Description et caractéristiques de la variété de tomate San Marzano

Dans les latitudes tempérées, la tomate San Marzano est cultivée relativement récemment, ce qui a été permis par le durcissement produit par les sélectionneurs. La popularité de la variété est due, tout d'abord, à l'excellent goût du fruit et à la propriété de la peau qu'il est facile à enlever pendant la cuisson.

Propriétés variétales

La tomate San Marzano (et d'autres variétés - San Marzano 2 et San Marzano Nano) est une variété non hybride. Actuellement, des centaines d'hybrides artificiels ont été sélectionnés. On pense qu'ils donnent un meilleur rendement et résistent mieux aux maladies et aux ravageurs, mais tous les résidents d'été et les jardiniers ne les préfèrent pas.

Le fait est que les fruits des variétés naturelles non hybrides de tomates sont beaucoup plus savoureux, contiennent une quantité beaucoup plus grande de vitamines et de minéraux... Les variétés de tomates ont une résistance génétique aux conditions météorologiques défavorables, car elles ont poussé de génération en génération dans une certaine région. Les tomates donnent une progéniture à part entière, et même un jardinier novice n'aura aucune difficulté à obtenir des graines par lui-même et à les semer l'année prochaine.

Même à basse température, les tomates San Marzano sont capables de produire des fruits de manière stable. À la lumière des changements climatiques en cours dans la nature, cette caractéristique de la variété est particulièrement précieuse. San Marzano est une variété de tomate mi-précoce. La première récolte peut être obtenue 110 à 115 jours après le semis.

Étant indéterminées, les plantes ont une croissance illimitée et sont capables d'atteindre des hauteurs de 120 à 150 cm.

Description des fruits

Une tomate allongée en forme de prune appelée "longo", grosse, dense et charnue, recueillie en grappe. Les fruits sont à peu près de la même taille. Le fruit pèse environ 120 grammes et mesure 12 cm de long. Les tomates mûres ont une couleur rouge intense, uniforme et lisse, avec une pulpe tendre et juteuse contenant une petite quantité de graines.

fruits dans le foin

Les fruits ont un excellent goût aigre-doux. Parfait pour la consommation fraîche, dans les salades et les coupes de légumes. Bon pour la couture pour l'hiver, en particulier pour la mise en conserve avec des fruits entiers. En raison de la facilité de pelage, les peaux conviennent à la fabrication de jus de tomates et de pâtes.

Les tomates ont une bonne qualité de conservation et sans perte de qualités commercialisables, elles sont transportées sur des distances considérables.

Conseils agricoles

Cultiver une tomate San Marzano est un processus amusant et pas aussi facile que pour les hybrides. Les plantes sont exigeantes à entretenir, mais l'effort dépensé sera récompensé par une récolte abondante et savoureuse.

bananes sur les branches

Forçage des graines

Le semis de cette variété pour les semis, doit être effectué fin mars, plongez dans la phase de 1 à 2 vraies feuilles.À la fin du mois de mai, les tomates cultivées doivent être transplantées dans une serre, sous des abris sous film ou en pleine terre.

Transfert

Pour la plantation, il est nécessaire de préparer une place à l'avance, à savoir, d'appliquer des engrais organiques à l'automne afin qu'ils pourrissent pendant l'hiver. Au printemps, vous devez en outre traiter la terre avec des engrais minéraux:

  • chlorure de potassium
  • double superphosphate,
  • cendre de bois.

San Marzano

Pendant la saison de croissance, les tomates doivent être nourries 4 fois de plus.

Sortir et partir

Quelques semaines après la plantation dans un endroit permanent, vous devez couper les pousses latérales et faibles des tomates, ne laissant que 2 à 3 tiges fortes. À l'avenir, ils formeront un buisson. Le pâturage est effectué afin d'obtenir le rendement le plus élevé.

La description des soins des plantes comprend 3 éléments. Il est nécessaire d'arroser systématiquement les buissons à la racine, d'ameublir le sol autour de la tomate et de butiner le sol 2 à 3 fois par saison. Les tomates atteignent 1,5 mètre de hauteur et il est donc nécessaire de fournir au buisson un support et une jarretière à temps.

agriculteurs sur le terrain

Récolte

Déjà quelques semaines après la plantation, la floraison commence et déjà à la mi-juillet, vous pouvez obtenir les premières tomates. La fructification se poursuit jusqu'à l'automne. San Marzano est une variété à haut rendement. Comme en témoignent de nombreuses critiques, les buissons sont simplement parsemés de pinceaux de fruits.

Résistance aux maladies

Les représentants de cette variété sont assez résistants aux maladies, ils peuvent résister indépendamment aux manifestations de la verticillose et du fusarium. En cas d'humidité excessive de l'air, ils sont sujets à la pourriture et au mildiou.

tomate italienne

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