Description et caractéristiques du cépage Carmenere, histoire, culture et entretien
De nombreux résidents d'été cultivent des buissons de raisin afin de faire du vin maison après la récolte. Mais toutes les variétés ne conviennent pas à la fabrication du vin. L'un des cépages populaires est le raisin Carmenere.
Description du cépage Carmenere
Avant d'acheter une vigne Carmenere, vous devez étudier toutes les caractéristiques de la variété afin de ne pas vous tromper dans le choix. Tout d'abord, ils prêtent attention aux particularités de la brousse, aux caractéristiques des vignes et des grappes.
Référence historique
Pour la première fois au 19ème siècle, les vignerons français ont commencé à cultiver la Carmenere. Mais les raisins étaient souvent affectés par l'oïdium et le phylloxéra. Pour cette raison, il a été remplacé par des variétés plus résistantes. Et après quelques décennies, les vignerons chiliens ont commencé à cultiver l'hybride. Au Chili, la plante a bien pris racine et est toujours très appréciée.
Caractéristiques de la brousse
Une caractéristique distinctive de la brousse est la croissance rapide de la vigne. Quelques années après la plantation, si vous ne coupez pas la vigne, la plante remplira toute la surface. Les feuilles de la plante sont vert clair. La forme est commune, caractéristique de la plupart des variétés, elles ne sont pas pubescentes, recouvrant densément toute la vigne.
Vigne
Comme mentionné précédemment, la vigne pousse rapidement. Les buissons en hauteur peuvent atteindre 2 M. La forme de la plante se répand. Cette variété nécessite une taille régulière pour éviter l'épaississement des plantations. La vigne est brun foncé et capable de créer de puissantes haies. Les inflorescences de la variété sont bisexuées et ne nécessitent pas de pollinisation supplémentaire.
Bouquet
Les pinceaux sont de petite ou petite taille. La forme est conique. Il y a de nombreuses grappes sur la vigne. Le poids d'un bouquet atteint 200 g.
Les raisins sont caractérisés par une forme arrondie, la croûte d'une riche couleur bleu-noir.
La peau a une texture veloutée. Les raisins sont juteux. Le poids moyen d'une baie est de 7 à 12 g. La longueur du raisin peut atteindre 4 cm. La pulpe est visqueuse et charnue avec un goût agréable. À la fin, il y a un parfum d'herbes.
Caractéristiques
Un autre point important auquel il faut prêter attention avant d'acheter un plant de raisin est l'étude des caractéristiques de la variété sélectionnée. Tout d'abord, il convient de prêter attention au rendement, à la pollinisation et au temps de maturation de la variété.
rendement
Le rendement de l'hybride Carmenere est toujours stable. Jusqu'à 21 kg sont récoltés dans la brousse chaque année. Les brosses sont de poids différents. Le poids minimum d'un régime est de 700 g et le poids maximum est d'environ 2 kg.
Termes de maturation
Carmenere fait partie des variétés à maturation précoce. La première récolte est récoltée 110 à 130 jours après l'apparition des ovaires sur la vigne. La récolte commence à mûrir de la deuxième décade d'août aux derniers jours d'octobre. Au début de la période de maturation, les grappes sont rouge-bordeaux. À mesure qu'ils mûrissent, ils deviennent noirs et bleus.
Propriétés des baies
L'étude du goût est très importante avant d'acheter un plant de plante. L'attention est attirée sur le goût du raisin, la teneur en calories et l'acidité du fruit. Il est également important d'étudier les avantages et les inconvénients des baies pour la santé.
Qualités gustatives
Raisins au goût sucré agréable. La pulpe a une agréable saveur de morelle avec une teneur élevée en jus. Parfois, il y a une légère aigreur.
Contenu calorique et acidité
L'indice de sucre dans les fruits est élevé et s'élève à 17-25%. Le niveau d'acidité est de 6-8 g / l. La teneur en calories de 100 g du produit est de 75 kcal. En raison de la teneur élevée en sucre des baies, les raisins sont des aliments riches en calories.
Les avantages et les inconvénients de l'utilisation
Propriétés utiles des raisins:
- Il a un effet positif sur les poumons.
- Normalise le métabolisme grâce à sa teneur élevée en fibres.
- Sature le sang en azote.
- Élimine la constipation.
- Aide à abaisser la tension artérielle.
- Il élimine les toxines et les substances nocives du corps.
- Favorise une augmentation de la formation de globules rouges dans le sang.
- Protège le corps des radicaux.
- Augmente la libido.
L'utilisation de raisins peut nuire au corps si une personne a une intolérance au produit. Il n'est pas souhaitable d'inclure des baies dans les aliments pour les personnes souffrant d'acidité élevée et de diabète. Il n'est pas conseillé aux enfants de donner des variétés rouges.
Planter un semis
Au cours de la procédure, une attention particulière est accordée à la préparation du site, au moment de la plantation et à la technologie de plantation du plant dans le sol.
Préparation du site d'atterrissage
La variété Carmenere doit être plantée dans des zones ouvertes et ensoleillées. Plus la plante passe de temps au soleil, mieux cela affectera le rendement:
- Le trou est creusé à une profondeur d'au moins 80 cm et le drainage est versé dans le fond du trou (cailloux, débris de briques ou petits graviers).
- Ensuite, la fosse est recouverte d'un mélange de gravier, de gravier et de sol fertile.
- Pour désoxyder le sol, 1 cuillère à soupe. l. farine de dolomite ou coquille d'œuf.
- La dernière couche est recouverte de terre noire.
- Vous devez remplir le trou progressivement, chaque couche est arrosée abondamment avec de l'eau.
À la fin de la préparation de la fosse, deux tuyaux métalliques sont enfoncés à côté d'eux, puis un fil solide y est attaché.
Quand planter
Vous pouvez planter des plants de raisin à tout moment quand il fait chaud. La vigne est plantée à la fois au début du printemps et à l'automne. Mais parmi les jardiniers, il y a une opinion que le printemps est considéré comme le moment le plus favorable pour la plantation. Les plants plantés au printemps auront le temps de prendre racine avant l'automne et pourront hiverner.
Débarquement: quoi pour quoi
Une fois la fosse prête, commencez à planter un semis. Étapes de plantation des variétés Carmenere:
- Creusez un petit trou dans le sol.
- Placez le plant et redressez les racines.
- Couvrir de terre.
- Compactez légèrement le sol près de la tige.
À la fin de la plantation, versez beaucoup d'eau tiède sur la vigne. Un arrosage ultérieur est effectué une fois toutes les deux semaines.
Technologie et soins agricoles
Il est impossible d'obtenir une bonne récolte sans soins. Le soin du raisin comprend l'arrosage, la fertilisation et la taille des vignes.
Élagage des buissons
La taille formative est effectuée au printemps. Deux pousses centrales sont laissées sur la vigne. Au fur et à mesure que le buisson grandit, il reste jusqu'à 3 tiges sur chacune des pousses. Le reste est coupé.En raison du fait que la variété Carmenere se développe rapidement, elle doit souvent être taillée pour ne pas épaissir la plantation. Les tiges sont enlevées avec des cisailles de jardin tranchantes afin qu'il ne reste aucun pli.
Arrosage et fertilisation
L'arrosage et la fertilisation sont effectués en même temps. Dans la première moitié de la saison, les buissons ont besoin d'azote. Dans la seconde moitié de la saison après la fructification - en phosphore et en potassium. Ils fabriquent également du fumier, des cendres, de la molène. Le premier arrosage est effectué pendant la période de bourgeonnement, le second - pendant la floraison. La troisième - après la récolte et la dernière fois - avant l'arrivée du froid.
Mesures préventives pour prévenir les maladies
Les buissons sont régulièrement examinés afin de détecter la maladie à temps et d'agir. A titre préventif, les plantes sont pulvérisées avec des fongicides, du liquide bordelais, du «Karbofos» ou une solution de savon à lessive.
Récolte et stockage
Les grappes sont coupées avec un sécateur tranchant pour ne pas endommager la vigne. La récolte récoltée est stockée à une température de 0 ... + 2 degrés. L'humidité de la pièce doit être d'au moins 80%. Les grappes sont stockées dans une pièce sombre, une lumière vive contribue à la perte de teneur en sucre.
