12 recettes de vin d'abricot maison faciles, étape par étape

Il existe de nombreuses recettes simples pour faire du vin d'abricot à la maison. Il peut être préparé à partir des baies elles-mêmes, du jus et même des graines. Dans tous les cas, la boisson s'avère aromatique, avec un goût piquant. Ce n'est pas dommage de le mettre sur la table de fête. Les clients seront heureux de déguster un produit alcoolisé inhabituel. Et après une dure journée de travail, il est si agréable de prendre un verre de vin de fruits pour le dîner, de se détendre et de rêver aux prochaines vacances d'été.

Particularités de la fabrication du vin d'abricot

Les vignerons expérimentés savent que lors de la préparation d'une boisson forte, des règles simples doivent être respectées:

  1. De l'eau purifiée est utilisée, elle est d'abord bouillie, puis refroidie.
  2. Le composant de fruit est pris environ 200 à 300 grammes pour 1 litre de liquide et le sucre granulé - 300 à 400 grammes.
  3. Le récipient pour la fermentation du produit est placé dans un endroit chaud, recouvert d'un chiffon propre.
  4. Le moût est agité quotidiennement avec une spatule en bois.

Le produit fini est dégusté 3-4 semaines après la mise en bouteille.

Comment choisir les bons ingrédients

Les produits alcoolisés sont créés à partir de fruits sauvages ou cultivés. De plus, dès le premier, le vin est plus aromatique et à partir du second - avec une teneur élevée en sucre. Ils emportent les produits du magasin ou les récoltes de leur chalet d'été.

Il est important que toutes les baies soient de bonne qualité, exemptes de pourriture. Tout d'abord, ils sont triés, en supprimant les gâtés. Le lavage des fruits n'est pas recommandé. Après tout, il y a de la levure naturelle à leur surface qui est nécessaire à la fermentation.

Les noyaux sont retirés des abricots coupés. Utilisez les baies immédiatement, sinon elles s'assombriront. Le sucre granulé devient l'ingrédient principal.

abricot coupé

Comment faire du vin d'abricot à la maison

Le vin d'abricot est long à préparer, mais le résultat est excellent.

Recette classique

Faire une boisson chaude selon la recette classique est simple.

  1. La pulpe d'abricot est passée dans un hachoir à viande, l'ingrédient principal, les raisins secs, est ajouté.
  2. La messe est laissée pendant 5 à 7 jours.
  3. Le moût est filtré, versé dans un récipient en verre à col fin, sur lequel un gant est mis, et conservé pendant 2 semaines.
  4. Le liquide est évacué pour que le précipité se sépare. Il est versé dans une bouteille propre, fermée par un couvercle étanche.
  5. Après 1,5 mois, la procédure est répétée.

Le produit alcoolisé est prêt à boire.

grande bouteille

De la confiture

Vous pouvez faire du vin à partir de baies maison.La confiture fermentée est mélangée à de l'eau (1: 1), le pot est scellé avec un couvercle avec un joint étanche à l'eau. Après 3 semaines, la purée est versée dans une étamine, laissée pendant le même temps.

Si un précipité se forme, le liquide est à nouveau filtré.

Du jus

Voici une recette étape par étape pour le vin de jus.

  1. Étape 1. Les baies sont passées dans un presse-agrumes.
  2. Étape 2. Le jus, l'ingrédient principal, est placé dans un pot en émail.
  3. Étape 3. Après 3-4 jours, le liquide sans pulpe est versé dans un récipient en verre. Il est scellé avec un joint d'eau.
  4. Étape 4. La boisson est mise en bouteille après s'être éclaircie.

Ils le boivent après 3 semaines.

vin fermenté

Boisson fortifiée

Des tranches d'abricot sont versées avec du rhum, a insisté pendant un mois.

À la muscade

Les fruits sont écrasés avec un mixeur. La masse est combinée avec des raisins secs, l'ingrédient principal, de la muscade hachée, de l'eau. La fermentation se poursuit pendant un mois, après la filtration de la boisson.

Levure de vin

Le jus d'abricot, le sucre, la levure de vin sont mélangés. Lorsque la fermentation est terminée, le produit est mis en bouteilles.

jus d'abricot

Aux pommes

Jus de pomme, quartiers d'abricot, ingrédient principal, raisins secs sont combinés. Après une semaine, le moût sans sédiment est versé dans un grand récipient, mis sur un gant. Dès qu'il descend, le liquide peut être goûté.

Au jus de citron

Une boisson forte est également préparée selon la recette suivante. Prenez simplement du jus de citron au lieu du jus de pomme.

Avec l'ajout de vin de raisin et d'épices

Les abricots sont passés dans un hachoir à viande. La masse de fruits, les clous de girofle moulus, la cannelle en poudre sont versés avec du vin de raisin. Après 2 mois, le liquide est filtré.

vin aux fruits

À partir de noyaux d'abricot

Les noyaux d'abricots sont placés dans la vodka, divisés en deux. Quelques mois - l'amaretto est prêt!

Sans eau

Les tranches d'abricot sont recouvertes de l'ingrédient principal, conservées 3 jours à température ambiante. Pressez le jus dans une bouteille, mettez un gant dessus. Après un mois, le moût est filtré, et après un autre mois, le vin est prêt.

petites bouteilles

Des évents

Les fruits sauvages conviennent à la fabrication du vin. Mais vous avez besoin d'un peu plus de sucre que d'habitude. La pulpe est combinée avec des cristaux de sucre, de l'eau, des raisins secs. Une semaine plus tard, le moût est versé dans un récipient avec un joint étanche à l'eau. Quelques mois supplémentaires devraient s'écouler avant que la fermentation ne soit terminée.

Stockage supplémentaire

Le produit alcoolisé de fruit est conservé à l'obscurité à une température de 12-15 ° C.

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