Recette étape par étape pour faire de la confiture de groseille sans sucre pour l'hiver

Si nous parlons de confiture, la recette contiendra certainement beaucoup de sucre et, comme vous le savez, le sucre n'est pas le produit le plus utile. Si vous voulez faire un dessert plus sain pour l'hiver, vous pouvez faire de la confiture de groseilles mûres sans sucre.

Les spécificités de la confection de confiture de groseille sans sucre

Faire de la confiture de groseille sans sucre n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Certaines catégories de personnes ne sont pas autorisées à consommer du sucre, elles doivent donc rechercher des alternatives. Le dessert à la groseille pour les diabétiques peut être cuisiné avec du fructose. Dans ce cas, le fructose est simplement utilisé à la place du sucre.

La confiture peut être faite sans sucre du tout, mais elle a un goût très acide, les groseilles à maquereau, même mûres, légèrement acides. Pour que la confiture ne soit pas si acide, il est préférable d'utiliser les variétés les plus sucrées de groseilles à maquereau et de baies complètement mûres.

Nous achetons les ingrédients nécessaires

Vous aurez besoin de très peu d'ingrédients pour faire de la confiture sans sucre. Il s'agit de groseille à maquereau, d'une petite quantité d'eau et de fructose ou de tout autre édulcorant.

Avant la cuisson, les baies sont triées, les feuilles et autres déchets sont jetés. Ensuite, ils sont soigneusement lavés à l'eau courante, jetés dans une passoire et égouttés. Après cela, vous pouvez déjà commencer à cuisiner.

Préparation des conteneurs

Avant de commencer à préparer la recette, vous devez préparer un récipient pour la confiture. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser une casserole émaillée plutôt qu'une casserole en aluminium. Si de l'aluminium est utilisé, immédiatement après la préparation, la pièce est transférée dans les canettes.

Les banques sont prélavées à l'eau et au savon. Avant d'y mettre de la confiture, les bocaux sont stérilisés.

Étapes de cuisson

Il existe plusieurs recettes de cuisine. Par exemple, vous pouvez faire bouillir de la purée de groseille.

De quoi as-tu besoin:

• 2 kg de groseilles à maquereau;
• 300 ml d'eau filtrée.

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Comment cuisiner:

1. Versez les baies avec de l'eau, laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
2. Ensuite, refroidissez un peu et frottez la masse à travers un tamis pour faire une purée.
3. Remettez-le dans la casserole et laissez cuire encore 6 minutes.
4. Lorsque la purée est prête, elle est disposée chaude dans des bocaux et stérilisée pendant environ 10 à 14 minutes.
5. Puis couvrir avec des couvercles et rouler.

Préparation de la conservation avec du fructose:

1. Cette recette nécessitera 1 kg de baies, 1 verre d'eau, l'acide citrique et 100 g de fructose.
2. Lavez soigneusement les fruits sous l'eau courante, triez-les, nettoyez-les des tiges et des inflorescences séchées.
3. Versez les baies avec de l'eau, mettez le feu et laissez cuire 10 minutes.
4. Ajoutez ensuite le fructose et l'acide citrique.
5. Faites cuire encore 25 minutes (vous pouvez laisser mijoter plus longtemps, vous voulez que le dessert soit plus uniforme en consistance).

Mettez la confiture préparée chaude dans des bocaux.

Comment préparer des conserves sans édulcorants:

1. Si vous n'ajoutez aucun édulcorant, le dessert aura un goût aigre.
2. Pour cuisiner, il vous faut une baie, quelques kiwis.
3. Peler le kiwi, transférer dans un mélangeur avec les fruits, broyer jusqu'à consistance lisse.
4. Mettez la masse dans des bocaux stérilisés, enroulez les couvercles.

Vous pouvez ajouter une orange à cette recette, qui est pré-pelée et broyée séparément dans un mélangeur, puis les deux masses sont combinées, bien mélangées et disposées dans des bocaux stérilisés.

Stockage supplémentaire

Stockez la pièce finie dans le sous-sol ou la cave, où la température est basse et les rayons du soleil ne tomberont pas sur le pot. Vous pouvez également mettre la conservation au réfrigérateur ou sur le balcon. La durée de conservation est jusqu'à 6 mois. En raison de l'absence de sucre (un conservateur naturel), il peut être stocké un peu moins.