TOP 3 délicieuses recettes pour cuisiner de la gelée de cornouiller pour l'hiver

La gelée de cornouiller, bouillie pour l'hiver, aide à renforcer le système immunitaire. La baie vous permet de lutter contre le rhume. Les friandises, qui contiennent du cornou, aident à augmenter l'hémoglobine. Le produit est recommandé en présence d'hypertension et de certaines maladies du sang. Les friandises, qui contiennent du cornel, ont un effet tonique prononcé sur le corps.

Principes généraux de fabrication de la gelée de cornouiller

Lors de la préparation d'un dessert, les recommandations suivantes doivent être respectées:

1. Les baies ne doivent pas être soumises à un traitement thermique prolongé, sinon elles perdront leur belle et riche teinte.
2. Le cornouiller a un goût amer. Il est recommandé de prendre au moins 1,5 kg de sucre par kilogramme de baies.
3. Pour la conservation, des variétés de cornouiller de jardin et sauvages sont utilisées.

Important! Pour la préparation du dessert, il est recommandé d'utiliser des baies mûres. Ils ont un goût agréable et légèrement acidulé.

Comment choisir des produits pour les ébauches

Les baies mûres ont une peau écarlate. Ce produit a une pulpe juteuse avec un goût aigre-doux. Les baies mûres ont un effet bénéfique sur le système diurétique et circulatoire. Le produit contient une quantité record de fer. Pour que les graines des baies soient bien séparées, le cornouiller doit être conservé dans un bain-marie pendant une courte période.

Préparation des conteneurs pour le démarrage du processus

Les bocaux en verre doivent d'abord être stérilisés. Cela peut être fait dans un four à micro-ondes conventionnel. Pour la stérilisation, on choisit des bocaux en verre sur lesquels il n'y a ni éclats ni fissures. Le récipient doit être soigneusement lavé avec de l'eau et de l'eau: les produits de nettoyage à fort arôme ne sont pas utilisés à cet effet. Les couvercles des bocaux doivent être stérilisés dans un pot séparé.

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Comment faire de la gelée de cornouiller à la maison

Vous pouvez faire de la marmelade à partir de baies. Ce dessert est également utilisé comme garniture pour les tartes et autres produits de boulangerie. De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner de la gelée de cornouiller avec du jus de pomme. Il a une belle couleur et un arôme agréable.

Recette classique sans gélatine

Cette recette nécessitera les aliments suivants:

• 500 grammes de cornouiller;
• 0,2 l d'eau;
• sucre (1 verre).

La technologie pour préparer des délices est assez simple:

1. Les baies sont triées.
2. Le cornouiller est soigneusement placé dans une passoire et lavé à l'eau courante.
3. Les fruits sont transférés dans une casserole séparée, remplie d'eau fraîche.
4. Le récipient est placé sur une cuisinière à gaz.
5. La délicatesse est cuite à feu doux pendant 10 minutes.
6. À la fin de la période de temps spécifiée, le mélange résultant est filtré.
7. Ensuite, du sucre est ajouté.
8. Le récipient contenant la friandise est à nouveau placé sur la cuisinière à gaz.
9. Après 10 minutes, le feu est éteint.
10. La délicatesse résultante est soigneusement versée dans des boîtes séparées, enroulées.

Avec de la gélatine

Le plat contient les produits suivants:

• cornouiller (1,5 kg);
• 700 ml d'eau;
• gélatine (dans un rapport de 1 cuillère à soupe pour 100 ml de liquide);
• 6 cuillères à soupe de sucre.

Le schéma étape par étape pour préparer un dessert ressemble à ceci:

1. Les baies sont soigneusement cueillies et lavées.
2. La quantité d'eau requise est versée dans le récipient, la cerise de cornaline est ajoutée.
3. Le mélange résultant est cuit à feu doux pendant environ 30 minutes.
4. Ajoutez la quantité requise de gélatine dans le récipient.
5. Après la fin de la cuisson, la masse résultante est filtrée.
6. Broyez les baies, ajoutez le sucre.
7. Le récipient contenant le mélange est placé sur une cuisinière à gaz.
8. Une fois que le liquide bout, le feu est éteint, la masse gélatineuse préalablement filtrée est ajoutée.
9. La gelée est soigneusement placée dans des bocaux et enroulée.

Avec du jus de pomme

Vous devez préparer les ingrédients suivants à l'avance:

• 1 kg de cornouiller;
• eau (à raison de 1 litre);
• 4 cuillères à soupe de sucre;
• jus de pomme (0,25 l de liquide pour 1 l de pièce).

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Le schéma étape par étape pour faire de la gelée est le suivant:

1. Le cornouiller est trié, lavé soigneusement, rempli d'eau.
2. Une casserole avec des baies est mise au feu.
3. Le cornouiller est bouilli jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
4. La masse résultante est filtrée.
5. Ajouter le jus de pomme et le sucre dans la casserole.
6. La gelée est préparée jusqu'à ébullition à 1/3 du volume d'origine.
7. Après cela, la préparation pour l'hiver est versée dans des bocaux en verre.

Règles de conservation de la gelée de cornouiller

La friandise est conservée dans un récipient hermétiquement fermé pendant un an si elle contient des baies avec des graines. Si les os ont été préalablement enlevés, la durée de conservation du dessert est doublée. L'endroit le plus approprié pour stocker des friandises est au sous-sol. À la maison, il est recommandé de mettre un pot avec un blanc pour l'hiver au réfrigérateur. L'humidité optimale de l'air dans la pièce où le récipient avec le dessert est placé est de 75%.

Les bienfaits du cornouiller pour la santé sont indéniables. Les plats préparés sur sa base aident à augmenter la force des vaisseaux sanguins, à normaliser les processus métaboliques et à éliminer les toxines du corps.