Une recette simple pour faire de la confiture de groseille blanche pour l'hiver Pyatiminutka
En règle générale, la récolte de cassis est utilisée pour la préparation de compotes de baies et de fruits. Les groseilles se marient bien avec de nombreux ingrédients: groseilles rouges ou noires, cerises, framboises, groseilles à maquereau et agrumes. La recette de la confiture de groseille blanche pour l'hiver "Pyatiminutka" vous permettra de savourer une délicieuse et saine délicatesse vitaminée par temps froid.
Caractéristiques de la confiture instantanée de cassis
La technologie de préparation rapide de la confiture de fruits blancs ne diffère pas beaucoup de la recette classique. L'avantage de la méthode rapide est qu'en raison du traitement thermique court, une telle pièce à usiner conserve la plus grande quantité de substances et de vitamines précieuses.
Étant donné que les baies de cassis sont déjà pleines de pectine (le composant responsable de l'épaisseur), la préparation ne nécessite pas l'ajout de gélatine ou d'un autre produit gélifiant.
Pour remplir la pièce de nouvelles saveurs, les raisins de Corinthe peuvent être combinés avec d'autres fruits.
Produits nécessaires
Pour préparer une gâterie vitaminée de 3,5 litres, vous avez besoin de 1 kilogramme de cassis et de la même quantité de sucre granulé. De plus, vous aurez besoin d'environ 200 millilitres d'eau pour faire le sirop sucré. Pour diversifier le goût d'une gourmandise hivernale, vous pouvez utiliser d'autres additifs et épices à déguster pour la cuisine: groseilles rouges ou noires, agrumes, sucre vanillé, cerises, groseilles à maquereau, framboises, cannelle.
Comment préparer les ingrédients?
Selon les préférences personnelles, la délicatesse est préparée avec des baies entières ou du jus fraîchement pressé. Les graines donneront à la pièce une saveur amère qui peut être recouverte de beaucoup de sucre. Pour que le composant principal soit beau dans une friandise sucrée et ne perde pas son intégrité, les baies sont pré-versées avec de l'eau bouillante. Si vous préparez une gâterie sans noyau ni peau, vous devrez d'abord presser le jus à l'aide d'un presse-agrumes ou frotter les baies bouillies à travers un tamis.
Préparation des conteneurs
Les récipients pour la conservation sont préparés en trois étapes: tout d'abord, les bocaux sont soigneusement lavés avec une solution de soude, puis ils sont stérilisés de toute manière pratique. Les récipients sont placés dans un four préchauffé, chauffés dans un four à micro-ondes, bain-marie ou chauffés dans un bain-marie. Le temps de stérilisation est de dix minutes. À la fin, les récipients remplis sont pasteurisés dans une casserole avec de l'eau bouillante.
Le processus de fabrication de la confiture "5 minutes" pour l'hiver
Tout d'abord, il faut préparer l'ingrédient principal: les raisins de Corinthe sont triés, soigneusement lavés, séchés et les queues sont enlevées. Ensuite, vous devrez préparer un sirop sucré: du sucre est ajouté à l'eau et attendez que le liquide bout, et tous les grains sont complètement dissous.
Après cela, les baies préparées sont ajoutées au sirop et la masse attend que la masse bout. Périodiquement, les groseilles doivent être remuées et écrémées. Ensuite, la pièce peut refroidir et chauffer à nouveau jusqu'à ébullition. La délicatesse est tourmentée pendant cinq minutes et versée chaude dans des récipients stériles et enroulée. Les conteneurs sont stockés dans une pièce sous une couverture pendant une journée, puis retirés pour une conservation ultérieure.
Comment et combien pouvez-vous stocker?
Une friandise sucrée de baies blanches est conservée avec d'autres conserves: dans un endroit frais et sombre (cave, sous-sol ou garde-manger). Si les récipients ont été préparés selon toutes les règles et ont passé le processus de pasteurisation, la pièce ne se détériorera pas pendant plusieurs années.
La confiture crue, qui n'a pas passé le processus de traitement thermique, est conservée exclusivement au réfrigérateur.
