TOP 6 des recettes pour préparer une purée de pommes de terre pour l'hiver pour les enfants

Pour préparer des préparations saines et savoureuses pour les enfants pour l'hiver à partir de légumes et de fruits, vous devez aborder avec soin la question du choix des produits, de la préparation des récipients. Le respect de règles de cuisson simples vous permettra de conserver toutes les vitamines et tous les nutriments, ce qui aura un effet bénéfique sur le système digestif et immunitaire d'un enfant de tout âge.

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Le processus de cuisson doit être abordé très soigneusement, car vous ne pouvez pas utiliser beaucoup de sucre, de sel, d'acide citrique et encore plus de vinaigre. Et pour les enfants de moins d'un an, c'est également important car ils n'ont pas besoin d'autant de sucre que si leur mère faisait de la confiture. Par conséquent, il est conseillé de stériliser chaque pot avec un soin particulier.

Exigences en matière d'ingrédients

La première chose à laquelle vous devez faire attention est que tous les légumes et fruits ne doivent pas présenter de dommages, de bosses et encore plus de signes de pourriture. Avant la cuisson, ils doivent être soigneusement triés, rincés et séchés.

Et deuxièmement, il est souhaitable que tous les fruits ne proviennent pas du marché ou du supermarché, mais d'une économie naturelle, où ils sont cultivés sans ajout de produits chimiques.

Règles de préparation des conteneurs

Tous les plats qui seront utilisés pour la cuisson doivent non seulement être soigneusement lavés et séchés, mais également rincés à l'eau bouillante.

Il est recommandé d'utiliser du bicarbonate de soude à la place des détergents.

Les meilleures recettes pour les tout-petits

Compote de pommes

Composants:

• 1 kg de pommes;
• 125 g de lait concentré sucré;
• 80-100 ml d'eau purifiée.

Préparation:

1. Les pommes bien lavées sans bosses ni dommages doivent être pelées, évidées et coupées en petits cubes.
2. Transférez-les dans une casserole à fond et parois épais, ajoutez de l'eau et mettez sur feu vif. Attendez qu'il bout, réduisez le chauffage du poêle à moyen et n'oubliez pas de remuer, laissez mijoter pendant environ une demi-heure.
3. Ajouter le lait concentré aux pommes et bien mélanger, faire bouillir encore quelques minutes et retirer du feu. Dès que la pièce a un peu refroidi, elle doit être écrasée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et remise au poêle pour la chauffer.

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Disposez la masse chaude dans des bocaux propres et serrez avec des couvercles. Une stérilisation supplémentaire du produit n'est pas requise.

Purée de poire

Composants:

• 1 kg de fruits;
• 125 g de sucre;
• 100 ml d'eau pure.

Préparation:

1. Rincez et séchez les poires, épluchez-les.
2. Coupez les fruits pelés de manière arbitraire, après avoir coupé le cœur.
3. Mettez le tout dans une petite louche, versez de l'eau, mettez à feu vif jusqu'à ébullition.
4. Une fois que l'humidité de la casserole commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la casserole soit douce pendant environ 15 à 18 minutes.
5. Ajouter le sucre granulé, bien mélanger le tout et réchauffer à nouveau jusqu'à ce que les grains se dissolvent.
6. Laisser refroidir, broyer avec un mixeur, transférer dans une casserole propre et porter à ébullition.

Disposer dans un récipient propre et enrouler les couvercles. La purée de pommes de terre peut être consommée immédiatement ou après un certain temps.

Purée de prune

Obligatoire:

• 1-1,2 kg de prunes rouges ou jaunes;
• 250 ml d'eau.

Préparation:

1. Triez soigneusement les prunes et rincez, séchez et cassez en deux pour enlever la pierre.
2. Transférer dans une casserole, verser de l'eau, mettre sur le feu jusqu'à ébullition.
3. Réduire le feu, faire bouillir les fruits pendant environ 18-20 minutes, refroidir légèrement.
4. Frottez le mélange à travers un tamis pour enlever la peau et remettez le tout dans le pot.

Réchauffez-vous pendant environ 10 minutes de plus, après quoi vous pouvez verser dans des bocaux et sceller.

La préparation étant sans sucre, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur.

purée de citrouille

Composants:

• 1,5 kg de citrouille fraîche;
• 250 à 300 ml d'eau pure;
• 125 g de sucre;
• une petite pincée d'acide citrique.

Préparation:

1. Lavez soigneusement la citrouille, coupez-la en gros morceaux et pelez-la très soigneusement.
2. Coupez chaque tranche en petits morceaux, transférez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
3. Cuire au four environ 50 minutes à une température de 180 ° C, mais pour que les morceaux ne brunissent pas et ne dorent pas. Cette méthode vous permet de conserver plus de vitamines, de goût et de jus dans le produit.
4. Transférer la citrouille refroidie dans un mélangeur avec du sucre et de l'acide citrique et battre en purée homogène.
5. Disposez la masse en banques, stérilisez pendant 7 à 10 minutes et roulez.

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Grâce à l'acide citrique et au sucre, la pièce sera bien stockée dans un endroit frais tout l'hiver.

Purée de courge

Composants:

• 3-4 courgettes de taille moyenne (toujours sans graines);
• 50 ml d'eau pure;
• sel (facultatif.

Préparation:

1. Peler les courgettes et les épépiner.
2. Couper en tranches de taille moyenne et transférer dans une casserole.
3. Ajouter une pincée de sel, verser de l'eau et porter à ébullition.
4. Faire bouillir pendant 15 minutes et retirer du feu, refroidir.
5. Envoyez la pièce à un mélangeur ou utilisez un robot culinaire, un mélangeur. Broyer en une masse homogène.

Remettre sur le feu, faire bouillir et verser dans des bocaux propres, rouler.

Purée de carottes

Composants:

• 4 grosses carottes;
• 150 ml d'eau pure.

Préparation:

1. Les carottes doivent être pelées et coupées en morceaux, transférées dans une casserole et recouvertes d'eau propre.
2. Après ébullition, cuire sous un couvercle fermé jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis refroidir.
3. Broyez avec un mélangeur ou un mélangeur.
4. Transférer dans des bocaux propres et stériliser pendant 7 à 10 minutes, rouler.
5. Retirer après refroidissement dans un endroit frais pour le stockage.

Comment et combien de temps le produit fini peut-il être stocké?

Il n'est pas nécessaire de stocker la conservation, qui n'a pas été ajouté de sucre granulé, de sel et d'acide citrique pendant plus de 5 à 7 mois. Et au moindre signe de dommage (apparition d'une plaque à la surface ou gonflement du couvercle), la pièce doit être jetée.