TOP 16 recettes simples et délicieuses pour faire de la confiture de citron pour l'hiver

Délicat, ambré, avec une agréable acidité, le dessert agrémentera tout thé à boire lors des froides soirées d'hiver. Faire de la confiture de citron n'est pas un processus compliqué et, par conséquent, nous obtenons non seulement du goût, mais aussi une délicatesse saine. Une grande quantité des macro, micro-éléments et vitamines les plus précieux est concentrée dans le citron. Ils aident à renforcer le système immunitaire, à normaliser le fonctionnement du cœur, à participer aux processus d'hématopoïèse et à remplir d'autres fonctions dans le corps.

Les subtilités de la confiture de citron pour l'hiver

Il n'est pas difficile de préparer une telle délicatesse, l'essentiel est d'observer certaines subtilités:

• les agrumes doivent être trempés dans de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume;
• pour éliminer l'amertume, vous pouvez retirer le zeste et le faire tremper séparément;
• il est recommandé d'enlever les os à l'intérieur;
• si la couche blanche sous la peau est épaisse, elle doit être coupée;
• vous devez utiliser une fine couche de zeste, c'est elle qui donne un goût riche et une couleur vive;
• la préparation est vérifiée avec une pâte: mettez un peu de masse sur une soucoupe, si elle s'épaissit rapidement lors du refroidissement, la confiture est prête.

Selection de produit

La qualité, la concentration et le goût du dessert fini dépendent des fruits de citron correctement sélectionnés:

• les fruits doivent être entiers, sans signes de détérioration;
• la peau ne doit pas être épaisse, plus la peau est épaisse, plus il y a d'amertume et plus il faudra de temps pour la tremper ou l'enlever complètement;
• n'utilisez pas de fruits à peau ratatinée;
• les fruits doivent être fermes, la douceur n'indique pas la fraîcheur, ils ne seront pas juteux.

Préparation des conteneurs

Le succès de l'approvisionnement dépend non seulement de la préparation, mais également de la bonne préparation du conteneur. Les contenants doivent être exempts de copeaux sur le cou, propres, stérilisés et secs. S'ils contiennent de l'eau, la confiture se détériorera et fermentera.

Vous pouvez stériliser:

• dans le four;
• au micro-ondes;
• l'ébullition est possible;
• sur la vapeur.

Les meilleures recettes

La particularité de ce dessert est que de nombreuses nouvelles spécialités intéressantes sont préparées sur la base de la version de base. Des épices, des fruits, des oranges, du gingembre y sont ajoutés.

Recette rapide

Pour obtenir de la confiture, vous avez besoin de:

• citron - 1 kilogramme;
• eau - 130 millilitres;
• sucre - 1 kilogramme.

Séquençage:

1. Badigeonner les citrons. Faire bouillir pendant 5 minutes.
2. Couper en quartiers ou en cubes, au choix.
3. Faites bouillir le sirop de l'eau et du sucre, mettez les agrumes, faites bouillir pendant 30 à 40 minutes. Ajouter la vanille si désiré.
4. Vérifiez l'état de préparation en en mettant sur une assiette.
5. Disposer dans des contenants préparés et fermer.

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Confiture de citron aux morceaux de fruits

Pour changer, vous pouvez utiliser des fraises, des raisins de Corinthe, des pommes, des poires, des prunes, des ananas, des mangues, des physalis.

La confiture est cuite selon le schéma indiqué ci-dessus. Ajouter les morceaux de fruits 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Recette de hachoir à viande

Cuire avec un hachoir à viande vous permettra d'obtenir une confiture d'une consistance uniforme. L'ensemble des composants est utilisé de la même manière que dans la recette rapide. De plus, vous pouvez utiliser de la cannelle, de la vanille.

Séquençage:

1. Faites tremper les citrons dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Coupez, épépinez et tordez.
2. Versez la quantité de sucre indiquée.
3. Faire bouillir pendant une demi-heure et mettre dans des bocaux.

Avec de l'eau ajoutée

Un ensemble classique d'ingrédients est utilisé.

Schéma d'actions:

1. Les citrons trempent dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Couper en fines roues, verser un litre d'eau et laisser reposer 10 heures.
3. Faire bouillir pendant un quart d'heure, ajouter le sucre et poursuivre la cuisson pendant environ une heure. Pendant ce temps, le liquide s'évaporera, les tranches deviendront transparentes.

Jus de citron

La confiture du jus deviendra transparente, avec une teinte ensoleillée.

Schéma de cuisson:

1. Lavez 1 kilogramme de citrons, coupez, passez au presse-agrumes.
2. Mettez le gâteau dans une gaze, il sera dans le jus pendant la cuisson. Les substances présentes dans la peau permettent à la masse de s'épaissir plus rapidement.
3. Versez 1,2 kilogramme de sucre dans le jus et laissez cuire une demi-heure.
4. Sortez le sac de gâteau, versez la masse dans le récipient préparé.

Avec du zeste

La confiture avec pelure, prête à l'emploi, ressemble à des fruits confits. Un ensemble classique de composants est utilisé.

Séquençage:

1. Séparez la peau, faites tremper dans l'eau froide pendant une heure. Égouttez et trempez à nouveau le liquide.
2. Coupez la peau en cubes, couvrez de sucre et faites bouillir pendant 10 minutes.
3. Broyez les citrons dans un mélangeur ou hachez-les. Mettez la peau, faites bouillir pendant encore un quart d'heure. Divisez-vous en banques.

Sans cuisson

Cette confiture s'appelle "Vitaminka". Un plat non seulement délicieux, mais aussi incroyablement sain. L'absence de traitement thermique vous permettra de conserver un maximum de vitamines.

Séquençage:

1. Faites tremper un kilogramme de citrons dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Égouttez et séchez le liquide. Le fruit doit être complètement sec, sinon la confiture fermentera.
2. Passez dans un hachoir à viande, ajoutez 1,5 kilogramme de sucre. Laisser reposer pendant un quart d'heure en remuant de temps en temps pour dissoudre. Placer dans un récipient stérilisé et sec et réfrigérer.

Aux oranges

Les oranges ajouteront de l'éclat, de l'arôme et de la richesse à la confiture de citron.

Il est nécessaire:

• orange - 450 grammes;
• citron - 450 grammes;
• sucre - 1 kilogramme.

Séquençage:

1. Lavez les agrumes. Retirez la peau des oranges. Couper en tranches, épépiner. Couvrir de sucre.
2. Pressez le jus des citrons avec vos mains. Versez sur les oranges.
3. Coupez les citrons pressés en lanières, versez dans un litre d'eau, faites bouillir pendant 5 minutes, égouttez le liquide, remplissez et laissez cuire pendant une demi-heure.
4. Versez le liquide des citrons dans les oranges à travers un tamis. Faire bouillir pendant une demi-heure et battre avec un mélangeur.
5. Coupez le zeste des oranges en fines lanières ou en petits cubes, ajoutez-y le mélange citron-orange et laissez cuire encore un quart d'heure.
6. Disposer dans un récipient préparé.

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Au gingembre

Le citron avec du gingembre est une combinaison non seulement savoureuse mais aussi saine.

Il est nécessaire:

• citrons - 1 kilogramme;
• gingembre - 230 grammes;
• sucre - 1 kilogramme.

Séquençage:

1. Pressez le jus d'un citron, faites bouillir le reste pendant 10 minutes.
2. Couper en morceaux, retirer les graines et battre avec un mixeur. Versez le jus préparé.
3. Couvrir de sucre et faire bouillir pendant une demi-heure.
4. Épluchez le gingembre, râpez-le et ajoutez-le au citron. Faire bouillir encore 10 minutes, mettre dans des bocaux.

Aux oranges et au gingembre

La confiture de citron-gingembre aux oranges est préparée selon la recette précédente. Coupez 450 grammes d'oranges en morceaux, battez avec un mélangeur avec les oranges. Augmentez la quantité de sucre de 200 grammes.

À la cannelle et à la vanille

La confiture aux épices a un goût délicat épicé. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez utiliser que de la vanille. La confiture est préparée selon une recette rapide. 10 minutes avant la fin du traitement thermique, ajoutez 5-7 grammes de vanille et un demi bâton de cannelle.

Avec de la gélatine

Si l'hôtesse doute du résultat, que la masse se gélifie, vous pouvez utiliser de la gélatine. La confiture est préparée selon l'une des recettes suggérées.

1. La quantité spécifiée de produits nécessite 15 grammes de gélatine. Il doit être versé avec 100 millilitres d'eau, attendez qu'il gonfle.
2. En fin de cuisson, mettez de la confiture chaude, faites bouillir pendant 2-3 minutes. Divisez-vous en banques.

Avec kiwi, bananes et orange

Cette confiture est préparée selon la recette aux oranges. 10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez 2 kiwis et 2 bananes fouettées au mixeur.

À la muscade

La noix de muscade ajoutera un piquant spécial à la confiture. Le goût n'est "pas pour tout le monde", mais essayez de coûter cher. Il est préparé selon la recette à la vanille et à la cannelle, il vous suffit d'ajouter 5 grammes de muscade.

Dans une machine à pain

Cet assistant fera rapidement et sans tracas un délicieux dessert délicieux. Un ensemble de composants - selon la recette rapide classique.

Schéma d'actions:

1. Faire bouillir les citrons pendant 10 minutes, les couper en petites tranches, les mettre dans une machine à pain.
2. Versez la quantité de sucre spécifiée, réglez le mode souhaité. S'il n'y en a pas, définissez un mode qui implique une cuisson de 1,5 heure.
3. Mettez la confiture prête dans les bocaux.

Recette de confiture dans une mijoteuse

Un ensemble de composants peut être utilisé à partir de n'importe quelle recette, le secret principal est que le multicuiseur fera cette confiture sans dépenser le temps et les efforts de l'hôtesse.

Séquençage:

1. Faites bouillir les citrons pendant 10 minutes. Hacher finement, mettre dans un bol multicuiseur.
2. Ajouter le sucre, attendre une demi-heure jusqu'à ce que le jus se sépare.
3. Réglez le mode "Cuisson" pendant 1 heure à 120 ^{à propos}.
4. Disposez la confiture prête à l'emploi dans les bocaux.

Conservation du dessert

Les conteneurs hermétiquement scellés sont stockés dans des conditions ambiantes pendant un an, dans des pièces sombres et fraîches - jusqu'à 2 ans. "Vitaminka" - confiture sans cuisson - se conserve exclusivement au réfrigérateur, pas plus de six mois.