Recettes instantanées de courgettes croustillantes salées en 5 minutes

La principale préoccupation d'une femme au foyer est de rendre le menu de ces membres de la famille varié, savoureux et sain. Les courgettes salées instantanées peuvent être un excellent ajout aux repas d'été et une excellente collation à table, lorsque les concombres n'ont pas encore poussé.

C'est un moyen rapide de mettre la table pour la ménagère qui marine les légumes. Aucune compétence particulière n'est requise pour créer un plat. La nourriture n'est pas assaisonnée de vinaigre, mais de l'eau, du sel et diverses épices sont utilisées. Les courgettes salées dans le plat sont tendres, avec un peu d'acidité.

Délicieuse recette

Pour mettre en œuvre la recette des courgettes salées instantanées, choisissez uniquement des légumes jeunes jusqu'à 12 cm de long, ils contiennent plus de vitamines et la pulpe est plus tendre que les trop mûrs. Vous pouvez choisir des épices et des herbes au goût.

Ingrédients:

• jeunes courgettes - 1 kg;
• eau - 1 l;
• jeunes gousses d'ail - 4 pièces;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre granulé;
• 2 feuilles de lavrushka;
• un bouquet de persil, d'aneth, de céleri;
• 1 inflorescence d'oeillet;
• 2 à 3 pois noirs et piment de la Jamaïque.

Séquençage:

1. Lavez soigneusement les ingrédients. Hachez finement le persil, le céleri, l'aneth. Placez les herbes dans un sac en plastique.
2. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les finement, ajoutez-les par dessus.
3. Hachez chaque légume en fines tranches et placez-les dans un sac sur le dessus.
4. Versez de l'eau dans une casserole, faites bouillir, ajoutez du sel et du sucre. Saupoudrez de grains de poivre, lorsque le liquide bout, éteignez le gaz.
5. Attendez que la saumure refroidisse, versez-la dans le sac. Laissez-le pendant 6 à 7 heures. Conservez les courgettes légèrement salées dans un sac au réfrigérateur, mais essayez de les manger rapidement.

Ceci est une recette de cornichon classique. Le plat sera très joli sur une assiette.

La cuisine est simple

Comment faire cuire des courgettes légèrement salées?

Ingrédients:

• 6 grosses courgettes trop mûres;
• 2 têtes d'ail;
• 2 litres d'eau;
• 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de gros sel;
• 1 cuillère à café de sucre granulé;
• 2 à 3 feuilles de lavrushka;
• 4 parapluies à l'aneth;
• 6 pois de piment de la Jamaïque et de piment noir.

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Lavez la nourriture. Épluchez les têtes d'ail, hachez-les, placez-les au fond de la casserole. Mettez de la lavrushka et de l'aneth là-bas. Décollez la peau avec un couteau, coupez-la en deux, épépinez-les, coupez-les en demi-anneaux de 1 cm d'épaisseur.Pliez dans une casserole.

Versez de l'eau dans une autre casserole, salez, ajoutez le sucre, portez à ébullition, laissez refroidir. Versez la saumure sur les légumes. Laissez la composition reposer pendant une journée. Transférez ensuite les légumes marinés dans une casserole au réfrigérateur.

Cuisiner à la maison rapidement

Ingrédients:

• 6 à 8 jeunes courgettes;
• 14 à 20 gousses d'ail moyennes;
• 3 litres d'eau;
• 6 cuillères à soupe cuillères à soupe de sel;
• 4 cuillères à café de sucre granulé;
• 4 à 6 parapluies à l'aneth;
• 10 à 14 grains de poivre chaud;
• 4 feuilles de groseilles et de cerises;
• 4 grandes feuilles de raifort.

Lavez et épluchez les courgettes coupées en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, placez ces morceaux dans une casserole, assaisonnez avec les grains de poivre et l'aneth. Épluchez les gousses d'ail, hachez-les finement, ajoutez-les dans une casserole. Ensuite, mettez les feuilles de raifort, de cerise et de cassis.

Versez de l'eau dans une autre casserole, du sel, du sucre, faites bouillir. Versez ensuite la saumure bouillante dans la casserole avec les ingrédients. Couvrir le pot avec un couvercle, attendre que la saumure refroidisse, réfrigérer. Dans une journée, les cornichons à l'ail seront prêts.

Courgettes épicées légèrement salées

Ingrédients:

• 6 jeunes courgettes (jusqu'à 20 cm);
• 6 à 8 gousses d'ail;
• 2 feuilles de raifort;
• 16 à 20 brins d'aneth et de persil;
• 4 à 6 brins de céleri;
• 4 à 6 feuilles de cassis;
• 1 à 2 grains de poivre chaud;
• 14-16 pois de piment de la Jamaïque.
• 2 litres d'eau;
• 6 cuillères à soupe cuillères à soupe de gros sel.

Plus la peau est fine, plus les courgettes seront salées, alors privilégiez les jeunes qui n'ont pas de grosses graines. Rincez-les, coupez la queue de cheval. Couper en 3 à 4 morceaux en travers, puis le long.

Rincez les feuilles et les brins. Mettez quelques herbes dans le bocal en bas, puis des légumes, et couvrez d'herbes dessus, ajoutez les grains de poivre, les gousses d'ail pelées.

Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, laissez refroidir. Ajoutez du sel, mélangez. Filtrez la saumure à travers une étamine ou un tamis, versez dans un bocal.

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Placez le pot de cornichons dans un bol profond pour que la saumure s'écoule dans le bol. Couvrez le pot avec un couvercle, laissez reposer pendant une journée. Vous pouvez mettre de délicieuses courgettes salées dans un bocal au réfrigérateur. Toute hôtesse servira cette gourmandise à table en 5 minutes.

Si vous êtes en été à la datcha, vous n'avez pas le temps de cuisiner des soupes, des rôtis, alors vous pouvez vous armer de cette recette. Il est préférable de saler par petites portions, car l'apéritif ne durera pas longtemps. Une jeune courgette salée riche en vitamines diversifie parfaitement l'alimentation.

Pour préparer les courgettes pour l'hiver, vous devez stériliser les bocaux pendant 10 minutes, puis y placer le blanc et enrouler les couvercles. Ceci est une autre recette pour préparer les courgettes pour l'hiver.

Courgettes avec une bouchée

Ingrédients:

• 2 kg de jeunes courgettes;
• 2 litres d'eau;
• un verre de sucre granulé (200 g);
• 0,2 litre de vinaigre de cidre de pomme;
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel;
• un bouquet d'aneth;
• 6 grains de poivre chaud;
• quelques clous de girofle et coriandre.

Versez de l'eau dans le chaudron, versez du vinaigre, ajoutez du sel et du sucre cristallisé. Mettez sur feu doux, portez à ébullition. Retirer du feu, ajouter le poivre, les clous de girofle, la coriandre.

Stérilisez les bocaux pendant 10 minutes, puis mettez-y les courgettes lavées et hachées pour l'hiver, un bouquet d'aneth. Versez la marinade, roulez les couvercles. Ce sera un merveilleux plat de courgettes pour l'hiver. Le plat que vous avez cuisiné avec cette recette sera merveilleux une collation même pour la table du Nouvel An... En termes de popularité, les courgettes croustillantes salées ne sont pas pires que la choucroute.