Une recette simple de confiture de poires et d'oranges pour l'hiver
L'ajout d'ingrédients inhabituels à votre dessert habituel contribuera à lui apporter une touche spéciale de piquant. La confiture de poire à l'orange est une excellente utilisation de ces ingrédients. Le dessert à la pulpe de poire juteuse avec l'ajout d'orange aigre s'avère incroyablement savoureux, il sera apprécié par toutes les femmes au foyer.
Les subtilités de la cuisine
Toutes les variétés de poires aromatiques du jardin conviennent à la préparation d'un délicieux dessert.... A cet effet, des échantillons suffisamment denses sont sélectionnés, mais pas rigides. Idéalement, les fruits mûrs doivent rester tendres et la forme des morceaux doit être conservée. Si les fruits pour faire un dessert sont achetés dans un magasin, leur choix doit être abordé avec la plus grande responsabilité. Les poires doivent être lisses, sans signes visibles de pourriture et avoir un arôme caractéristique. Extérieurement, ils doivent être élastiques.
Une poire agréable avec du sucre est combinée avec des épices. La préparation du dessert est déterminée par sa douceur et sa transparence. Pour que les fruits sélectionnés cuisent uniformément, des fruits de même maturité sont utilisés.
Préparation des ingrédients principaux
Les poires mûres et fermes sont soigneusement triées, lavées. Couper en tranches sans enlever la peau. Coupez soigneusement le noyau avec les graines. Les tranches obtenues sont recouvertes de sucre, infusées pendant 5 heures. Les oranges sont pelées, coupées en cubes ou passées dans un hachoir à viande. Les petits pots et couvercles sont soigneusement stérilisés.
Confiture de poire à l'orange
Pour faire de la confiture d'ambre, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- Fruits de poire - 2,2 kg.
- Orange - 3 pièces
- Sucre - 2,2 kg.
Pelé de la peau dense, soigneusement coupé en tranches. Mettez les tranches de poire et les cubes d'orange dans une bassine en émail, ajoutez le sucre tamisé, percez avec une fourchette. Réserver pour infusion toute la nuit.
Mettez la casserole sur le feu, faites bouillir pendant 1 heure 30 minutes après ébullition à feu doux. Retirez la mousse, remuez doucement. Le plat fini est versé dans des bocaux cristallins, enroulé.
Dans un multicuiseur
Le processus de préparation d'un délicieux dessert est simplifié si un multicuiseur entre en jeu - un assistant universel pour les femmes au foyer. La recette de cuisine est très simple. Pour cela, vous aurez besoin d'un récipient universel. Pour la cuisson, prenez à parts égales 500 g de poires sélectionnées et une orange. Les oranges fraîches sont coupées en cercles, sans enlever la peau épaisse. Chaque cercle est coupé en deux. Les poires sont évidées et coupées en tranches nettes. Le dessert est cuit en utilisant un programme Ragoût pendant 1,5 heure. Une fois terminé, le dessert prend une agréable teinte ambrée.
À la vanille et à la cannelle
Pour cette recette, on choisit des poires dures; au lieu de la vanille en gousse, la vanilline ordinaire convient.
Liste des ingrédients requis:
- Fruits durs - 1 kg.
- Sucre - 500 g.
- Cannelle naturelle - 2 bâtons.
- Vanille - 1 gousse (un paquet de vanilline ordinaire)
- Un zeste de citron ou un demi-citron.
Le fruit pelé est coupé en cubes. Versez-le avec du jus d'agrumes, en attendant préparez un sirop: faites fondre le sucre avec l'ajout d'épices. Ajoutez le sirop aux poires hachées. Cuire 5 minutes après ébullition. Secouez un peu le vaisseau et renvoyez-le au feu. La composition est également bouillie pendant encore 5 minutes. Avec une cuisson prolongée, une confiture épaisse homogène est fabriquée à partir de la composition.
Avec du citron
La douceur de la poire est neutralisée par l'acidité du citron. Au lieu de fruits frais, l'utilisation d'acide citrique dilué est autorisée.
Liste des composants requis:
- Fruits non pelés - 1 kg.
- Sucre - 1 kg.
- Grand citron - 1 pc.
- Eau purifiée - 250 ml.
La première étape consiste à couper les poires mûres en grosses tranches. Couper en fines tranches de citron. Les tranches de citron sont bouillies dans une casserole, versées avec un verre d'eau de source. Le liquide bouilli est décanté séparément. Pressez le jus du citron bouilli. Le jus obtenu est placé sur la cuisinière, le sucre est progressivement introduit, dissous, des tranches de poire sont placées dans le liquide. Mettez de côté la composition pour infusion pendant quelques heures. Après cela, le mélange est bouilli à feu doux pendant 15 minutes.
Laisser refroidir, puis faire bouillir pendant 20 minutes. Versez la délicieuse délicatesse obtenue dans les bocaux les plus propres.
Transparent
Ce dessert transparent a non seulement un goût attrayant, mais aussi une excellente apparence esthétique.
La liste des composants requis est la suivante:
- Fruits mûrs - 1 kg.
- Sable sélectionné - 1 kg.
- Acide citrique - 3 g.
Les poires sont soigneusement lavées et séchées. Couper en tranches de même épaisseur. Il est conseillé de laisser la peau épaisse afin de préserver l'intégrité des tranches finies. Les tranches sont placées dans un bol à fond épais, recouvert de sucre, laissées pour libérer un jus vital. Les fruits qui ont laissé le jus sont soumis à trois temps d'ébullition, dont l'un est assez long. Les 2 premières fois sont cuites pendant plusieurs minutes.
