Quels sont les avantages du vin fait maison et des propriétés médicinales, contre-indications d'utilisation
Pourquoi le vin rouge fait maison est-il plus sain que le vin blanc? À qui un verre de boisson alcoolisée ne fera pas mal, et à qui il nuira. Les informations sur les avantages et les inconvénients du vin sont controversées. Il est difficile pour un non-spécialiste de comprendre où est la vérité et où est le mensonge. Les gens font du vin depuis des siècles. Selon les statistiques, les hommes célibataires et les femmes célibataires préfèrent l'alcool doux, les couples préfèrent le vin sec.
Les propriétés curatives du vin de raisin fait maison
Les vins secs faits maison sans sucre ont des propriétés médicinales. Ils sont 100% naturels. Ils sont fabriqués à partir de raisins de cuve de haute qualité, dans lesquels la concentration en sucre est de 15 à 22%.
blanc
Les vins légers sont élaborés à partir de variétés aux fruits blancs et roses. Ils contiennent des acides organiques, des oligo-éléments. Avec une consommation modérée, ils ont un effet positif sur les processus métaboliques du corps.
Le vin jeune se réchauffe par mauvais temps, supprime l'activité vitale des micro-organismes pathogènes, des virus. Les vitamines, oligo-éléments qui composent la boisson maison améliorent la qualité des cheveux, de la peau et normalisent le poids. C'est du vin blanc sec qui est inclus dans l'alimentation lors de la perte de poids. Buvez-le avant ou avec les repas.
rouge
Une consommation modérée mais régulière de vin rouge sec est bénéfique. Ceci est noté par les médecins. En cas d'anémie, il augmente l'hémoglobine, en général, se normalise. Il contient des substances impliquées dans la synthèse des érythrocytes.
Les personnes qui boivent des boissons au raisin sont moins susceptibles de souffrir d'athérosclérose. Le vin rouge a un effet positif sur le système circulatoire:
- stimule la circulation sanguine;
- bon effet sur le processus d'hématopoïèse;
- fluidifie le sang, empêchant la formation de caillots sanguins.
Le vin rouge sec a un effet positif sur d'autres organes humains. Pour les rhumes, il améliore la fonction pulmonaire. Accélère la cicatrisation osseuse dans les fractures. Abaisse la tension artérielle. Normalise le sommeil. Active le cerveau. Atténue la douleur. Ralentit le vieillissement. Tue les bactéries pathogènes qui causent de terribles maladies:
- tuberculose;
- choléra;
- paludisme.
Une liste impressionnante de propriétés positives prouve que les bienfaits du vin rouge sec fait maison ne sont pas un mythe.
Les avantages et les inconvénients du vin de raisin fait maison
Les boissons maison à haute teneur en sucre sont riches en calories et, si elles sont consommées fréquemment, contribuent à la prise de poids. Le vin doux augmente la glycémie, stimule le cœur.
Chez les personnes atteintes de pathologies du système cardiovasculaire, il peut provoquer une crise d'angine de poitrine. Chez les personnes allergiques, provoquer un bronchospasme, chez les asthmatiques, provoquer une crise.Ces caractéristiques de l'alcool fait maison ne doivent pas être prises en compte uniquement pour les personnes ayant des problèmes.
Pour les hommes et les femmes en parfaite santé, le vin fait maison est bénéfique s'il est bu en quantité raisonnable. Les recommandations d'experts vous aideront à maîtriser la culture de la consommation de boissons alcoolisées maison.
Pour hommes
Les experts ont identifié un tarif journalier avantageux. C'est 300 ml. Cette quantité de vin rouge sec augmente l'activité sexuelle, car elle augmente la production de testostérone - la principale hormone masculine.
Une consommation modérée d'alcool maison améliore le travail du muscle cardiaque, normalise le poids et sert à prévenir le cancer de la prostate.
Pour femme
La consommation quotidienne d'alcool pour les femmes ne doit pas dépasser 120-150 ml. Les scientifiques ont montré que le vin rouge sec empêche le développement de l'ostéoporose, augmente le pourcentage de bon cholestérol et réduit la quantité de mauvais cholestérol. Pour améliorer la digestion, la perte de poids, les vins blancs légers à faible teneur en sucre se boivent aux repas.
Pendant la grossesse
Il est nocif pour les femmes dans une position intéressante de boire de l'alcool. Dans les premiers jours suivant la conception, un blocage des tubes et, par conséquent, une grossesse extra-utérine peuvent survenir. À l'avenir, l'alcool bu par une femme enceinte provoque une hypoxie, devient la cause de pathologies des organes fœtaux.
Quels types de vins sont plus sains?
Ils étudient la vinification pendant des années. Faire une boisson de qualité n'est pas facile. Pour que la levure de vin fonctionne, un vigneron amateur doit déterminer la teneur en sucre des raisins, elle est différente même au sein de la variété, car cela dépend de la région de culture, de la météo.
Du sucre est ajouté au moût pour maintenir la fermentation. La force du vin et ses propriétés utiles dépendent de sa quantité. Les fruits et les baies poussant dans le jardin ou la forêt sont utilisés comme matières premières dans la vinification à domicile. Les boissons alcoolisées de fruits et de baies faites maison ont des propriétés bénéfiques:
- le vin de prune améliore la fonction intestinale;
- les boissons de cassis et de sorbier sont utiles pour la formation du sang;
- le vin de pomme fait maison contient de la pectine, de l'iode, il normalise le poids, améliore le fonctionnement de la glande thyroïde, a un bon effet sur la digestion, élimine le sel du corps;
- boissons au vin à base de fraises, les fraises contiennent du fer, des acides utiles.
Remèdes et recettes populaires
Il existe 4 types de vins fabriqués à la maison. Les variétés diffèrent par leur teneur en sucre. Sa concentration:
- en semi-sucré - 3-8%;
- en demi-sec - 3% ou moins;
- en sec ce n'est pas du tout.
Pour prolonger la durée de conservation de l'alcool fait maison, pour augmenter sa force, 17-25% d'alcool sont ajoutés au produit fini et du vin enrichi est obtenu.
| Étape | La description | termes |
| Préparation du raisin | Recueillir par temps sec | |
| Sélectionnez des fruits mûrs et sains, ne pas laver | ||
| Écrasez avec vos mains, un coup de cœur en bois | ||
| Fermentation | Transférer dans un conteneur non oxydant | 18 à 27 ° C |
| Remuez la pulpe 2 fois par jour pendant 3-4 jours pour que le moût n'acide pas trop | ||
| Séparation de jus | Le 4-5ème jour, filtrez la masse, pressez la pulpe | |
| Fermentation | Verser dans des cuves de fermentation, remplir 70% du volume, installer un joint hydraulique | Variétés rouges 22-28 ° C, blanches - 16-22 ° C |
| Au cours des 2-3 premières semaines, du sucre est ajouté 3-4 fois 50 g / l | ||
| Élimination des sédiments | Après 30 à 60 jours, les bulles dans le joint d'eau disparaissent, le moût s'éclaircit, le vin est décanté à travers un tube dans un autre récipient, le sédiment est laissé au fond | |
| Ajout de sucre | Ils essaient, s'ils le souhaitent, d'ajouter du sucre pas plus de 250 g / l | |
| Maturation | Versé dans des conteneurs, hermétiquement fermés, le vin rouge mûrit 60-90 jours, blanc - 40 | 5 à 16 ° C |
| Éclairage | Verser à travers un tube dans un autre récipient en laissant un sédiment au fond, éclaircir avec du blanc d'oeuf ou de la gélatine | |
| Embouteillage | Versé dans des bouteilles lorsque le sédiment cesse de précipiter, obstrué | 5 à 12 ° C |
Le vin chaud est fabriqué à partir de vin rouge maison - une boisson contre le rhume. Il est chauffé, non bouilli, ajoutez 250-300 ml:
- poivre noir 1-2 pois;
- 1-2 quartiers de citron;
- 1-2 tranches d'orange;
- cannelle sur la pointe d'un couteau;
- ¼ h. L. cardamome.
Ils boivent du vin chaud pour éviter les rhumes, s'ils ont froid, sont fatigués ou mouillent les pieds. Il réduit les symptômes du rhume (nez qui coule, toux, maux de gorge, maux de tête). Si vous avez peur d'une toux, ajoutez 1 à 2 étoiles d'anis étoilé au vin. Mettez 1-2 cuillères à café dans la boisson finie. mon chéri.
Application en cosmétologie
Le vin rouge fait maison contient du resvératrol. C'est un puissant antioxydant qui ralentit le vieillissement et améliore la texture de la peau. Les nobles beautés de la Rome antique ont conservé leur beauté avec des masques à vin et des bains. Les femmes modernes utilisent également le vin rouge en cosmétologie à domicile:
- pour nettoyer le visage, préparez un masque de 4 cuillères à soupe. l. alcool, 1 c. lait et farine;
- pour le rajeunissement du visage, faites un masque de 4 cuillères à soupe. l. alcool, 1 blanc d'oeuf, 1 cuillère à soupe. l. mon chéri;
- un masque nourrissant pour peau normale est préparé à partir de 2 cuillères à soupe. l. alcool, 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- nourrit le masque de peau sèche de 1 c. alcool, 1 jaune d'oeuf, 1 c. huile d'olive, 1 c. l. gruau.
Un excellent tonique est élaboré à partir de vin blanc. Dans 0,5 litre d'alcool maison, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. Romarin. Après 20 jours, le produit est filtré. Ils se frottent le visage matin et soir.
Pour une peau vieillissante, préparez un tonique différemment:
- du 3 st. eau bouillante, camomille (1 cuillère à café), millepertuis (1 cuillère à café), fleur de tilleul (1 cuillère à café) préparer une décoction;
- filtre;
- ajoutez-y ⅓ st. de l'alcool;
- verser 2 c. jus de citron.
Pour la peau des mains, 4-5 jours faites un masque nourrissant de 1 cuillère à soupe. l. vin et 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche. Elle aide beaucoup. Il est appliqué sur des mains propres. Laver après 20 minutes.
Le bain de vin aide à lutter contre la cellulite. La peau devient ferme, lisse, si vous ajoutez 1 bouteille de vin rouge à l'eau. La durée de la procédure est de 30 à 40 minutes.
Contre-indications à utiliser
Les boissons alcoolisées faites maison ne sont pas bonnes pour tout le monde. Il y a des personnes pour lesquelles ils sont contre-indiqués pour des raisons de santé.
Même les vins secs contenant un minimum de sucre sont nocifs pour les diabétiques.
N'abusez pas de l'alcool fait maison pour les personnes atteintes de maladies chroniques des reins, du foie, de l'estomac. Tout vin est contre-indiqué pour les troubles mentaux, la dépendance à l'alcool, les allergies au pollen, les moisissures, les ingrédients des boissons.
