Quand ramasser et comment bien sécher les feuilles de cassis pour l'hiver pour le thé

L'effet positif des récoltes sèches sur l'amélioration de la santé humaine est prouvé depuis longtemps. Par conséquent, les jardiniers de l'été essaient de s'approvisionner en herbes et arbustes de diverses plantes. Par exemple, l'effet positif des raisins de Corinthe ne réside pas seulement dans ses baies. Cependant, afin de conserver le maximum de propriétés utiles, vous devez savoir quand cueillir les feuilles de cassis et comment les sécher correctement.

Les bienfaits des feuilles séchées de cassis noir et rouge

Le buisson de cassis contient de nombreux oligo-éléments, vitamines et acides aminés utiles. Grâce à cela, la collection est célèbre pour:

• propriétés immuno-renforçantes;
• action anti-inflammatoire;
• effet bénéfique sur le système circulatoire;
• effet désinfectant.

Où est-il utilisé?

Les substances bénéfiques contenues dans le cassis sont largement utilisées dans diverses sphères de la vie. De nombreux médicaments pour l'arthrose ou pour améliorer la vision comprennent le marc de feuilles de cassis.

Important! Avant utilisation, à la fois externe et interne, il est recommandé de s'assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique et de consulter votre médecin sur l'effet des décoctions de feuilles de cassis sur les cellules sanguines.

En cuisine

En cuisine, les baies de cassis sont plus souvent utilisées, transférant le reste à l'utilisation de la médecine et de la cosmétologie. Cependant, les connaisseurs trouveront une utilisation pour d'autres pièces:

1. Des décoctions et des thés à base de diverses herbes sont brassés, qui sont utilisés en interne comme prophylaxie et pour éliminer les problèmes de vaisseaux sanguins.
2. Tout comme les concombres et les tomates, les feuilles sont parfois marinées. Un ajout épicé se marie bien avec la viande, la volaille et diverses salades.
3. Les feuilles de cassis sont souvent ajoutées aux vins et liqueurs maison.

En médecine populaire

La médecine traditionnelle regorge également de recettes de médicaments à base de feuilles de cassis. Les décoctions sont utilisées pour des maladies telles que:

• rhumatisme;
• stagnation de la bile dans le corps;
• problèmes de digestion et de métabolisme;
• rhumes, pour augmenter la transpiration et l'excrétion des mucosités;
• diminution de l'immunité;
• défaillance du système cardiovasculaire.

Regarde aussi

Pour quelles raisons le cassis sèche et comment y remédier

Important! Il est recommandé d'être pris avec prudence par les personnes souffrant d'hypotension, car les décoctions de feuilles de cassis peuvent également affecter les performances.

En cosmétologie

En cosmétologie, les raisins de Corinthe sont également utilisés pour renouveler et régénérer la peau, pour donner un teint sain et nettoyer le corps de l'intérieur. Les propriétés antiseptiques de la plante vous permettent de créer et d'utiliser des pommades qui aident à se débarrasser des égratignures mineures et à combattre avec succès l'acné.

Quelles feuilles conviennent à la récolte d'hiver?

Pour obtenir le maximum de nutriments, pour préserver l'arôme et le goût des feuilles de cassis jusqu'à l'hiver, vous devez faire attention à la collecte. Il n'est pas recommandé d'utiliser des feuilles affectées par des champignons ou de déchirer les verts de la partie inférieure dure du buisson. Une maladie infectieuse d'une plante la prive non seulement de ses qualités positives, mais peut également affecter négativement la santé de l'hôte.

Quand récupérer?

Le moment optimal pour récolter les feuilles de cassis pour préparer le thé est début juillet. Les buissons sont jeunes en ce moment et contiennent la plus grande quantité de vitamines. Certains jardiniers ne veulent pas déranger le jeune buisson et ne commencent la récolte qu'au mois d'août. Cependant, à la fin de l'été, la partie inférieure du buisson durcit et perd certaines de ses propriétés.

De plus, certaines substances toxiques s'y accumulent.Par conséquent, lors de la collecte des feuilles en fin de saison, il est recommandé de privilégier le sommet.

Comment bien sécher les feuilles de cassis?

Il ne suffit pas de récolter les feuilles à temps, il est également important de les sécher correctement. Pour ce faire, il est recommandé de respecter trois règles fondamentales:

• la présence de chaleur constante sur le site de séchage;
• une augmentation de l'humidité ne devrait pas être autorisée;
• il est nécessaire d'éviter la lumière directe du soleil et les températures élevées.

Important! Le non-respect des règles de traitement et de séchage des raisins de Corinthe n'affectera pas le goût et l'arôme de la collection, mais détruira la plupart des actions thérapeutiques.

En plein air

Le séchage de la collection de raisins de Corinthe en plein air est la première chose qui vient à l'esprit de tout jardinier. La méthode ne nécessite pas d'efforts, de formation et d'équipement supplémentaires. Il suffit de trouver un endroit qui répond à tous les paramètres: sec, chaud, pas ensoleillé.

Regarde aussi

Caractéristiques et description de la variété de cassis Titania, plantation et entretien

Dans le four

Lorsque le temps ou d'autres conditions ne permettent pas de sécher la collection de cassis à l'air libre, les experts conseillent de recourir au four. Cependant, les feuilles doivent être séchées, pas cuites ou frites. Pour ça:

• la température dans le four ne doit pas dépasser 100 degrés;
• il est recommandé de disposer la collection en une seule couche;
• la porte du four doit être légèrement ouverte pour que les vapeurs ne s'accumulent pas;
• le noircissement des feuilles indique qu'elles sont brûlées et ne conviennent pas à l'utilisation.

Dans un séchoir spécial

Si un séchoir électrique spécial pour le traitement des fruits est disponible, il est recommandé de l'utiliser. Habituellement, dans de tels appareils, il existe une fonction "Séchage d'herbes". Cependant, l'absence d'un tel régime n'est pas une raison d'être bouleversé, juste une température minimale fera l'affaire. Les feuilles sont disposées sur une plaque à pâtisserie en une fine couche, sinon l'arôme deviendra moisi. L'avantage d'un séchoir électrique est que les feuilles ne peuvent pas être trop séchées ou frites.

Fermentation

Le processus le plus long et le plus laborieux, mais les connaisseurs le marquent comme le meilleur pour la préservation de toutes les propriétés. La procédure de fermentation se déroule en plusieurs étapes:

1. Il est nécessaire d'amener les feuilles à un état de léthargie pour que les veines cessent de craquer et de se casser lorsqu'elles sont pliées (6 à 24 heures).
2. Ensuite, vous devez presser le jus des feuilles (couper, presser, passer à travers un hachoir à viande). La quantité de jus affecte directement l'arôme de la collection.
3. Enfin, il est recommandé de sécher de toute manière pratique. Il est important de ne pas trop sécher les feuilles, sinon tous les efforts précédents seront annulés et le thé perdra son arôme.

Durée et conditions de stockage à domicile

Il est recommandé de conserver la collection de feuilles de cassis dans un bocal en verre, un récipient en plastique ou un sac, dans un endroit sec et sombre. L'essentiel est que les feuilles séchées ne soient pas influencées de l'extérieur (eau, insectes, poussière). Sous réserve des règles de stockage, la collecte coûte des années.

Recettes folkloriques pour un thé sain et savoureux

Les feuilles de cassis conviennent pour le brassage unique et mixte. Les plus délicieux et les plus populaires sont les combinaisons avec:

• baies de cassis et menthe;
• thé vert et citron;
• gingembre et miel.

En outre, il est recommandé d'ajouter des feuilles de cassis, pour la prévention des maladies, au thé ordinaire le soir. Ainsi, le sommeil s'améliore et la fatigue disparaît.

Contre-indications existantes

Parmi les principales contre-indications figurent l'hypotension artérielle et la pathologie des cellules sanguines. Il est également recommandé d'être pris avec prudence par les femmes enceintes.