Lorsque vous avez besoin de cueillir des cassis et comment le faire rapidement, nous déterminons la maturité
Le cassis est l'une des cultures de baies les plus courantes dans les chalets d'été. Et pour que les fruits restent savoureux le plus longtemps possible, vous devez savoir quand cueillir les cassis et comment déterminer avec précision leur maturité. Selon la région de croissance, le moment de la cueillette des baies mûres peut varier.
Contenu
- 1 Quand cueillir les raisins de Corinthe, selon la région de croissance (tableau)
- 2 Déterminer la maturité de la baie
- 3 Comment cueillir correctement les raisins de Corinthe
- 4 Façons de cueillir des baies rapidement et facilement
- 5 Vaut-il la peine de cueillir des raisins de Corinthe non mûrs dans un buisson?
- 6 Pouvez-vous récolter sous la pluie ou après la pluie?
- 7 Comment trier et conserver les fruits
Quand cueillir les raisins de Corinthe, selon la région de croissance (tableau)
Selon la région de croissance, la culture mûrit à des moments différents. Dans les climats chauds, les baies mûrissent plus vite. Pendant la période froide, la fructification se rapproche de l'automne.
Noir
Le cassis diffère en ce qu'il mûrit de manière inégale dans les différentes régions.
| Régions de Sibérie | Dans les latitudes nordiques, la baie mûrit la dernière et entre en fructification tardive en raison du climat défavorable. La maturation de la récolte commence le 45e jour après l'entrée des buissons en fructification. Dans les régions du nord, les dates de maturation tombent les premiers jours d'août.
|
| Régions de la Volga et du centre | Dans les régions centrales, les fruits mûrissent plus près de la mi-juillet. Si l'été s'est avéré être froid, vers la fin du mois de juillet. Et si chaud - les premières baies mûres peuvent apparaître à la fin du mois de juin
|
| Régions du sud | Dans les régions du sud, l'arbuste mûrit en premier. Il commence également à fructifier tôt. La récolte sous les latitudes chaudes a lieu fin juin
|
Dans certains cas, la récolte peut prendre plusieurs semaines. En outre, le moment de la maturation des fruits dépend de la variété. Les variétés précoces mûrissent plus près de la mi-juin. Moyen précoce - fin juin. Les variétés tardives mûrissent en août.
rouge
Krasnoparodnaya se distingue par de très petites baies, elles sont donc collectées le plus souvent avec des branches.
| Régions du Nord | Dans le nord, les groseilles rouges mûrissent plus près du début août
|
| Régions de la Volga et du centre | Dans les régions du Centre et de la Volga, où le temps peut être à la fois chaud et froid, en été, les dates de fructification tombent vers la mi-juillet. Les variétés précoces peuvent mûrir à la mi-juin
|
| Régions du sud | Dans le sud, où le temps chaud s'installe très tôt, la fructification commence début juin et se poursuit jusqu'en juillet
|
Tout comme dans le cas de l'aronia, la période de maturation dépend de la variété. La plupart des résidents d'été affirment que les variétés à fruits rouges mûrissent deux semaines plus tôt que les noires.
blanc
| Régions du Nord | Aux latitudes septentrionales, la maturation des variétés à fruits blancs coïncide avec les fruits rouges et tombe au début du mois d'août
|
| Régions de la Volga et du centre | Le cassis blanc mûrit plus près de la seconde quinzaine de juin - début juillet
|
| Régions du sud | Dans le sud, les variétés blanches mûrissent à la mi-juin. Variétés précoces - début juin. Les variétés tardives mûrissent plus près de la mi-juillet
|
Les variétés rouges et blanches mûrissent presque en même temps en raison de la peau fine des deux variétés.
Déterminer la maturité de la baie
Le moment de la récolte doit être déterminé par les signes de maturité des fruits.
La maturité peut être déterminée par un certain nombre de signes:
- Les baies sont devenues une riche teinte violette ou rouge (selon la variété).
- Les fruits sont facilement séparés de la tige.
- La branche sur laquelle poussent les baies devient brune au lieu d'une teinte verte.
- C'est sucré.
- Les fruits commencent à s'effriter de la brousse.
La maturité est également déterminée par la variété et la région de croissance des buissons.
La baie qui a atteint la maturité mécanique n'est pas stockée pendant une longue période. Au réfrigérateur, ces fruits ne restent pas frais plus d'une semaine. Les groseilles rouges et blanches sont conservées pendant environ 1 mois à une température de +1 degré.
Comment cueillir correctement les raisins de Corinthe
La récolte des raisins de Corinthe est un processus long et laborieux. Les petites baies poussent sur les buissons. Surtout dans les variétés rouges. Ramasser des groseilles rouges avec ou sans brindilles - il n'y a pas de différence fondamentale. Les variétés blanches et noires sont récoltées séparément avec des baies. Pour les résidents d'été paresseux, il existe un moyen relativement rapide de récolter.
Pour récolter correctement, vous devez connaître à l'avance le moment propice pour la récolte. Les baies doivent être cueillies tôt le matin lorsque la rosée a séché des buissons. Ou le soir, après le coucher du soleil. S'il est cueilli par temps chaud, il disparaîtra rapidement.
Façons de cueillir des baies rapidement et facilement
Préparez un panier ou un seau avant la récolte. Les cassis sont généralement cueillis en parties, car ils mûrissent de manière inégale. Les variétés rouges et blanches sont récoltées immédiatement après avoir atteint la maturité technique. En raison de leur peau fine, ils se détériorent rapidement.
Comment récolter rapidement les cassis des buissons:
- Étalez une toile de jute ou un chiffon sous les buissons pour couvrir tout le sol à côté de la plante.
- Lors de la récolte, les fruits doivent être cueillis afin qu'ils tombent sur le tissu posé.
- Ensuite, récupérez la toile de lin et versez la récolte dans un seau.
Vous pouvez également utiliser cette méthode si les plantations de groseilles sont très grandes. Bien que cette méthode ne soit pas la plus rapide et ne convient que pour les cassis. Mais vous n'êtes pas obligé de transporter un seau avec vous à chaque fois. Il n'y a pas d'autre moyen de récolter les fruits rapidement.
Vaut-il la peine de cueillir des raisins de Corinthe non mûrs dans un buisson?
La récolte de cassis non mûrs n'est pas recommandée. Ces fruits n'ont pas encore accumulé de nutriments dans leur composition. Ils ne conviennent pas à la consommation fraîche. Et chez les personnes ayant un estomac faible, cela peut provoquer une indigestion et des problèmes intestinaux. Il vaut mieux attendre que les baies atteignent leur maturité technique. À l'état non mûr, ils ne conviennent pas à la congélation et au séchage.
Les raisins de Corinthe non mûrs peuvent être récoltés si vous souhaitez les conserver au frais aussi longtemps que possible. Après avoir collecté les raisins de Corinthe non mûrs, ils sont conservés au réfrigérateur. Dans quelques semaines, il «atteindra» et atteindra sa maturité technique.
Pouvez-vous récolter sous la pluie ou après la pluie?
Vous pouvez cueillir des raisins de Corinthe à tout moment de la journée et par tous les temps. Mais si vous souhaitez conserver les baies fraîches après la récolte le plus longtemps possible, la collecte est effectuée par temps sec et ensoleillé. Si vous cueillez les fruits par temps de pluie, ils ne seront pas stockés longtemps.
Les raisins de Corinthe récoltés seront bien conservés jusqu'à ce qu'il pleuve. Mais une fois la pluie passée, il vaut mieux attendre quelques jours que l'eau sèche.
Comment trier et conserver les fruits
Après la récolte, les fruits doivent être triés. Cela vous permettra de jeter immédiatement les baies endommagées. S'il y a de la moisissure sur le fruit et que de telles baies restent avec toute la récolte, elles se propageront rapidement en fruits sains.
Vous devez trier les baies immédiatement après la cueillette dans les buissons. Si vous les laissez même pendant quelques jours, les raisins de Corinthe commenceront à fermenter. Une fois les baies triées, elles sont lavées et séchées.
Vous pouvez stocker les baies récoltées de différentes manières. Le moyen le plus simple est de les congeler au congélateur. Pliez les fruits dans des sacs en plastique et mettez-les au congélateur.
Une autre façon est de moudre avec du sucre. Broyez les baies lavées dans un mélangeur et ajoutez du sucre au goût. Transférer dans des bocaux et réfrigérer.
Les fruits peuvent être récoltés pour l'hiver, les compotes et la confiture, ainsi que séchés. La conservation des cassis est conservée dans une cave ou un réfrigérateur. Les baies séchées sont transférées dans des bocaux en verre ou des sacs en tissu. Conserver à l'abri de la lumière du soleil.
