Quoi de mieux pour cuisiner pour le nouvel an 2020, nouveau et intéressant pour la table de fête

Célébrer la nouvelle année dans un environnement familial chaleureux est une bonne vieille tradition. Le calendrier oriental appelle le Rat le symbole de 2020. À l'approche des longues vacances du Nouvel An, les hôtesses réfléchissent au menu et décident quoi cuisiner pour le Nouvel An 2020, après avoir fait plaisir au Rat, qui en est le propriétaire. Selon les traditions orientales, après avoir apaisé un animal, vous pouvez atteindre le bien-être et la prospérité pendant toute l'année.

Comment bien mettre la table pour la nouvelle année 2020

La table doit être belle et élégante. Le cochon aime les couleurs chaudes, vous devez donc choisir le jaune (or), le rouge, le marron, le vert clair. Si les ménagères utilisent des nappes blanches à la maison, vous pouvez faire plaisir au Rat en choisissant des serviettes de la couleur désirée. Lorsque vous décidez comment mettre la table magnifiquement, n'excluez pas les fleurs traditionnelles, les bougies et le meilleur ensemble. Vous devriez mettre une figurine d'un cochon au centre, qui profitera de la fête en son honneur.

Ceux qui veulent apaiser le symbole du Nouvel An devront abandonner le porc, préférant la volaille, le bœuf et le poisson. Il devrait y avoir beaucoup de fruits et légumes, de salades sur la table.

Pour rencontrer l'Année du Rat correctement et savoureusement, nous vous suggérons d'utiliser nos recettes.

Astuce: pour la table du Nouvel An, vous devriez choisir plusieurs recettes éprouvées et certainement quelque chose de nouveau.

Plats de volaille

Les plats de poulet et de dinde sont de bonnes options pour une alimentation saine. L'oie et le canard sont plus gras, mais vous pouvez faire fondre le gras en les gardant au four. Les recettes du Nouvel An suggèrent de cuire de la volaille entière ou d'utiliser des filets. Les méthodes de cuisson à choisir dépendent de l'hôtesse.

Poulet entier au four

Une excellente option pour une table de fête. Vous aurez besoin de poulet pesant 1,5 kilogramme, d'ail, d'épices et de crème sure (200 grammes). Après le lavage, séchez bien la carcasse, graissez avec du sel et vos épices préférées, graissez avec de la crème sure sur le dessus. Déposer sur une plaque à pâtisserie et couvrir de papier d'aluminium. Faire tremper au four (150-180 °) pendant 40 minutes, retirer le papier d'aluminium et faire dorer pendant 15-20 minutes. Couper en portions.

Festive goose en anglais

Ce plat est considéré comme Noël, mais il convient bien à la table du Nouvel An. Des produits:

• OIE;
• oignons - 3-4;
• pain blanc - 300 grammes;
• œufs - 4;
• basilic, sauge, persil.

Hachez l'oignon, faites-le frire. Faites bouillir et hachez les œufs. Faites tremper le pain dans du lait. Mélanger l'oignon, le pain, les œufs, les légumes verts finement hachés, la graisse d'oie interne. Placez le mélange à l'intérieur de l'oiseau, maintenez-le ensemble. Versez de l'eau sur une plaque à pâtisserie profonde, placez-la au four. Après ébullition, réduisez le feu au minimum. Faites cuire pendant 2,5 à 3 heures. Vous devriez couper l'oie juste à table.

Rouleaux de poulet "Cordon Blue" au four

Obligatoire:

• filet de poulet - environ 400 grammes;
• jambon, fromage - 150 grammes chacun;
• crème sure - 100 millilitres.

Couper le filet en fines tranches, battre. Mettez un morceau de fromage et de jambon sur chacun, roulez en rouleau, fixez avec un fil ou un cure-dent. Mettre dans une casserole, badigeonner de crème sure, verser un peu d'eau. Cuire au four pendant 40 à 60 minutes. Servir en portions ou couper en tranches sur une assiette.

Julienne de poulet aux champignons

Nous préparons un plat français dans des cocottes. Des produits:

• poulet bouilli - 200 grammes;
• fromage - 200 grammes;
• farine - une cuillère à soupe;
• oignon - 1;
• champignons - 200 grammes;
• crème - 180 grammes.

Hachez tout finement. Nous commençons à faire frire les oignons dans de l'huile végétale, ajoutons des champignons, saupoudrons de farine. Ajoutez le poulet. Aucun brunissage n'est requis. Versez la crème et évaporez le mélange jusqu'à épaississement. Disposer dans des cocottes, saupoudrer de fromage râpé. Laisser reposer au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Filet de poulet aux abricots

Cette recette est pour ceux qui aiment la viande sucrée. Il est nécessaire:

• filet de poulet - 400 grammes;
• abricots en conserve;
• fromage - 150 grammes;
• crème sure - 100 grammes.

Faites une poche dans le filet et mettez l'abricot dedans. Mélanger la crème sure avec le fromage râpé et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez les filets fermement dans une casserole, couvrez d'une épaisse couche de mélange de crème sure. Cuire au four environ une heure. Servir entier ou coupé en tranches sur une assiette.

Dinde au four

Pour une grande entreprise, vous pouvez cuire une dinde entière. Si l'oiseau est jeune, il lui faudra 2 à 3 heures pour cuire.

Ingrédients:

• dinde - 5-6 kilogrammes;
• crème sure - 400 grammes;
• noix - 400 grammes;
• jus de grenade - 0,5 litre;
• pommes - 0,8 kilogramme;
• ensemble d'herbes.

Mélangez la moitié du jus, les épices, l'ail haché (facultatif) et frottez la carcasse. Nous le mettons dans un sac et le plaçons au froid (sans congélation) pendant 5 à 10 heures. Cuisson de la garniture. Faites frire 1 pomme dans le beurre, ajoutez la cannelle et le piment de la Jamaïque. Hachez les noix, mélangez avec le reste du jus de grenade. Divisez le mélange, ajoutez la pomme frite en une partie, farcissez la dinde. Graisser la carcasse avec la deuxième partie.

Placer la volaille sur une plaque à pâtisserie profonde, placer les pommes autour, bien couvrir de papier d'aluminium. Frire pendant 2,5 à 3,5 heures. Avant d'être prêt, vous pouvez faire dorer en retirant la feuille.

Canard aux pommes et pruneaux

Le canard entier au four décorera n'importe quelle table de fête. Vous devez choisir un jeune oiseau pesant 2 à 2,5 kilogrammes pour qu'il conserve son arôme et soit tendre.

Obligatoire:

• pommes - 500 grammes;
• pruneaux - 150 grammes dénoyautés;
• miel, moutarde - une cuillère à soupe;
• canard;
• manchon pour la cuisson.

Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante et laissez refroidir, coupés en deux. Noyau de pommes, coupé en quartiers. Nappez le canard d'un mélange de sel et de poivre. Nous remplissons la carcasse avec des pommes et des pruneaux. Nous le mettons dans la manche, le percons soigneusement avec une aiguille à plusieurs endroits par le haut. Placer sur une plaque à pâtisserie. Nous mettons au four à 180 ° pendant 1,5 heure.

Mélanger le miel et la moutarde, sortir une plaque à pâtisserie, couper la manche et graisser le canard avec le mélange. Mettez au four jusqu'à coloration. Tranche sur la table.

Important: avant de couper, la viande et la volaille cuites au four doivent reposer pendant 10 minutes pour que l'ébullition se termine et que le jus reste dans la viande.

Plats de viande

Rappelez-vous qu'il est préférable de remplacer votre porc préféré par d'autres types de viande.

Lapin au romarin

Cuire un lapin à l'herbe parfumée dans du vin blanc:

• lapin;
• vin blanc sec - 250 millilitres;
• romarin - 4 branches ou une cuillère à soupe;
• beurre - 50 grammes;
• oignons - 300 grammes;
• ail - 2 gousses.

Faites frire le lapin haché dans l'huile. Versez le vin et l'eau (150 millilitres), ajoutez l'oignon haché, l'ail non pelé et le romarin. Baisser la température. Cuire de 1 à 1,5 heure jusqu'à tendreté.

Lapin braisé à la crème sure

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• lapin;
• oignons - 200 grammes;
• crème sure - 0,4 litre;
• champignons - 400 grammes;
• ensemble d'herbes.

Hacher la carcasse en morceaux et bien rincer. Sécher, frotter avec de l'ail mélangé avec de l'huile d'olive et des épices. Nous partons pour une heure.

Dans un brasero à fond large, faites frire les morceaux de lapin, sortez, jetez l'oignon coupé en demi-rondelles. Après avoir légèrement bruni, remettez le lapin dans le brasier, versez la crème sure et l'eau chaude ou le lait (environ 150 millilitres). Nous réduisons la chaleur au minimum. 15 minutes avant la cuisson, ajoutez les champignons frits séparément, vérifiez le sel, saupoudrez de piment de la Jamaïque.

Important: il est pratique de faire chauffer les ragoûts en sauce, ils peuvent être préparés à l'avance. La viande ou la volaille cuite au four est préférable de manger immédiatement.

Viande d'accordéon aux pruneaux au four

Ce plat nécessite un gros morceau de carbonade uniforme. Ingrédients:

• un morceau de porc - 1,5 à 2 kilogrammes;
• fromage - 200 grammes;
• pruneaux - 200 grammes;
• vin rouge sec - un verre;
• huile végétale.

Coupez la viande séchée sous la forme d'un livre, sans couper 1 centimètre jusqu'au bord. Graisser la viande avec des épices et du vin rouge, laisser reposer 1 à 2 heures. Cuire les pruneaux à la vapeur, couper le fromage en tranches. Placez entre les morceaux de viande, nouez fermement avec de la ficelle. Cuire au four enveloppé dans du papier d'aluminium. Lorsque vous êtes prêt, retirez le papier d'aluminium et faites dorer.

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Veau au vin rouge

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• un morceau de viande égal - un kilogramme;
• bacon - 70 grammes;
• vin rouge sec - 0,5 litre;
• oignon, carotte - 150 grammes chacun;
• un ensemble d'herbes provençales;
• céleri;
• bouillon - un verre;
• pâte de tomate - cuillère.

Faites des coupes dans la viande, insérez de petits morceaux de carottes, du bacon. Mélanger les herbes, les oignons et les carottes hachés, le vin, les épices, faire mariner la viande pendant 10 à 12 heures en la retournant régulièrement.

Sortez, séchez un peu. Faites frire un morceau entier dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une casserole, verser sur la marinade, ajouter la tomate et le bouillon. Cuire environ deux heures en retournant, à moins que la viande ne soit immergée dans le liquide. Couper en gros morceaux et servir chaud.

Aspic de boeuf et de porc

Il est impossible d'imaginer une table du Nouvel An sans viande en gelée. Des produits:

• boeuf - genou et pulpe;
• porc - jarret et pulpe;
• oignons, carottes, épices.

Hachez la viande et mettez-la dans une casserole, ajoutez de l'eau. Après ébullition, réduire le feu à doux ou légèrement gargouillis. Après quelques heures, ajoutez le laurier, les oignons et les carottes. Cuire pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce que la viande soit légèrement séparée des os. Vérifiez la salinité. Démonter la viande en morceaux, disposer dans des récipients, ajouter l'ail, le poivre noir. Réfrigérer.

Boulettes de viande

Un plat agréable qui a l'air mignon et qui est très apprécié des enfants. Ingrédients:

• viande hachée - 500 grammes;
• oignon - 100 grammes;
• pâte feuilletée - 500 grammes;
• Oeuf.

Hachez finement l'oignon, écrasez-le légèrement avec du sel, ajoutez-le à la viande hachée. La pâte est roulée en une couche de 2-3 millimètres. Coupez en lanières. Nous prenons le pain de viande hachée et enveloppons la pâte dessus, en recouvrant complètement la viande. Mettre sur une plaque à pâtisserie, graisser avec un œuf et cuire au four pendant 30 minutes.

Agneau britannique pour le nouvel an 2020

Cuisson de l'agneau selon la recette traditionnelle britannique:

• agneau et pommes de terre en quantités égales (kilogramme);
• oignons, carottes - 300 grammes chacun;
• pâte de tomate - cuillère.

Nous coupons tous les produits en morceaux uniformes, les plaçons dans une casserole en couches. Saupoudrer d'herbes et de morceaux d'ail. La nourriture doit être bien emballée. Dissoudre la tomate dans l'eau (0,5 litre), verser dans une casserole. Après ébullition, réduisez le feu, faites cuire pendant 1,5 à 2 heures. Le plat est très facile à préparer, ne nécessite aucune compétence culinaire. Même une femme au foyer inexpérimentée peut gérer sa préparation. De plus, il est facile à chauffer, ce qui convient à toute personne qui sort la nuit et veut ensuite se réchauffer avec de la viande chaude.

Agneau à l'anglaise

Faisons cuire un gigot d'agneau, comme ils cuisinent en Angleterre.

Des produits:

• jambe désossée - environ 1 kilogramme;
• gousse d'ail;
• graisse - 2 cuillères à soupe.
• pour la marinade - carottes, oignons, 150 grammes chacun, sucre (une cuillère à café).

Coupez les légumes en petits morceaux, ajoutez la lavrushka et le sucre. Râper un morceau de viande entier avec ce mélange et mettre au froid pendant 4 à 5 heures. Nettoyez du mélange de légumes, nouez fermement avec de la ficelle pour donner une forme ovale. Badigeonner d'ail râpé, de sel et de poivre. Faire frire dans une poêle jusqu'à rougir. Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire 30 minutes à 180 °. La viande à l'intérieur doit rester rosâtre (sanglante).

Couper en morceaux, garnir de légumes bouillis (haricots verts, chou-fleur) au goût. Les frites fonctionnent bien. Il est préférable de manger tout droit sorti du four avant qu'il ne refroidisse.

Plats de poissons et fruits de mer

Le poisson peut être utilisé comme collation et comme plat chaud à base de celui-ci.

Rouleau de thon

Un plat simple et abordable qui cuit très rapidement:

• thon en conserve - 250 grammes;
• Lavash arménien;
• oeufs bouillis;
• cornichons;
• fromage râpé - 150 grammes.

Broyez le poisson en enlevant les os. Hachez finement tous les ingrédients, ajoutez les herbes. Mélanger avec de la mayonnaise. Nous couvrons la feuille de lavash avec le mélange, mettons la deuxième feuille sur le dessus et la graissons également avec la garniture. Nous l'enroulons en un rouleau. Nous refroidissons. Hachez avant de servir.

Saumon à la sauce teriyaki

Ce plat à la touche japonaise séduira les amateurs de cette cuisine:

• filet de saumon - 700 grammes;
• champignons - 200 grammes;
• noix de cajou - 50 grammes;
• sauce soja et teriyaki.

Faites frire les filets dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites frire les champignons séparément, ajoutez les deux sauces et gardez le feu pendant 5 à 7 minutes. Versez la sauce sur le poisson et saupoudrez de noix de cajou hachées.

Maquereau "Sissy crémeux"

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• maquereau entier - 700 grammes;
• fromage - 200 grammes;
• un mélange de légumes - 150 grammes;
• ampoule;
• crème - 150 millilitres;
• citron;
• champignons - 0,1 kilogramme.

Nous coupons le poisson le long du dos, retirons les os et les entrailles. Pickle dans les épices et le jus de citron pendant 1-2 heures. Faites frire les oignons, les champignons et le mélange de légumes séparément, mélangez. Nous l'avons mis à l'intérieur du poisson. Placer dans une casserole, le ventre vers le bas. Saupoudrer de fromage râpé, verser la crème. Nous faisons cuire à 180 ° pendant 30 à 40 minutes. Prenez une petite casserole, un peu plus de poisson.

Hareng farci "Kaléidoscope"

Pour préparer une belle collation lumineuse, vous avez besoin de:

• gros harengs;
• gélatine - 15 grammes;
• oeuf dur;
• poivre - différentes couleurs;
• carottes bouillies;
• oignon vert;
• concombre au vinaigre;
• crème sure - 150 grammes.

Préparez la gélatine en la dissolvant dans de l'eau et en chauffant, diluez avec de la crème sure. Obtenez 2 filets égaux de hareng. Coupez le concombre dans le sens de la longueur en fines lanières. Le reste des légumes est en petits cubes. Ajouter les légumes, le jus de citron au mélange de crème sure, bien mélanger.

Mettre le filet, la garniture sur du film plastique, les lanières de concombre sur le dessus, puis le reste de la garniture. Couvrir avec le deuxième filet. Bien envelopper dans du papier d'aluminium, en gardant la forme du hareng.Mettez-vous au froid.

Avant de servir, couper, saupoudrer d'herbes, garnir de tranches de concombre, d'œufs, de tomates.

Esturgeon farci

Ce plat cher sera la décoration principale de la table. Coupez l'esturgeon le long du dos, retirez l'intérieur, la corde, retirez soigneusement les plaques. Mouiller avec du jus de citron. Pour la viande hachée. Faites tremper 100 grammes de chapelure blanche dans du lait. Épluchez les ventres de saumon (300 grammes). Coupez l'oignon, épluchez les herbes. Battez tout avec un mixeur. Salez la masse et placez-la dans l'esturgeon. Épinglez les bords ensemble. Posez le ventre d'esturgeon sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Crevettes chaudes en sauce

Afin de ne pas perdre de temps, il est préférable d'acheter des crevettes pelées bouillies et congelées.

Obligatoire:

• crevettes - 300 grammes;
• gousse d'ail;
• crème - 200 millilitres;
• beurre - 30 grammes.

Faites chauffer l'ail haché dans l'huile dans une casserole, ne le faites pas brunir. Versez la crème, ajoutez du sel, du poivre. Quand il bout, ajoutez les crevettes et faites-les chauffer à ébullition douce pendant 8 à 10 minutes. Laisser reposer et servir chaud. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.

Coquilles au caviar rouge et noir

Une table du Nouvel An est rarement complète sans une collation traditionnelle russe. Vous pouvez servir le caviar non pas sur du pain ordinaire, mais dans des coquilles. Pour ce faire, faites bouillir de grosses coquilles de bonne qualité (100 grammes) et séchez un peu sur une assiette. Mettez un petit morceau de beurre et une cuillerée de caviar dans chacun. Déposer sur un plat entouré de poisson haché ou de légumes frais.

Poisson en pâte "délicieux"

Pour la pâte, vous aurez besoin de:

• bière faible - un verre;
• farine;
• Oeuf;
• crème sure - une cuillère.

Préparez une pâte de densité de crème sure en mélangeant les ingrédients. Nous faisons mariner le filet de tout poisson dans du jus de citron, du sel et du poivre. Trempez les morceaux dans la pâte et faites-les frire dans une grande quantité d'huile raffinée, étalée sur une serviette en papier.

Hareng classique à la maison sous un manteau de fourrure

La composition des produits est bien connue de tous. Nous vous suggérons de mariner les oignons pour donner une touche spéciale à la salade. Coupez l'oignon et plongez-le dans une solution de vinaigre faible (légèrement acide). Faites bouillir les carottes, les betteraves, les pommes de terre et frottez-les sur une râpe grossière. Mélangez chaque légume séparément avec de la mayonnaise. Disposez en couches. La première couche est du hareng, coupé en petits morceaux. Le second est un oignon pressé. Suivi par des couches de pommes de terre, carottes, betteraves. Décorez le dessus avec un filet de mayonnaise, fromage râpé.

Salades

Les salades commencent généralement un festin festif, elles doivent donc être variées.

hawaïen

Nous aurons besoin:

• filet de poulet bouilli - 350 grammes;
• un tas de salade verte - 150 grammes;
• noix - ½ tasse;
• ananas en conserve - 200 grammes.

Coupez le filet et l'ananas en tranches, déchirez la salade. Mélanger avec de la mayonnaise. Saupoudrer de noix hachées sur le dessus.

Olivier classique

Préparons une salade selon la célèbre recette soviétique:

• saucisse du médecin - 400 grammes;
• une boîte de pois verts;
• œufs - 5 pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• carottes - 1;
• concombres marinés - 3-4 pièces;
• oignons - 2 morceaux ou verts.

Faites bouillir les légumes dans une pelure, coupez-les tous dans les mêmes petits morceaux, de la même taille que les pois. Mélanger avec de la mayonnaise, du poivre, du sel si désiré. Vous pouvez remplacer la saucisse bouillie par du poulet semi-fumé.

Magnolia

Cette salade est disposée en couches, vous devez donc utiliser un saladier transparent ou cuire dans un moule qui est ensuite retiré.

Obligatoire:

• saumon rose en conserve;
• pommes de terre - 2;
• œufs - 2;
• pomme - 1 grosse;
• fromage râpé - 200 grammes.

Les produits sont empilés en couches dans l'ordre indiqué dans la liste. Écrasez le saumon rose, râpez tous les autres composants sur une râpe grossière. Versez de la mayonnaise sur chaque couche, sauf pour le saumon rose et le fromage.

Salade "First Snow"

Salade originale, comme saupoudrée de neige:

• filet de poulet;
• noix;
• oeufs bouillis;
• raisins noirs sans pépins;
• fromage.

Tous les ingrédients sont pris à parts égales, disposés en couches. Baissez - poulet haché, graisse avec de la mayonnaise, puis - noix hachées, puis - fromage râpé grossièrement.Il est bon d'enrober cette couche de mayonnaise. Ensuite - œufs écrasés, sur le dessus - un filet de mayonnaise. Mettez les raisins sur la salade. Les restes de fromage doivent être frottés sur une râpe fine avec des aiguilles pointues, rappelant le gel, et saupoudrés de salade.

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Avec poulet et saucisse

Une belle salade en couches est préparée sous la forme:

• poulet, saucisse fumée - 150 grammes chacun;
• concombres marinés - 2-3;
• carottes bouillies - de taille moyenne;
• champignons marinés - 150 grammes;
• verts, mayonnaise.

Nous coupons tous les composants en fines bandes. Mettez le moule sur une assiette et disposez-le en couches - carottes, poulet, champignons, saucisses, concombres. Versez de la mayonnaise sur chaque couche. Top - fromage râpé. Nous supprimons le formulaire avant de servir.

Bouvreuil

Obligatoire pour la salade:

• foie de poulet, champignons - 300 grammes chacun;
• oignon;
• Olives;
• poivron rouge;
• œufs durs - 3;
• fromage, concombres marinés - 150 grammes chacun.

Faites frire le foie jusqu'à ce qu'il rougisse. Faites frire les oignons et les champignons ensemble. Coupez les jaunes des œufs. Râpez le fromage grossièrement. Nous mélangons tous les produits avec de la mayonnaise. Nous étalons la salade sur un plat plat, donnant la forme d'un bouvreuil. Il faut plus d'imagination. Coupez les concombres en lanières et faites une branche. Couvrir le corps du bouvreuil avec des protéines râpées. Coupez les olives en deux, faites la queue et la tête. Tartiner la poitrine de poivre finement haché.

Masque de carnaval

La salade comprend les produits suivants:

• filet de volaille bouilli;
• œufs - 3;
• cornichons - 3-4;
• fromage râpé - 150 grammes;
• noix - ½ tasse;
• betteraves bouillies, carottes;
• oignon.

Hachez finement tous les ingrédients, trois carottes et des betteraves sur une râpe fine. Le motif principal de la salade est la conception correcte. Sur un grand plat plat, étalez les produits sous la forme d'un masque en enduisant chaque couche de mayonnaise ou de crème sure. Nous plaçons donc les composants autour de deux verres, à l'envers. Couches dans l'ordre: poulet, oignons, cornichons, fromage, noix, œufs. Ensuite, couvrez la partie inférieure du masque avec des carottes, la partie supérieure avec des betteraves. Décorer avec un filet de mayonnaise, de noix.

Avec poulet fumé et tomates

Une salade merveilleuse et simple. Filet de poulet fumé, coupez 2 œufs durs en cubes. Nous avons également coupé 2 tomates. Ajouter un bouquet de légumes verts et d'oignons verts hachés. Mélanger avec de la mayonnaise. Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur le dessus. Il vaut mieux prendre des cuisses de poulet fumées.

Desserts pour la table de fête

Souvent, lors des célébrations du Nouvel An, il ne s'agit pas de desserts, mais personne ne refusera le plus délicieux d'entre eux.

Orange au four avec du miel et de la cannelle

Pour préparer le dessert, vous avez besoin de:

• orange - 2;
• noix - 50 grammes;
• miel - 100 grammes;
• cannelle - une cuillère à café.

Épluchez les quartiers et placez-les dans un petit brasero. Mélanger les noix hachées avec le miel et la cannelle, verser sur l'orange. Cuire au four à 180 ° pendant 15 minutes. Déposer sur un plat et saupoudrer de chocolat râpé (facultatif).

Biscuits "Porcelets"

La recette sera manipulée par quelqu'un qui peut mouler des visages de porc à partir de la pâte.

Pour le test, vous aurez besoin de:

• farine (verre);
• Oeuf;
• 120 grammes de beurre;
• sucre (50 grammes);
• levure;
• vanilline;
• eau - 1-2 cuillères à soupe.

Mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Vous ne devez pas pétrir la pâte. Nous partons une heure au réfrigérateur. Nous déroulons et découpons des mugs pour le visage, des petits mugs pour un patch, sculpter des oreilles en forme de corne. Nous collectons le museau, en faisant des yeux avec des raisins secs cuits à la vapeur et des trous dans le patch. Nous faisons cuire pendant 20 minutes.

Gâteaux "Bonbons au miel"

Préparez la pâte pour les gâteaux: mélangez 2 œufs, le miel (2 cuillères à soupe), 50 grammes de beurre, 50 grammes de sucre, le soda (1/2 cuillère à café) dans une casserole. Réchauffez bien jusqu'à ce qu'il mousse. Nous transférons le mélange dans un bol, ajoutons 300 grammes de farine, pétrissons. Diviser en 3 parties et réfrigérer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Abaisser les gâteaux (4-5 millimètres) et cuire sur du papier sulfurisé.

Pour la crème, battez 200 grammes de lait concentré et 100 grammes de beurre. Nous connectons les gâteaux ensemble, en sandwich avec de la crème.Peut être coupé en gâteaux individuels de n'importe quelle manière et garni de poudres à pâtisserie.

Dessert du Nouvel An "Cerf dans la neige"

Vous aurez besoin de verres pour faire le dessert. Des portions séparées de gelée y sont versées, elles sont refroidies jusqu'à durcissement, une couche d'une couleur différente est versée sur le dessus. Habituellement, ils utilisent de la gelée de baies (framboise, orange, kiwi - 1 paquet) et de la gelée de lait, à base de crème (200 grammes 15%).

La gelée est préparée selon la recette sur l'emballage. Pour la couche blanche, de la gélatine instantanée est ajoutée à la crème. La tête d'un cerf, pour décorer le dessert, est faite de bananes (300 grammes), les cornes sont fabriquées à partir de morceaux de biscuits ou de chocolat.

Salade de fruit

Il est préférable de cuisiner dans des bols individuels. Hachez les pommes, les kiwis, les bananes, les oranges (pelez les tranches). Disposer dans des bols. Avant de servir, mettez 1 à 2 cuillères à soupe de glace dans chacun, versez avec de l'alcool (Baileys est parfait).

Dessert au caramel et aux noix sans cuisson

Cuisiner des Snickers maison:

• beurre - 100-150 grammes;
• biscuits - 300 grammes;
• arachides - 150 grammes;
• chocolat - 150-200 grammes;
• iris - 300 grammes;
• Lait.

Broyer les biscuits, mélanger avec du beurre mou et du lait (2-3 cuillères à soupe). Placer sur du papier d'aluminium en une couche uniforme. Faire fondre le caramel avec du lait (2-3 cuillères à soupe) au micro-ondes, mélanger avec les arachides. Placer sur les cookies. Faire fondre le chocolat avec du lait (2-3 cuillères à soupe), du beurre (cuillère). Versez le dessert dessus. Saupoudrer de noix, de copeaux de noix de coco, de cannelle (facultatif).

Préparez des bonbons Rafaello faits maison

Nous préparons un dessert préféré pour les enfants et les adultes:

• lait concentré - 400 grammes;
• cacahuètes grillées - ½ tasse;
• beurre - 200 grammes;
• flocons de noix de coco - 100 grammes;
• vanilline.

Battre le beurre, le lait concentré et la vanilline. Versez les copeaux, pétrissez bien. Conserver au réfrigérateur jusqu'à durcissement. Formez des boules en insérant des arachides au centre. Saupoudrer de copeaux.

Les meilleures collations pour le menu du Nouvel An 2020

Les collations décorent la table car elles sont affichées immédiatement. Il est pratique pour eux de prendre une collation sur l'alcool et d'intercepter simplement sur le pouce entre les danses. Un plat nouveau et intéressant attire toujours l'attention. Vous pouvez les préparer à l'avance.

Boules de caillé

Une collation simple et facile à préparer. Pour 200 grammes de fromage cottage, 100 grammes de fromage à pâte dure et finement râpée, une petite gousse d'ail. Bien mélanger, ajouter un peu de mayonnaise (50 grammes). Nous formons des boules, les roulons dans des noix hachées.

Poivron farci au fromage et oeuf

Une merveilleuse collation légère pour décorer la table:

• poivrons - 2;
• fromage à pâte dure - 300 grammes;
• œufs - 2;
• mayonnaise ou crème sure - 1-2 cuillères à soupe.

Il est préférable de prendre des poivrons de différentes couleurs. Râper le fromage sur une râpe fine, mélanger avec la sauce, ajouter le sel, le poivron rouge, l'ail (facultatif). Placer dans les poivrons pelés, insérer l'œuf dur et pelé au centre. Réfrigérer. Couper en fines tranches avant de servir, garnir de piments et d'oignons verts.

Volovany avec divers plombages

La base de l'apéritif français est cuite à partir de pâte feuilletée. Pour ce faire, étalez-le sur une épaisseur de 5 millimètres. Découpez le fond du volovan, mettez la même assiette de pâte avec le milieu découpé sur le dessus. Collez les couches avec un œuf cru avant la cuisson. Cuire au four pendant 20 minutes.

Options de remplissage:

1. Champignons frits, fromage, mayonnaise.
2. Poisson rouge, fromage, mayonnaise.
3. Fromage cottage, fromage, ail.
4. Caviar rouge, huile.
5. Fromage à la crème, œufs.

Vous pouvez mettre n'importe quelle salade avec des ingrédients finement hachés dans les bœufs. Il ne doit pas être trop liquide pour ne pas tremper la pâte.

"Grand Premier"

Un apéritif merveilleux avec une nuance lumineuse de poisson rouge et d'herbes. Obligatoire:

• saumon - 200 grammes;
• fromage à la crème - 150 grammes;
• beurre - 50 grammes;
• farine - 200 grammes;
• Oeuf.

Préparation de la base pour l'apéritif. Mélangez l'œuf, la farine, le beurre, l'eau (1/4 tasse), le soda (petite pincée), le sel. Abaisser environ 0,5 cm d'épaisseur et cuire au four. Coupez en carrés. Lubrifiez avec du fromage, mettez des morceaux de saumon, une branche de persil.

"Tomate paradisiaque"

Les tomates farcies décoreront n'importe quelle table.Ingrédients:

• tomates moyennes - 600 grammes;
• filet de poulet fumé - 100 grammes;
• œufs durs - 2;
• concombres marinés - 100 grammes;
• Mayonnaise.

Coupez tous les ingrédients en petits cubes, assaisonnez de mayonnaise. Coupez les tomates en deux, retirez la pulpe. Garnir de salade, saupoudrer de fromage râpé, d'aneth.

Canapés simples au concombre et au saumon

Les petits sandwichs sont faits ronds sur du pain noir. Graisser les morceaux avec du fromage à la crème, mettre un morceau de concombre et de saumon chacun. Mettez une brochette ou un cure-dent.

Cocktails du Nouvel An

Vous pouvez diversifier votre alcool habituel en faisant des cocktails.

Cocktail "Home Baileys"

La boisson doit reposer pendant 2-3 jours, elle est donc préparée à l'avance. Composants:

• vodka - 0,5 litre;
• lait concentré - boîte;
• œufs (jaunes) - 4;
• crème - 0,4 litre (12-15%);
• café instantané - une cuillère à café;
• vanilline - un sac.

Battez les jaunes, la crème et le lait concentré. Ajouter la vodka, le café, la vanilline, battre à nouveau. Laisser reposer au réfrigérateur.

Délice royal

Requis par portion:

• champagne sec - 150 millilitres;
• liqueur de cassis - 15 millilitres.

Versez le champagne et l'alcool dans le verre. Glace - facultatif. Sur le bord du verre - une tranche d'orange.

Bleu azur

Préparer un cocktail:

• jus d'orange et d'ananas - 2 parties chacun;
• rhum blanc - 1 partie;
• jus de ½ citron vert.

Battez le tout dans un shaker, décorez avec des feuilles de menthe, ajoutez de la glace.

Préparer la table du Nouvel An est gênant, mais agréable. Vous pouvez montrer vos talents culinaires devant vos proches et vous faire plaisir avec vos plats préférés ou nouveaux. Nous espérons que nos recettes vous aideront à rendre vos vacances savoureuses et intéressantes.