Les recettes les plus délicieuses pour faire de la confiture de coings

Le coing pousse dans le sud, mais on le trouve également dans les jardins de la zone médiane. Les fruits frais sont peu utiles pour la nourriture: durs et acides. Mais après la cuisson, ils deviennent doux et sucrés, de plus, ils dégagent un arôme incroyable. Pour sa couleur jaune et sa similitude externe, le fruit s'appelle la pomme d'or. La confiture de coing est extraordinairement aromatique et savoureuse.

Les bienfaits du coing

Peu de fruits peuvent offrir autant d'avantages pour la santé que la pomme dorée. En raison de la teneur élevée en pectine, les fruits normalisent la digestion. Pour l'anémie, le jus de coing est très utile. Les graines ont des propriétés antiseptiques, elles peuvent être utilisées pour l'angine de poitrine (mais en aucun cas sous forme écrasée, c'est dangereux). Les fruits frais agissent comme un agent diurétique et cholérétique. La confiture de coings n'est pas seulement considérée comme la plus délicieuse, elle ne perd toujours pas ses propriétés bénéfiques après le traitement.

Comment choisir un coing pour la confiture

Seuls les fruits mûrs sont savoureux et aromatiques. Afin de ne pas vous tromper, vous devez connaître les caractéristiques du fruit. Il est conseillé de choisir des fruits gros et denses sans dommages ni bosses, avec une couleur jaune uniforme sans taches vertes. Le coing mûr est plus aromatique que non mûr.

Caractéristiques de la cuisson de la confiture de coings

Comment faire de la confiture de coings pour que les morceaux de fruits ne deviennent pas durs et que le sirop se révèle être d'une belle couleur transparente? Pour cela, la technologie suivante est observée:

• Des fruits mûrs, mais pas trop mûrs, sont utilisés.
• Une boîte avec des graines est découpée, les fruits, ainsi que la peau, sont coupés en cubes.
• Le produit préparé est blanchi à l'eau bouillante.
• Le sucre est ajouté à la même eau que celle utilisée pour le blanchiment afin d'obtenir du sirop. Porter à ébullition, ajouter les fruits, faire bouillir pendant 5 à 10 minutes. Selon la technologie, il est nécessaire d'alterner l'ébullition avec l'infusion au cours de la journée, en répétant les opérations plusieurs fois.
• Vous ne pouvez pas laisser la confiture sur la cuisinière sans surveillance, elle peut brûler, puis sa couleur et son goût seront irrémédiablement gâtés. Pour la cuisson, prenez un plat à paroi épaisse et remuez constamment son contenu avec une cuillère.
• Pour éviter le sucre en fin d'ébullition, ajoutez de l'acide citrique à la pointe d'un couteau. En moyenne, l'ébullition prend une heure et demie.

Regarde aussi

Une recette simple pour faire de la confiture d'argousier pour l'hiver

Comment faire cuire de la confiture de coings au citron?

Si vous faites de la confiture originale de coings et de citron, son goût sera plus riche.

Selon la recette pour 1 kg de fruits, prenez 1 kg de sucre et un citron. Vous aurez besoin de 3 autres verres d'eau pour le sirop. Ajouter une demi-cuillère à café de vanilline si désiré.

Le sirop est fabriqué à partir d'eau avec du sucre. À ce moment, les fruits sont nettoyés de leurs graines (vous pouvez également retirer la peau) et coupés en petites tranches.Mettez les fruits dans le sirop bouillant, réduisez le feu, laissez mijoter pendant 15 minutes. Ils l'éteignent et attendent qu'il refroidisse. Le processus est répété 3 fois. Après avoir allumé la cuisinière pour la dernière fois, ajoutez la vanilline et le citron avec le zeste, coupé en cubes.

La confiture de coings prête à l'emploi avec du citron chaud est emballée dans des bocaux et enroulée (ou fermée avec des bouchons à vis). Conserver dans un endroit frais.

Recette de confiture de coing avec tranches

La confiture de coing est magnifique en tranches. De plus, c'est délicieux. Selon la recette de la confiture de coings, un kg et demi de sucre est pris en tranches pour 1 kg de fruits. Les fruits, pelés et graines, sont coupés en tranches égales, placés dans une casserole, versés avec de l'eau pour que les tranches se recouvrent de liquide, mais ne flottent pas.

Faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les tranches sont enlevées, l'eau est filtrée sur une étamine, le sucre est versé dans le bouillon. Porter à ébullition et ajouter les quartiers de fruits. Faites cuire à feu doux. Les tranches doivent devenir transparentes, mais ne pas s'effondrer. Les produits sont versés dans des conteneurs et stockés.

Dans un multicuiseur

À notre époque, des aides intelligentes sont apparues dans la cuisine. Parmi eux se trouve un multicuiseur. Vous pouvez y cuire rapidement de la confiture de coing. La recette est simple.

Un kilogramme de coing est lavé et séché. Les graines sont enlevées. S'il y a des lésions sur la peau, elles sont également enlevées. Les fruits sont coupés en petits morceaux et placés dans un bol. Ajouter le sucre, mélanger, couvrir, laisser reposer trois jours. L'agitation est répétée tous les jours. Activez le mode «extinction», réglez la durée sur 30 minutes. Après ébullition, le couvercle du multicuiseur est ouvert. Après l'avoir laissé infuser pendant 6 heures, répétez la cuisson et versez le délicieux fini dans les bocaux.

Regarde aussi

TOP 6 des recettes pour faire de la confiture de framboises avec des baies entières

Aux noix

Une recette intéressante de confiture de coings aux noix. Vous aurez besoin de: 2 kg de coing, 2 kg de sucre, 1 litre d'eau et 2 verres de noix.

Préparation:

1. Lavez et séchez les fruits.
2. Peler, enlever les graines, mais ne pas jeter.
3. Couper les fruits en tranches, ajouter de l'eau, cuire 10 minutes. Égouttez l'eau.
4. Mettez les fruits dans le sirop de 0,5 eau et 1 kg de sucre.
5. Après 3 heures, ajoutez le sucre restant et mettez le feu. Cuire 5 minutes, laisser reposer 6 heures, répéter le processus depuis le début.
6. Les nettoyages sont placés dans l'eau restante, bouillis pendant 15 minutes. Le bouillon est filtré et ajouté à la casserole. Les noix concassées sont versées, bouillies pendant 5 minutes, éteintes et versées dans des bocaux.

À l'orange

La confiture de coings s'avère très savoureuse lorsque vous ajoutez des oranges. La combinaison de fruits améliore l'arôme et le goût, rend la couleur du produit fini plus riche. Pour la recette, vous aurez besoin de 1 kg de coing et de sucre, 1 orange et 2,5 verres d'eau.

Épluchez les fruits, couvrez d'eau et laissez cuire 30 minutes. Les fruits sont coupés en deux, évidés, coupés en tranches. Retirez la peau du bouillon et mettez les tranches préparées. Après 10 minutes, filtrez le bouillon, ajoutez le sucre, portez à ébullition. Lancez les morceaux de coing, éteignez et couvrez la casserole avec une serviette. Après 12 heures, le récipient est mis au feu et bouilli pendant 30 à 40 minutes. Une couleur ambrée brillante indique la préparation du plat. Il est versé dans des bocaux et rangé dans un endroit frais.

Aux pommes

La recette de confiture de coings et de pommes est courante et abordable. Pour 1 kg de fruits mûrs, il vous faut une livre de pommes et 1 kg de sucre. Épluchez les fruits lavés, coupez le cœur, coupez-les en petits morceaux. Mélanger dans une casserole avec le sucre, laisser reposer toute la nuit. Pendant ce temps, le jus se démarquera. Cuire en trois doses pendant 5 minutes avec une pause de 6 heures. Selon cette recette, la confiture est belle, savoureuse et aromatique.

Fonctionnalités de stockage

La confiture de coing se conserve 1 à 3 ans. Les banques sont placées dans un réfrigérateur, un sous-sol ou une cave. Les fruits sont laissés pour l'hiver et frais. Conditions de stockage: humidité 80%, température de 0 à 2 degrés et pas de lumière. Les fruits peuvent être conservés en toute sécurité pendant 1 à 4 mois.