Une recette simple de jus de prunes pour l'hiver à la maison
L'approvisionnement en vitamines pour les longs mois d'hiver dépend des efforts de la femme au foyer. Plus elle cuit de morceaux, mieux c'est. Il n'est pas difficile de faire du jus de prunes pour l'hiver, et cela fournit un complexe vitaminique dans son intégralité. Vous ne pouvez pas boire ce jus sous forme concentrée, il doit être dilué avec de l'eau. Il n'est pas souhaitable d'utiliser pour les personnes atteintes de diabète sucré, souffrant de maladies de l'estomac.
Les subtilités de la cuisine
Pour que tout se passe bien et pour plaire au résultat, il est nécessaire d'étudier les subtilités et les règles avant de commencer le travail. Voici les caractéristiques que vous devez connaître lors de la fabrication de jus de prune:
- Il est fabriqué à partir de matières premières de qualité.
- Il est conseillé de ne pas mélanger avec d'autres fruits, la digestibilité s'aggrave.
- Si la décision est prise d'ajouter d'autres ingrédients à la prune, la banane doit être exclue. La densité élevée du fruit donne au produit fini une consistance de purée.
- Lors de la cuisson, la stérilité du lieu de travail, de la vaisselle et des mains doit être respectée.
Vous n'avez rien à faire de spécial lors de la préparation d'une boisson, il est important de suivre strictement les étapes de la recette et la quantité requise d'ingrédients qui composent sa composition.
Comment choisir un jus de prune
La boisson est fabriquée à partir de tout type de prune, y compris les pruneaux, les prunes cerises et autres fruits. Lors du choix des fruits et de leur préparation, tenez compte:
- Variété de fruits. Les prunes tardives sont utilisées pour obtenir une boisson vitaminée et aromatique. Mieux si c'est une variété sucrée.
- Pour que les fruits secs se ramollissent, ils sont versés avec de l'eau bouillante.
- Élimine la pénétration de spécimens pourris. Une prune qui tombe accidentellement peut gâcher tout le volume de liquide.
- Les fruits eux-mêmes ne doivent pas être trop mûrs.
L'utilisation de prune jaune à cette fin n'est pas du tout interdite; une boisson vitaminée riche en substances utiles en est également obtenue.
Méthodes de cuisson à domicile
La variété des options de jus est incroyable. Chaque femme au foyer trouvera une recette à son goût et à son goût. Mais il existe des méthodes de cuisson courantes qui conviendront à toutes les familles.
Recette de jus de prune à la pulpe
Avec un stockage prolongé, une telle boisson conserve son apport en nutriments plus longtemps. Pour le préparer, il vous faut: 7 kg de prunes, 0,5 kg de sucre et 5,5 litres d'eau.
Les prunes sont bien lavées, mises dans un récipient. Versez 0,5 litre d'eau, mettez le feu et laissez cuire 30 minutes.
Le temps doit être chronométré après l'ébullition.
La masse doit refroidir légèrement, puis elle est frottée à travers un tamis. Ajouter de l'eau et verser tout le sucre, bien mélanger et mettre le feu.Porter à ébullition, retirer la mousse obtenue. Une fois la masse bouillie, réduisez le feu et laissez mijoter encore 15 minutes. Ils sont versés chauds dans des bocaux, fermés par des couvercles, enroulés et retirés pour refroidir sous un abri chaud.
Jus de prune avec pulpe dans un presse-agrumes
Si vous avez un presse-agrumes dans la maison, le processus est facilité. Vous aurez besoin de 3 kg de prunes et 0,5 kg de sucre.
Les fruits sont retirés des fosses, lavés et pressés hors du jus. Il n'est pas nécessaire de jeter les restes, ils sont versés avec de l'eau, bouillis pendant plusieurs minutes et combinés avec le liquide pressé.
Ensuite, le volume résultant est mesuré et ajouté avec de l'eau à un taux de 1: 1. Mettre le feu, porter à ébullition, verser le sucre. Après sa dissolution, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes.
Chaud versé dans des canettes et les rouler. Ensuite, ils sont placés dans un endroit sombre sur les couvercles jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Enveloppez le dessus avec une vieille couverture ou des serviettes. Après leur transfert à la cave.
Jus de prune sans sucre pour l'hiver
Pour préparer une boisson, vous aurez besoin de: 2 kg de fruits.
Rincez le drain à l'eau froide, mettez-le dans un récipient préparé. Chauffer à 70 ⁰С et laisser reposer 10-15 minutes. Pressez le jus à l'aide d'un sac en gaze. Pour que tout le liquide soit en verre, il est suspendu et un récipient est installé en dessous, dans lequel le jus s'égouttera. Vous devriez périodiquement monter et essorer.
Mélangez tout le liquide et versez dans des bocaux. Stérilisez à 85 ° C pendant 25 minutes. À la fin du processus, fermez les couvercles. Laisser dans un endroit sombre jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Couvrir avec une couverture ou une couverture.
Jus de pomme et de prune - une recette pour l'hiver
Les jus mélangés sont courants chez de nombreuses femmes au foyer. Le goût du produit fini s'améliore et la composition utile augmente. En combinant des pommes et des prunes, vous obtenez un cocktail vitaminé pour l'hiver. Pour le préparer, vous aurez besoin de: 1 kg de prunes, 0,5 kg de pommes, 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre granulé.
Les pommes sont choisies en fonction du goût, aucune variété ne bénéficie de privilèges particuliers.
Préparez les ingrédients principaux, lavez, coupez, évidez et dénoyautez. Pressez-en le jus, mettez le tout ensemble. Ajouter le sucre, remuer et mettre à feu doux. Après ébullition, retirez immédiatement le récipient. La masse finie est versée dans des bocaux et stérilisée. Une fois terminés, ils sont enroulés et laissés refroidir à température ambiante.
Comment faire du jus avec un presse-agrumes
Les femmes au foyer qui ont cet appareil rendront leur tâche beaucoup plus facile. Puisque pratiquement rien ne doit être fait. Préparez simplement les ingrédients. Vous aurez besoin de: 3 kg de prunes, 100 g de sucre et d'eau.
Préparez la prune, lavez, retirez les os et séchez. Mettez de l'eau dans un presse-agrumes et portez-le à ébullition. Ensuite, envoyez les fruits hachés là-bas, fermez bien et, en tenant le tuyau, laissez reposer une heure à feu doux.
Égouttez le jus fini et ajoutez-y du sucre. Porter à ébullition, dissoudre les grains et cuire 5 à 7 minutes.
Une fois fini chaud, verser dans des bocaux et rouler. Mettez dans un endroit sombre, enveloppez bien.
Caractéristiques de stockage du jus
Comment stocker correctement le produit fini afin que vos efforts ne soient pas vains. Pour le stockage à long terme, la recette doit être pleinement respectée, des pots et des couvercles stérilisés. Ajoutez tous les ingrédients selon la recette.
Stocker à des températures inférieures à +15 ⁰С. Dans la chaleur, la boisson aux prunes disparaît. La pièce doit être sombre, la lumière affecte négativement la composition chimique du produit. La couleur et le goût se détériorent.
Le jus de prune est un réservoir de vitamines qui soutiendra l'organisme en hiver. Son inconvénient est que la posologie doit être respectée et qu'il existe des contre-indications.
