Description et caractéristiques du persil, les meilleures variétés pour la pleine terre
Les verts sont cultivés dans le jardin pour pimenter les plats du quotidien, pour rendre la sauce plus piquante, la salade plus savoureuse. Planter du persil dans les chalets d'été, les jardins potagers sont assez courants. L'épice est cultivée dans toutes les régions, car elle est sans prétention dans ses soins, elle n'a pas peur des basses températures. En plus de l'arôme et du goût spécifiques, l'herbe contient de nombreux éléments utiles pour la santé humaine. Pour faire pousser une plante légumière, vous devez connaître les variétés de persil, les caractéristiques de leur développement.
Caractéristique de la plante
L'herbe épicée appartient aux cultures bisannuelles. La première année, des feuilles et une tige se forment, ainsi qu'une racine pour la consommation, la seconde - les graines de la plante. Un légume appartenant au parapluie est cultivé en deux types principaux. Ceux qui donnent des feuilles parfumées, et d'autres qui forment un légume racine utilisé à des fins culinaires et médicinales. Certains types de persil produisent une forte rosette de feuilles bouclées. Ils sont utilisés pour décorer les salades, les collations.
Une culture pérenne se caractérise par:
- racine charnue avec un noyau de 20 à 30 centimètres de long;
- ramification des pousses dressées;
- surface brillante de la plaque en feuille;
- résistance aux basses températures, sécheresse;
- soins sans prétention.
Le persil est une herbe épicée. Beaucoup de gens se demandent s'il s'agit d'un légume ou non.
À bien des égards, le persil est considéré comme un légume, car il est cultivé à la fois pour des feuilles parfumées et pour des racines jaunâtres.
Variétés de persil en feuilles
Parmi les types de persil, la feuille est courante. Il est cultivé partout. Elle parvient à mûrir même dans les régions à climat froid, si vous choisissez des variétés à maturation précoce. Pour la région de Moscou, les spécimens de mi-saison et de fin de saison conviennent. Ils auront le temps de donner une riche récolte de légumes verts pour l'hiver.
Les variétés de légumes à feuilles sont réputées pour leur jutosité, la brillance des feuilles, les pousses. Vous avez envie d'admirer cette verdure lorsque les brindilles ornent la table de fête. Il est utile pour ceux qui souffrent d'hypertension artérielle, d'œdème cardiaque. En tant que diurétique, les infusions à base de plantes aident à lutter contre le dysfonctionnement rénal. En cosmétologie, le persil en feuilles est utilisé pour éliminer les taches de rousseur. Les décoctions d'herbes nettoient la peau du visage de l'acné, de la démodécie.
Bogatyr
Les grandes feuilles vert foncé ont une rosette de cette variété de persil. La plante diffère:
- tolérance à l'ombre;
- résistance à la pourriture humide, sclerotinia;
- une grande sortie de 25 à 40 centimètres de haut;
- arôme prononcé;
- soins sans prétention;
- rendement élevé jusqu'à 3 kilogrammes de verdure par mètre carré.
Ils cultivent l'herbe en plein champ, récoltant plusieurs récoltes de pousses juteuses pendant la saison. Pour atteindre sa maturité technique, un légume a besoin de 60 à 65 jours après la germination. Vous pouvez planter la variété en hiver.
Carnaval
Une variété d'herbe à feuilles avec sa grande rosette de feuilles crée une célébration de la verdure dans le jardin. Les feuilles de la plante sont de couleur foncée avec des coupes profondes, elles ont une surface lisse et une bonne odeur. Les avantages de la variété incluent sa capacité à former une grande quantité de masse verte. Les verts avec une excellente présentation en grappes sont rapidement vendus.
Après la coupe, la plante récupère rapidement.
La variété est semée sur des sols fertiles avec une bonne perméabilité à l'eau et à l'air. En ameublissant le sol, en désherbant régulièrement, en éclaircissant, vous pouvez récolter l'herbe en 90 jours.
Frisé
L'espèce de persil feuillu est représentée par la variété frisée. En plus de l'excellent goût épicé, les verts peuvent être une décoration du jardin. Les feuilles bouclées avec une rosette dense ont un aspect décoratif. Après la découpe, ils sont utilisés comme décoration pour les salades, les plats de vacances. Les feuilles denses conservent une apparence fraîche et attrayante pendant longtemps, ne se fanent pas.
Aster
Le persil frisé créé par des éleveurs tchèques est recommandé pour la culture dans les chalets d'été et dans les plantations agricoles.
Le persil Astra est différent:
- une rosette de feuilles en relief;
- grandes feuilles, délicates, fortement ondulées;
- racine non comestible, dure;
- le début de la maturité technique dans 55 à 60 jours;
- récolte jusqu'à 5 kilogrammes.
L'herbe épicée peut être cultivée à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.
Parfumé
Le persil frisé de cette variété se distingue par sa maturité précoce. Une plante avec une rosette dense surélevée de feuilles vert clair a de longs pétioles épais. L'herbe se distingue par un fort arôme épicé. À partir d'un buisson, vous pouvez couper jusqu'à 40 grammes de masse verte, avec un bon éclairage - jusqu'à 100 grammes.
Le persil se distingue par l'accumulation rapide de légumes verts brillants après la coupe. Ils utilisent la récolte récoltée pour les cornichons, les marinades, comme assaisonnement.
Esmeralda
Les feuilles bouclées d'Esmeralda sont appréciées pour leur capacité à former une rosette dense de plus de 20 centimètres de haut. Pour atteindre la maturité technique, une culture a besoin de 65 à 70 jours.
La meilleure période de semis pour le persil est la fin avril - début mai. Dans ce cas, le légume aura le temps de plaire avec des légumes verts plusieurs fois par saison. La préparation des feuilles à la consommation est déterminée par la hauteur des pétioles avec des feuilles de 10 à 12 centimètres. Les verts sont préparés pour l'hiver pendant la période de bourgeonnement. Vous pouvez couper jusqu'à 50 grammes d'herbe dans un buisson. Le rendement de 1 mètre carré atteint 1,2 kilogramme.
Bravo
Le persil frisé russe Bravo est sans prétention dans les soins et après 65 jours, il donne des légumes verts juteux à la table. La beauté d'une rosette aux feuilles frisées se marie bien avec le parfum délicat d'une plante.
Pour préserver l'intégrité du buisson de légumes, il est nécessaire de couper les pétioles avec des feuilles à la base. Ensuite, la récupération ira plus vite et le rendement de l'herbe épicée augmentera.
Brise
Un représentant frappant du persil, qui a une tête dense de feuilles fortement ondulées, est la variété Breeze. Les pétioles cylindriques de la plante atteignent une hauteur de 25 à 35 centimètres. Une sortie de vantail verticale peut être soulevée jusqu'à 0,5 mètre. Le lit de jardin est décoré de feuilles brillantes vert foncé avec des bords ondulés et des plumes festonnées.
Les fines herbes délicates conviennent à la cuisson, adaptées au traitement. Son arôme décorera les marinades et les cornichons.
Grâce au pétiole épais et raccourci, le persil conserve sa fraîcheur pendant longtemps, tolère le transport. Si elle est stockée correctement, l'herbe peut être consommée fraîche jusqu'à une semaine.
Gloria
De la germination à la maturité du persil en feuilles - 60 à 65 jours. Dans la rosette de la plante, il se forme jusqu'à 20-25 feuilles, vert foncé, parfumées, avec de grandes portions de l'assiette. Après avoir coupé les pétioles, des pousses latérales se forment rapidement.Par conséquent, pour la consommation, il est préférable de prendre les pousses de l'extérieur.
Coupez au besoin, lorsque la tige atteint une hauteur d'au moins 10 centimètres. Les rendements de masse verte atteignent 1,5 kilogramme par mètre carré.
La variété convient à la plantation en avril et avant l'hiver, en octobre-novembre.
Rialto
Le persil de la sélection néerlandaise Rialto appartient à la maturation tardive, car il faut 95-105 jours pour atteindre la maturité technique.
Une caractéristique de la plante est sa résistance aux maladies. Dans les cultures maraîchères, les feuilles jaunissent rarement, même en cas de sécheresse sévère. Ils restent longtemps vert vif, lisses, tendres. Repousse rapidement après la coupe.
L'herbe est cultivée tout au long de la saison, semée au printemps, en été et avant l'hiver. L'essentiel est de préparer un site pour l'herbe odorante avec un sol fertile. Pendant la saison chaude, le légume est planté dans un sol humide et à l'automne - avec des graines sèches. Pour que les plants apparaissent plus rapidement, ils recouvrent les plantations d'un film.
Titane
L'une des variétés productives de persil en feuilles est la Titan de la sélection néerlandaise. Les cultures maraîchères ont des périodes de maturation moyennes - jusqu'à 70 jours après la germination.
Le persil diffère:
- disposition verticale de la sortie;
- nombreuses feuilles d'un ton vert foncé;
- grande surface des feuilles;
- goût délicat combiné à un arôme épicé persistant;
- la capacité de conserver une couleur vive après le traitement.
Les sols meubles et fertiles conviennent à une culture épicée. L'herbe donne des rendements riches avec un éclaircissage, un désherbage, un arrosage et un relâchement réguliers.
Break
Le légume appartient à l'espèce à maturation tardive, car il mûrit de 90 à 149 jours, en fonction des conditions météorologiques et climatiques de culture.
Après la formation d'une rosette semi-verticale avec de grandes feuilles vert foncé, vous pouvez couper l'herbe pour la consommation. Après la coupe, le buisson est rapidement reconstitué avec de jeunes pétioles.
Un légume polyvalent donne une masse de légumes verts pesant jusqu'à 60-80 grammes d'un buisson. En plus des feuilles vertes, des racines juteuses et tendres sont également obtenues à partir de la plante, elle est donc classée comme une espèce universelle.
Sandwich
Le produit le plus délicieux en été est le persil Sandwich. La variété mûrit en 65 à 80 jours, poussant intensément les verts.
Compte tenu de la jutosité et de l'odeur inhabituelle des pétioles avec une rosette semi-verticale de feuilles, il est nécessaire d'utiliser une herbe épicée pour décorer les salades, les sandwichs, les plats principaux. Il existe de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles dans les feuilles et les pétioles d'épaisseur moyenne. Ramassez les verts à mesure qu'ils mûrissent tout au long de l'été. Les pousses restent fraîches pendant longtemps. Ils ne peuvent être enlevés complètement qu'au premier gel. Le légume est célèbre pour sa récolte de légumes verts jusqu'à 4,2 kilogrammes par mètre carré.
Géant italien
L'un des premiers types de cultures maraîchères produit des herbes épicées en 60 jours. De puissantes rosettes de feuilles de plantes atteignant 60 centimètres de haut. Les grandes feuilles parfumées coupées par un résident d'été restent fraîches pendant plus d'une semaine. À propos du Géant d'Italie, on peut dire que c'est l'une des variétés résistantes au froid. Il peut être planté en novembre avant l'hiver. Les verts foncés sont coupés d'avril à août. La quantité de masse varie de 2,5 à 3 kilogrammes par mètre carré.
Mooskrause
Les éleveurs allemands ont ravi les jardiniers avec du persil à maturation précoce. La coupe des pétioles avec des feuilles est généralement effectuée 1,5 à moins de 2 mois après la germination. La culture épicée se distingue par sa résistance au froid et à la sécheresse. Il est préférable de cultiver un légume dans une serre pour obtenir un gros rendement en herbe. La plante est utile pour sa riche composition en sels minéraux et vitamines. Il peut être consommé frais.
Une caractéristique des petites feuilles vertes est leur capacité à rester fraîches pendant longtemps, à ne pas se faner, à ne pas changer leur couleur vive. Leurs bords ondulés deviendront une décoration du lit de jardin.
Perles
Le persil mûrit en 55 à 60 jours entre la germination et la consommation alimentaire. Une plante avec une rosette à moitié surélevée de feuilles vertes atteint une hauteur de 40 centimètres. La tendreté et l'arôme des pétioles minces avec des feuilles de taille moyenne sont étonnants. La variété est célèbre pour sa polyvalence d'utilisation, avec un rendement allant jusqu'à 2 kilogrammes à partir de 1 mètre carré du jardin. Les feuilles sont congelées, séchées, ajoutant comme épice aux soupes, sauces, plats de poisson et de viande. Dans le même temps, le persil conserve ses propriétés bénéfiques et son arôme inchangé.
Les variétés de persil racine les plus populaires pour une utilisation en extérieur
Le persil est cultivé non seulement pour les légumes verts, mais aussi pour obtenir des racines tendres et juteuses à haute valeur nutritive. La verdure de ces espèces végétales est petite, elle est dure et pas aussi luxuriante que celle des épices à feuilles.
Parmi les meilleurs variétés de persil racine ceux dans lesquels la racine a une pulpe juteuse, un goût sucré-épicé.
Feuille
Dans une plante légumière ordinaire, tout sert de nourriture: des feuilles de taille moyenne et une racine. La variété mûrit dans les 70 à 80 jours. Les graines sont souvent utilisées pour la culture sur le balcon, dans l'appartement. La culture est célèbre pour ses feuilles disséquées vert foncé et une petite racine jaunâtre. Après la récolte du légume, la récolte est mise en conserve et congelée. L'épice reste fraîche au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.
Berlin
En plus des feuilles frisées, l'épice de la variété de sélection allemande donne également de succulentes racines coniques pesant jusqu'à 70 grammes. Il se distingue par un légume racine de 20 centimètres de long, chair blanche, goût agréable, arôme unique.
La saison de croissance de Berlin est de 90 à 110 jours. Les fruits sont utilisés pour la consommation en conserve et frais. Une fois coupés en morceaux, ils sont congelés ou séchés. Le légume racine peut améliorer le goût des soupes, des plats de poisson et de viande.
Racine de Berlin
Pour la consommation fraîche et en conserve, une culture de légumes est cultivée - le persil racine Belinskaya. Les avantages de la culture d'herbes épicées sont:
- résistance de la variété à la fissuration;
- haute qualité de conservation;
- chair juteuse d'un légume-racine crémeux pesant jusqu'à 110 grammes;
- bonnes qualités commerciales.
Le persil racine atteint sa maturité en 140-180 jours s'il est cultivé en lits ouverts. Jusqu'à 6 kilogrammes de produit nutritif précieux peuvent être récoltés sur un mètre carré.
Aigle
Le persil racine de cette variété convient également à la production de légumes verts de première qualité et de légumes-racines croustillants d'une profondeur de 30 centimètres. Un légume a été élevé en Hollande. Sa rosette est densément feuillue avec des plaques disséquées vert foncé, et la racine est lisse, blanche, d'un goût excellent et d'un arôme persistant.
Chez Eagles, les parties souterraines et aériennes de l'usine sont traitées. Si vous plantez des graines d'épices parapluie en mai, vous obtiendrez dans 115 à 125 jours une récolte de fruits jusqu'à 2 kilogrammes.
Une caractéristique de la plante est la récupération rapide des pousses après la coupe. La résistance de la variété au gel et à la chaleur est notée.
Comment utiliser correctement la racine de persil
De nombreux résidents d'été ne savent pas comment utiliser correctement la culture de racines de persil, quels sont ses avantages.
Comme les feuilles, la racine de la plante:
- cornichon;
- bouilli;
- ajouté aux salades sous forme râpée;
- assaisonner les conserves pour l'hiver.
Pour préparer correctement le légume racine de l'herbe, il est retiré du sol, lavé soigneusement. Retirez la peau du fruit avant la cuisson.
La racine de la plante est utile pour:
- maladies du système génito-urinaire chez l'homme;
- hypertension, maladie cardiaque;
- troubles intestinaux;
- œdème comme diurétique;
- problèmes de lactation;
- une glycémie élevée.
Rincez la tête avec une décoction de légume racine, en éliminant les pellicules. Son utilisation constante renforce les cheveux, élimine la fragilité.
L'infusion est préparée en dissolvant 2 cuillères à soupe de poudre de racine dans un verre d'eau chaude. La boisson est préparée pendant 30 minutes. Il peut être dissous dans de l'eau froide, mais vous devez insister pendant 14 heures. Buvez 100 grammes de médicaments par jour pendant un mois. La boisson aidera à nettoyer le sang du cholestérol, à renforcer les vaisseaux sanguins, le cœur. De plus, l'efficacité augmentera, l'immunité augmentera.
La racine est séchée pour l'hiver. Après avoir coupé les fruits en cubes de 4 mm, ils sont placés sous un auvent ou dans une pièce bien ventilée, en les protégeant des rayons directs du soleil.
Si vous le souhaitez, les bâtonnets séchés sont broyés en poudre dans un mélangeur et conservés dans un bocal en verre, ajoutant des épices à divers plats ou préparant des infusions.
Les racines fraîches sont mieux placées dans le sol à une température de 5 à 6 degrés Celsius.
Les racines congelées sont récoltées pour l'hiver. Pour cela, la pulpe est découpée en cercles ou passée dans un hachoir à viande, disposée dans des sacs et envoyée dans la chambre.
Vous pouvez préparer des décoctions à partir de légumes racines et les congeler. Il est bon d'essuyer le visage avec des cubes de guérison, de tonifier la peau, de la nettoyer.
