Recettes pour mariner les courgettes à l'aneth pour l'hiver, vous vous lècherez les doigts

La courgette n'est pas seulement de délicieux légumes, mais également un produit diététique recommandé même pour les enfants. De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir d'eux. Les recettes de courgettes à l'aneth pour l'hiver aideront à décorer la table du jour ou des fêtes en toutes saisons.

Caractéristiques de la cuisson des courgettes aux herbes pour l'hiver

Le produit résultant peut non seulement être utilisé pour les préparations pour l'hiver, mais également servi pour la nourriture à tout moment. Il se conserve bien pendant les longs mois d'hiver.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

Les courgettes à l'aneth les plus délicieuses pour l'hiver seront si vous utilisez de jeunes légumes pour cuisiner.

Comment préparer correctement les conteneurs

Le produit fabriqué pour l'hiver est placé dans des bocaux préparés. Avant cela, ils doivent être soigneusement lavés et séchés.

Comment faire cuire des courgettes marinées aux herbes

Il existe de nombreuses recettes délicieuses. Voici les plus populaires.

Recette à l'aneth "Lèche tes doigts"

Cette recette vous permet de réaliser un plat qui peut être conservé pendant les mois d'hiver ou consommé le même jour. Dans ce dernier cas, il est recommandé d'utiliser de jeunes légumes, auxquels il est nécessaire d'ajouter du vinaigre en moins de quantité que d'habitude..

Pour faire des courgettes pour l'hiver selon la recette "Lèche tes doigts", tu dois préparer les ingrédients suivants:

• prendre 0,5 kg de courgettes;
• carottes 250 g;
• un poivron est requis;
• vous avez besoin de 100 g d'oignons;
• un quart de tasse de sucre granulé;
• l'huile végétale prendra un quart de tasse;
• la même quantité de vinaigre 9%;
• une demi-grande cuillerée de sel;
• vous devez préparer des épices qui sont utilisées pour les salades coréennes.

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Bien que la liste ci-dessus indique que vous devez utiliser un ensemble d'épices prêt à l'emploi, vous pouvez néanmoins le remplacer par un autre fabriqué à votre discrétion. Pour cela, on peut appliquer: coriandre, paprika, poivre moulu (rouge ou noir), clous de girofle et cardamome.

Le plat préparé peut être mangé avec de la viande ou utilisé pour faire une garniture pour le pain pita. Dans ce dernier cas, il sera utile d'ajouter des charcuteries ou des fromages à pâte molle.

La procédure de création de courgettes marinées "Léchez vos doigts" comprend les étapes suivantes:

1. Les légumes doivent être lavés puis pelés.
2. Il est recommandé de râper les courgettes sur une râpe spéciale afin qu'elles se présentent sous la forme de longues pailles. Coupez les carottes en dés. Le persil doit être finement haché et ajouté aux légumes dans un bol.
3. Coupez les oignons et les poivrons en morceaux fins et longs.Ajouter au reste de la nourriture dans un bol.
4. Versez les épices dans un bol séparé, ajoutez le vinaigre et l'huile végétale et mélangez.
5. Les légumes sont placés dans la marinade avec le mélange préparé dans la marinade et infusés pendant trois heures. Pendant ce temps, le plat sera rempli de jus.

Après cela, le produit est disposé dans des bocaux et versé avec le jus libéré. La salade doit être stérilisée par ébullition pendant 20 minutes. Conserver dans un endroit frais après refroidissement.

Option avec persil et ail

Ce délicieux plat nécessitera les ingrédients suivants:

• les courgettes doivent être prises 1,3 kg;
• besoin d'aneth et de persil, un bouquet;
• une tête d'ail est nécessaire;
• feuilles de laurier à raison de 4 morceaux.

Pour la saumure, vous aurez besoin de:

• litre d'eau propre;
• acide acétique 15 g;
• gros sel 55 g.

Le processus de cuisson comprend:

1. Les courgettes sont coupées en tranches. Leur taille doit être telle qu'il soit pratique de les stocker dans des bocaux préparés. Habituellement, ils sont d'abord coupés en cercles et les grands sont coupés en deux ou quatre morceaux.
2. Épluchez et lavez l'ail. Les dents doivent être coupées en deux moitiés. Les feuilles de laurier sont conservées dans l'eau bouillante pendant une minute.
3. Les bocaux et les couvercles sont stérilisés à la vapeur.
4. Si des pots d'un demi-litre sont utilisés, deux feuilles de laurier et une demi-gousse d'ail sont placées au fond de chacun.
5. Les verts doivent être échaudés avec de l'eau bouillante, puis mettre des demi-brins d'aneth et de persil dans des bocaux. Ensuite, des courgettes y sont ajoutées. Mettez les verts restants sur le dessus.
6. Vous devez préparer la saumure. Mettez du sel dans l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes. Après cela, filtrez à travers une étamine et ajoutez de l'acide acétique.
7. Les légumes sont versés avec de la saumure et bouchés.

Après stérilisation et refroidissement, le produit peut être conservé dans un endroit frais.

Comment stocker correctement les pièces

Les courgettes à l'aneth après la cuisson sont stérilisées à l'eau bouillante. Puis retournez, enveloppez avec une couverture et laissez refroidir. Conserver dans un endroit frais et sombre.