6 recettes faciles de vin d'orange maison

Les comptoirs des supermarchés modernes regorgent de boissons alcoolisées. Mais les vrais connaisseurs savent que les meilleures boissons alcoolisées maison. Mettre une bouteille de vin orange sur la table de fête, c'est surprendre les convives. Aucun d'eux ne refusera de boire un verre de la préparation enivrante originale. De plus, vous pouvez le cuisiner toute l'année, car les fruits sont toujours en vente.

Les subtilités de la cuisine

Les vignerons expérimentés connaissent les astuces de préparation d'un produit contenant de l'alcool de haute qualité:

1. Les fruits orange sont passés dans un presse-agrumes, dont l'hôtesse dispose afin d'obtenir la plus grande quantité de liquide.
2. Du sucre et de l'eau sont ajoutés au jus (400 grammes de cristaux de sucre et 400 millilitres de liquide sont ajoutés à 1 litre).
3. L'eau n'est prise que distillée.

Le vin jeune est versé dans des bouteilles en verre soigneusement lavées et séchées. Il vaut mieux ne pas utiliser de plastique à ces fins. Ensuite, les conteneurs sont fermés avec des bouchons en bois.

Produits et outils requis

Pour préparer une boisson alcoolisée, les composants suivants sont nécessaires:

• des oranges;
• sucre en poudre;
• Levure. De plus, les granulés, en petits sachets, ne peuvent en aucun cas être utilisés. Seul un produit vinicole spécial est pris.

Les fruits orange, la levure, le sucre deviennent les principaux ingrédients. Les premiers nettoient, enlèvent le noyau blanc et amer, car il peut gâcher le produit.

Les appareils nécessaires sont également préparés:

• grande cuve de mélange émaillée;
• étanchéité à l'eau;
• bouteilles en verre pour conserver la boisson finie;
• récipients en verre pour la fermentation;
• presse-agrumes.

Il est important que tous les articles soient propres et secs.

Comment faire du vin à partir d'oranges à la maison

Faire du vin fait maison prend du temps. Mais le résultat obtenu plaira sûrement à l'hôtesse et à ses invités.

La version classique du vin orange

Faire du vin selon la recette classique est simple:

1. Le jus, le sucre, la levure et l'eau sont combinés dans un récipient haut dont le dessus est attaché avec de la gaze.
2. Le récipient est placé dans une pièce sombre et chaude. Le contenu est agité chaque jour avec une spatule en bois à long manche.
3. Après 3-4 jours, vous pouvez sentir une odeur aigre et de la mousse apparaîtra à la surface, qui doit être enlevée.
4. Une petite portion de sucre est ajoutée au moût.
5. Le liquide est placé dans une cuve de fermentation fermée par un joint hydraulique.
6. Le conteneur est à nouveau remis à sa place d'origine.
7. Le troisième jour, une autre portion des cristaux de sucre est ajoutée.
8. Après trois jours, la procédure est répétée.
9. Après environ 2 mois, le produit alcoolisé deviendra plus léger, un sédiment apparaîtra au fond. Le vin est mis en bouteille dans une étamine et scellé.

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Au début, le jeune liquide a un goût piquant et une odeur désagréable, mais après un mois, ces problèmes disparaîtront. Le produit peut être dégusté. Si un sédiment apparaît au fond, le liquide est à nouveau versé.

Recette polonaise

Les ingrédients principaux sont mélangés, mis à fermenter pendant 8 à 11 jours. Le moût est filtré, laissé fermenter dans un récipient avec un joint étanche à l'eau pendant la même période. Le sédiment est à nouveau éliminé. Le liquide est laissé seul pendant 3 mois. Ensuite, il est mis en bouteille. Mais il vaut mieux boire une boisson forte après six mois.

Aux bananes et raisins secs

Le récipient de fermentation est rempli des ingrédients principaux, des raisins secs, des bananes hachées. La pectine est introduite en un jour. Un joint hydraulique est installé, le liquide est laissé pendant une semaine. Il est filtré sur une étamine, sucré si nécessaire. Cette procédure est répétée 3 fois par mois.

Au pamplemousse

Les pamplemousses sont pelés de la peau et les films intérieurs sont passés dans un presse-agrumes. Le liquide résultant est mélangé avec du jus d'orange, de l'eau et placé dans une pièce chaude pendant deux semaines. Une filtration est effectuée, du levain de vin, du sucre est introduit. Le produit peut continuer à fermenter pendant 50 à 60 jours. Ensuite, le vin est mis en bouteille. Vous pouvez l'essayer dans 2-3 mois.

Au gingembre

Le jus d'orange est combiné avec du gingembre broyé, du miel et du vin rouge mi-doux. Après 25-30 jours, le produit est filtré et versé dans des récipients en verre. Rangez-le sur la porte du réfrigérateur.

Vin d'orange fortifié

Des tranches de citrons et d'oranges sont versées avec de la vodka ou du rhum. La perfusion est effectuée pendant environ deux mois. La boisson est filtrée, mise en bouteille.

Conditions et règles de stockage

Il est préférable de conserver le vin dans une pièce sombre et fraîche pendant au plus 2 ans.

Une boisson alcoolisée à l'orange est servie avec des plats de viande grasse. Le vin contenant beaucoup d'acide, il facilitera l'absorption rapide des aliments lourds. Et les graisses, à leur tour, lubrifient les parois de l'estomac; chez une personne, l'intoxication ne se produit pas brusquement.