Description des variétés et des caractéristiques des raisins muscat et des caractéristiques de culture

Il existe une opinion selon laquelle les cépages du groupe Muscat ne devraient être cultivés que par des vignerons qui ont la possibilité d'organiser des plantations dans les pays chauds. Cela est dû au fait que les cultures de raisin appartenant à cette catégorie sont assez fantaisistes. Mais les sélectionneurs ont des variétés de longue date qui peuvent germer avec succès dans un climat frais changeant. Par exemple, dans les villes de Russie centrale.

Avantages et inconvénients des raisins Muscat

Beaucoup de gens ont un véritable amour pour le goût inhabituel des raisins muscat. Les fruits mûrs sont très sucrés, c'est pourquoi ils ont une douceur prononcée. Le muscat a un goût et un arôme multiples avec des notes de fleurs, de caramel, d'herbes, de baies et, bien sûr, de musc.

Ils conviennent à l'élaboration d'une variété de vins. Cela est dû à la fois à la diversité des espèces et à la fertilité de la plupart d'entre elles. Avec des soins appropriés, le raisin peut «occuper» tout le site et les environs. En conséquence, l'un des principaux avantages est une fertilité élevée (en moyenne, elle est de 50 à 60 centimes de rendement pour 1 hectare de terre).

Le muscat contient des phytoncides. Ce sont des substances biologiquement actives qui inhibent considérablement la croissance de la microflore pathogène et opportuniste dans l'intestin. Il est curieux que les phytoncides se trouvent non seulement dans les raisins, mais aussi dans les oignons, l'ail et les pommes de pin.

Le principal inconvénient des noix de muscade est leur fantaisie. Cela s'applique aux variétés non hybrides classiques.

Les raisins muscat sont chauds et légers. Il est recommandé de les planter dans des climats appropriés et dans des zones élevées. Par conséquent, ces variétés sont courantes dans les vignobles de Crimée, de Moldavie et de Géorgie. Mais cela ne signifie pas du tout que des conditions spéciales soient requises pour toutes les variétés. Les scientifiques ont développé des variétés hybrides qui peuvent tolérer des gelées importantes, sont résistantes aux maladies fongiques courantes et à la moisissure grise.

Les meilleures variétés de raisins muscat - description et caractéristiques

Certaines variétés se démarquent des autres. Ceux-ci inclus:

1. Le noir.
2. Rose.
3. Hambourg.
4. Alexandrian.
5. Hongrois.
6. Encens (blanc).

Ils sont les plus connus et servent à l'élaboration des meilleurs vins. Il existe également de nombreuses variétés de raisins d'encens, noirs et roses. Ils diffèrent par leurs caractéristiques.

Blanc super tôt

Les raisins blancs très précoces Muscat ont la propriété d'augmenter l'accumulation de sucre.Dans les baies mûres, la teneur en sucre atteint 25-30%, ce qui permet d'utiliser ce type pour l'élaboration de vins de dessert doux.

Caractéristiques générales de l'espèce:

• instable au gel, meurt à des températures de -20 ° C et moins;
• mûrit pendant environ 120 jours, planté de préférence au début du printemps;
• non résistant aux maladies fongiques courantes;
• moyenne en fertilité, d'un hectare récolté sur 50 centimes de la récolte;
• les baies sont petites (2-3 grammes), comme des grappes (jusqu'à 500 grammes);
• lieu d'origine: Egypte ou Arabie.

Muscat Shatilova

Le Muscat de Shatilov est un cépage blanc hybride. Cette espèce se distingue par le fait qu'elle a été créée spécifiquement pour la culture sous le climat russe. Autrement dit, les raisins sont résistants au gel et aux températures extrêmes, aux précipitations. Il n'a pas besoin d'être planté dans une zone surélevée. La variété est sans prétention, tombe rarement malade et ne nécessite pas d'arrosages fréquents. Fertilité moyenne.

Description du type:

• maturation fin août-début septembre;
• résistance au gel supérieure à la moyenne (jusqu'à -30 ˚С);
• baie de taille moyenne (4-6 grammes) et un bouquet (jusqu'à 1000 grammes);
• teneur en sucre - de 16 à 20%;
• lieu d'origine: Russie.

Les baies ont une teinte jaune-or, des veines vert clair. En règle générale, ils ont une odeur modérément musquée et un goût sucré.

Le noir

Selon certaines sources, les raisins muscat noirs seraient originaires de Crimée à la fin du 19e siècle. Il pousse toujours activement sur cette presqu'île, ainsi que dans le sud de la France. Cultivé dans des climats chauds, sur des surfaces terrestres élevées (principalement sur des pentes). Le nom principal de la muscade noire est Kalyaba ou Kayaba. Cette espèce se distingue par un rendement supérieur à la moyenne, la fécondité des pousses est supérieure à 60%.

Description de la variété:

• champignons de lait de taille moyenne (jusqu'à 1000 grammes), comme les baies (jusqu'à 10 grammes);
• teneur en sucre - jusqu'à 20%;
• faible résistance au gel, exigeant beaucoup de lumière;
• le rendement est en moyenne de 60 centièmes par hectare;
• la maturation prend de 130 à 150 jours;
• l'espèce est résistante aux maladies fongiques, mais est sensible aux attaques des rouleaux de feuilles;
• les baies mûres sont de couleur bleu foncé.

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Muscat de Hambourg

La muscade de Hambourg est un cépage foncé. Il est apparu pour la première fois en Angleterre, mais est maintenant distribué presque dans le monde entier. Ce type de muscade peut être trouvé en Ukraine, Moldavie, France, Tunisie, Italie.

Caractéristiques des raisins Muscat de Hambourg:

• thermophilicité (meurt à -19 ° C);
• nécessitant une lumière modérée (peut être planté sur une surface plane);
• forte sensibilité aux maladies, crête fragile;
• le rendement est instable, il peut atteindre 70 centièmes par hectare, mais oscille généralement entre 30 et 40 centièmes;
• fruits de taille moyenne (2-4 grammes), petites grappes (200-350 grammes);
• nuance de baies bleu-violet, sombre;
• teneur en sucre - jusqu'à 22%.

La valeur de ce raisin réside dans le fait qu'il produit un vin de qualité avec le bon goût et l'arôme.

Famine

Le Golodrigi classique est un cépage muscat polyvalent nommé d'après un scientifique et éleveur ukrainien avec un nom de famille correspondant. C'est lui qui a élevé cette variété en croisant Magarach et Koroleva. Les Holodrigs sont très résistants à la sécheresse et au gel, aux maladies fongiques et aux virus. Ce raisin appartient à des raisins à haut rendement (jusqu'à 150 centièmes peuvent être récoltés sur 1 hectare). Il est sans problème, à maturation moyenne (120-135 jours) et convient à la culture dans des climats variables.

Caractéristiques de la variété:

• teneur en sucre - jusqu'à 23%;
• résistance au gel - jusqu'à -24 ° C;
• le poids moyen d'une charge est de 300 grammes, une baie est de 2-3 grammes.

Il existe plusieurs variétés de ce cépage, parmi lesquelles la plus sucrée est la variété Memory of Golodriga. Il contient 29% de sucre.

Blau

Le raisin Blau est une noix de muscade noble originaire de Suisse.Ce type est utilisé pour faire des vins rouges classiques avec un arôme musqué prononcé. En général, Blau est sans prétention, résistant au gel (jusqu'à -27 ° C) et aux maladies fongiques. De plus, il est souvent attaqué par des insectes volants, en particulier des guêpes. Vous pouvez planter cette variété n'importe où, pas nécessairement sur une pente ou une autre colline. Blau nécessite un entretien, un arrosage et une manipulation soignés.

Les baies ont une riche teinte bleu foncé et pèsent en moyenne 5 à 6 grammes. La grappe entière ne dépasse généralement pas 500 grammes. La maturation de cette muscade dure de 120 à 130 jours.

Raisins muscat par catégorie

Certains sont intéressés par les variétés de muscat les plus sans prétention, tandis que d'autres s'intéressent aux plus adaptées à la vinification. Afin de choisir la meilleure option pour un cas particulier, vous devez vous familiariser avec les représentants de chaque catégorie.

Maturation rapide

Les variétés à maturation la plus rapide sont les suivantes:

1. Muscat Amber - les raisins mûrissent en 110-120 jours. Faible résistance au gel (meurt à -20 ° C) et aux maladies fongiques. Les grappes sont petites (200-250 grammes), les baies sont moyennes (2-3 grammes). Rendement élevé - 80 à 90 centimes de récolte par hectare de terre. L'espèce est destinée à la culture dans les régions d'Asie centrale.
2. Donskoy - mûrit en 115-125 jours. Il est très résistant au gel (jusqu'à -28 ° C). Donskoy Muscat est un raisin avec un goût et une odeur de muscade prononcés. Les grappes sont petites (jusqu'à 300 grammes), comme les baies. Le rendement est moyen, une plante représente environ 50% des pousses fructifères. Les raisins sont résistants aux maladies fongiques.
3. Early Red Muscat - raisins qui mûrissent en 95-100 jours. Il peut généralement être récolté dès juillet. Cette variété résiste au gel jusqu'à -26 ° C et à la moisissure grise. Le rendement est élevé (80 à 90 centièmes par hectare). Les grappes pèsent jusqu'à 350 grammes, les baies individuelles - 2-4 grammes.
4. Été - mûrit en 100-120 jours. Se distingue par les grosses baies (8-9 grammes) et les grappes (jusqu'à 1000 grammes). Il a un goût herbacé intéressant et une faible odeur de musc. Le cépage Summer Muscat est sans prétention, résistant au gel jusqu'à -25 ° C, ainsi qu'aux maladies et ravageurs.
5. Muscat Moscou - mûrit en 100-115 jours. Non résistant au gel, à la moisissure et à l'oïdium. Le rendement est élevé, atteignant 100 centenaires par hectare. La teneur en sucre des raisins Muscat de Moscou est légèrement supérieure à la moyenne (environ 17%). Une baie pèse 4 grammes, un bouquet - environ 500 grammes.

Très résistant au froid et aux maladies

Les muscats résistants au froid, aux parasites et aux champignons sont idéaux pour la culture dans les villes russes. Ils sont généralement sans prétention et ne nécessitent pas de soins particuliers.

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Ces variétés comprennent:

1. Raisins Odessa Muscat - résistants au gel jusqu'à -27 ° C, au mildiou et à l'oïdium. La teneur en sucre est en moyenne de 20%. La maturation prend de 130 à 150 jours. Le rendement est moyen. Un bouquet de muscade de Moscou pèse environ 300 à 400 grammes, une baie pèse 2-3 grammes.
2. Noix de muscade Pridonskiy - résistant au gel jusqu'à -30 ° C, à la moisissure, à l'oïdium et à la moisissure grise. La teneur en sucre est élevée (environ 25%). La maturation est moyennement tardive, prend de 130 à 140 jours. Le rendement des raisins Pridonsky Muscat est inférieur à la moyenne, il est généralement possible de ne pas récolter plus de 30 à 40 cents par hectare de terre. Les grappes sont petites, pesant 200 à 300 grammes, les baies - 2,5 grammes.
3. Muscat de Codru - résistant au gel jusqu'à -29 ° C et aux maladies fongiques les plus courantes. Teneur en sucre - jusqu'à 18%. Rendement élevé (jusqu'à 90% de pousses fructueuses par buisson). Grappes de taille moyenne pesant jusqu'à 800 grammes. Les baies pèsent 7 à 8 grammes.
4. Muscat d'Alexandrie - résistant au gel jusqu'à -28 ° C, au mildiou et à l'oïdium. La teneur en sucre varie de 15 à 30%. Le rendement varie également beaucoup d'un cas à l'autre, mais peut atteindre 110 centièmes par hectare (en moyenne 70 à 80 centièmes). Les grappes et les baies sont petites.

Les variétés les plus prolifiques

Le muscat le plus prolifique est le raisin rose précoce. Le nombre de pousses fructifères chez cette espèce varie de 85 à 95%. De plus, la période de maturation complète prend de 95 à 100 jours. Ces raisins ne résistent pas au gel et «tombent souvent malades», ils doivent donc être soigneusement entretenus.

Les nouvelles variétés hybrides telles que Lyubimy et Noble Muscat sont également très fertiles.

Tous deux rapportent systématiquement 80 à 90 centimes de récolte par hectare de terre. Dans le même temps, les variétés hybrides ne tombent pratiquement pas malades, elles tolèrent bien le froid. Muscat Noble «survit» à des températures jusqu'à -26 ° C, et Favorite - jusqu'à -24 ° C.

Caractéristiques d'atterrissage

Il est conseillé de planter presque tous les muscat dans des zones surélevées, des pentes, afin qu'ils soient constamment sous les rayons du soleil. Ainsi, les raisins accumulent plus de sucre, mûrissent plus vite et donnent une bonne récolte.

Pour chaque plant, vous devez creuser un trou séparé d'environ 80 à 100 centimètres de profondeur et de largeur. Lors de la plantation de boutures sur une rangée, vous devez calculer la distance entre elles, elle doit être d'au moins 1 mètre, de préférence 1,5. Il est également impératif d'installer un support de cheville sous chaque trou.

Dans le trou lui-même, vous devez faire un petit monticule de terre, puis placer un semis dessus, après avoir redressé les racines de la plante.

Ensuite, saupoudrez le tout de terre et attachez les raisins à une cheville. Avant de planter, vous pouvez drainer le sol en y plaçant des gravats à une profondeur ne dépassant pas 10 à 15 centimètres. Ceci est fait si la terre est gorgée d'eau. Lors de la plantation de raisins pendant la saison froide, vous devez immédiatement ajouter du paillis à la surface du sol. Il est également conseillé de fertiliser la terre avec de l'humus ou de la tourbe.

Conseils de croissance et de soins

Afin de cultiver correctement les raisins Muscat, vous devez prendre en compte ces recommandations:

1. Pour l'hiver, presque toutes les noix de muscade doivent être couvertes, même si elles sont raisonnablement résistantes au gel. Surtout si les plantes sont cultivées dans des régions froides avec des hivers rigoureux. À des températures inférieures à -25 ° C, de nombreuses noix de muscade commencent à mourir.
2. Pour une plantation à part entière occupant une grande superficie, un système d'irrigation goutte à goutte et de pulvérisation du sol est nécessaire. Il doit être "activé" pendant la croissance active des raisins. Dès que les baies commencent à mûrir, le nombre et le volume d'arrosage doivent être réduits, sinon la récolte sera aqueuse et non sucrée.
3. Les muscats doivent être transformés chaque année, de préférence au début du printemps ou à l'automne. Pour le traitement, vous pouvez utiliser Quadris, Paracelsus, Sirocco ou d'autres agents appartenant au groupe des insecticides / fongicides. Ces médicaments sont utilisés pour lutter contre les maladies et les ravageurs. Les insecticides sont destinés à la destruction des insectes, aux fongicides - à la prévention des maladies fongiques.

Afin de fournir des conditions idéales pour les raisins, vous devez utiliser un treillis - une conception spéciale qui fournit un bon support à la plante.

Vous devez également périodiquement (toutes les 2 à 4 semaines) ameublir le sol entre les rangées et près des racines des plantules, sans toucher la plante elle-même.