendement suffisant:

1. Ne pas inonder la plante, sinon les feuilles pourriront.
2. Vous pouvez économiser l'humidité par paillage.
3. Par temps chaud, il est permis de pulvériser les feuilles.
4. Ne pas hydrater la plante en hiver.

Humidité du sol idéale - 75%, air - 80%.

Le régime d'arrosage dépend également de la quantité de précipitations, de la température de l'air et de la variété végétale. L'espèce de laitue ne tolère pas les longues sécheresses et a besoin d'une humidité constante du sol. La variété médicinale est plus résistante à la chaleur et ne nécessite un arrosage qu'en l'absence de pluie pendant une longue période.

Protection contre les maladies et les ravageurs

La chicorée commune résiste à diverses maladies et ravageurs. Les variétés de salade de chicorée sont plus sensibles aux maladies telles que la brûlure des feuilles et la pourriture.

Les ravageurs sont les limaces, les pucerons des feuilles, les acariens des racines et les vers fil-de-fer. Les limaces sont enlevées à la main, le sol autour de la chicorée est saupoudré de coquilles d'œufs écrasées ou de sable.

Pour la prévention, il est nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes en temps opportun, de détruire les plantes pourries, d'arroser modérément la culture. Toutes ces activités contribuent à la croissance, à la floraison de la chicorée.

Désherbage et ameublissement

En outre, la plante doit être protégée des mauvaises herbes, fournir un accès constant d'oxygène aux racines. À cette fin, le sol est constamment désherbé et ameubli.

Récolte

La chicorée médicinale ne fleurit que la deuxième année après la plantation, car il s'agit d'une plante âgée de deux ans. La première année, les racines sont récoltées. Les feuilles sont coupées à la fin de l'automne, laissant la récolte sous une forme «nue» pour l'hivernage.

La salade de chicorée est récoltée en octobre. Les têtes de chou sont coupées avec un couteau tranchant. Conservez les feuilles de laitue dans le compartiment réfrigérateur ou dans la cave.

Comment préparer des fleurs de chicorée

Récolter les fleurs de chicorée de la manière suivante:

1. Les fleurs sont récoltées pendant leur floraison abondante, de juin à septembre.
2. Choisissez des plantes loin des autoroutes et des routes.
3. Le temps de collecte doit être sec et chaud.
4. Ne cueillez pas de fleurs tôt le matin, car la rosée n'est pas encore sèche.
5. Couper pour sécher uniquement les fleurs délicates sans tiges.

Comment sécher l'herbe de chicorée

Sécher les tiges coupées de la plante à l'ombre, sous un auvent. Étalez les matières premières en une seule couche sur le tissu, séchez dans le grenier.

Remuez le séchage périodiquement, assurant un séchage uniforme. Dès que les tiges commencent à se casser, la matière première est prête.

Comment récolter les racines des plantes

Au début du printemps ou à la fin de l'automne, après la mort de la partie du sol, les racines commencent à être récoltées. Le système racinaire est saturé de minéraux, car il se prépare à l'hivernage.

Les racines sont récoltées comme suit:

1. Creusez les racines de la plante.
2. Ils nettoient les rhizomes du sol, se lavent. Les racines latérales minces sont supprimées.
3. Au départ, les racines sont séchées.
4. Les rhizomes sont coupés dans le sens de la longueur en petites assiettes, les grandes sont coupées en travers.
5. Les pièces sont séchées à l'aide d'un séchoir, four, à une température de 60 degrés, pièce ventilée.

La récolte est stockée pendant 3 ans au maximum dans des boîtes en carton, des boîtes en bois ou des sacs en papier.

Comment faire du café avec sa propre chicorée

Il est très facile de fabriquer un succédané de café à partir de la récolte récoltée. Pour ça:

1. Coupez les racines en cubes de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
2. Sécher la récolte en séchant à une température de chauffage de 100 degrés pendant 12 heures.
3. Faites frire les pièces dans une casserole, laissez refroidir.
4. Tuez les racines avec un mélangeur, un moulin à café, un mortier.
5. Utiliser comme boisson naturelle à raison de 1 cuillère à café par verre d'eau bouillante.

Pour l'arôme, mélanger la chicorée avec de l'orge, du sorbier, de l'avoine, du seigle, des amandes ou des glands.