Description et caractéristiques des raisins Traminer, culture et entretien
Le nom de cépage Traminer fait référence à une famille de plusieurs variétés de baies d'origine autrichienne. Cette variété est répandue en Europe occidentale et est largement cultivée non seulement sur ce territoire, mais également en Russie. Le matériel proposé tient compte des variétés de raisins de cette famille et des caractéristiques de sa technologie agricole.
Histoire de la reproduction
Ce cépage et son cépage principal - le Gewürztraminer - était cultivé au Moyen Âge, sur le territoire de l'actuelle Autriche, sur les pentes alpines. Au fil du temps, la variété s'est répandue dans d'autres pays.Le nom actuel Traminer a été donné relativement récemment - en 1973, et est dédié à la province italienne du même nom. Initialement, il était cultivé par des agriculteurs à partir des raisins sauvages qui poussaient dans la région.
Variétés de variétés
Le Traminer appartient au cépage Muscat. La famille comprend plusieurs variétés différentes avec quelques différences.
Rose
Variété fructueuse résistante aux ravageurs et aux maladies avec des baies rondes et roses. Les baies sont de taille moyenne, avec une teneur élevée en jus. Le but principal est de faire du vin.
Le noir
Cette variété a été élevée assez récemment - en 2007 en Grèce. La baie a une teinte bleu-noir, le pinceau est dense, de taille moyenne.
blanc
Une variante de la variété rose. Il se caractérise par une couleur de baies plus claire (presque blanche). Il a un goût épicé et est largement utilisé dans la vinification.
Données externes
Toutes les variétés de variétés répertoriées ne diffèrent principalement que par la couleur et les caractéristiques des baies. Plus loin - sur les données externes de la variété.
Buisson
Il n'a pas une grande force de croissance, en particulier lorsqu'il s'agit de culture industrielle. Il a l'air classique - hauteur moyenne, densément recouvert de feuilles et parsemé de grappes de raisin.
Feuilles et pousses
Les feuilles sont larges, coriaces, avec des dents arrondies, de petite taille. La couleur du jeune feuillage est verte, avec au cours de la saison une teinte rouge jaunâtre. Les pousses s'étalent, les sommets sont blanchâtres.
Fruit et rendement
La taille du fruit est petite. La couleur des baies dépend de la variété. La brosse est dense, de forme conique, après maturation, elle pèse en moyenne environ quatre-vingt dix grammes.Le traminer se distingue par une maturation précoce, les baies sont stockées longtemps sur la vigne, ce qui permet une récolte complète des fruits. La productivité est constamment élevée, avec des fluctuations mineures d'une année à l'autre.
Région en croissance
Traminer préfère un climat chaud et est cultivé dans la partie sud de l'Europe, sur le territoire de notre pays - dans le Kouban, la Crimée et d'autres régions au climat chaud.
Temps d'atterrissage et technologie
Les pousses sont plantées sur des terrains plats et des coteaux exposés au sud et au sud-ouest. L'endroit est choisi avec un accès libre à la lumière du soleil et doit être suffisamment humide.
Si un semis d'hivernage est utilisé, la plantation est effectuée à la mi-avril, les jeunes pousses sont plantées plus tard - début juin.
Un petit trou est préalablement retiré, jusqu'à quatre-vingts de profondeur et jusqu'à soixante-dix centimètres de diamètre. Les racines sont saupoudrées d'une couche de sol supérieure, plus fertile, et la couche inférieure est uniformément dispersée sur le site. Si le sol est argileux, un peu de gravats avec du sable est versé dans la fosse avant la plantation, avec un sol sableux - compost. Avec la composition indiquée, la fosse est remplie à moitié, puis les engrais sont appliqués et le sol est rempli.
Le semis doit être placé de manière à ce que le bourgeon supérieur ouvert soit de cinq à dix centimètres sous le sol. Les racines doivent être placées à une profondeur d'au moins quarante centimètres, cela exclura leurs dommages des gelées hivernales.
Règles agricoles
Les particularités de la culture de la vigne prennent en compte plusieurs facteurs qui déterminent l'intensité du développement de la brousse. Le Traminer ne tolère pas les fortes gelées, donc pour l'hiver la vigne est enterrée et recouverte d'un film. En début de saison, après ouverture, la vigne est posée sur un treillis rigide fait de vergetures entre deux piliers installés.
Composition du sol
Les sols limoneux de haute fertilité conviennent aux raisins. Il est nécessaire de chauler au préalable le sol, surtout si le sol est de forte acidité.
Irrigation
Fournir une irrigation abondante au moins une fois par semaine. L'arrosage doit être limité pendant la période de maturation pour éliminer l'excès d'humidité.
Top dressing
Une alimentation régulière fournira les nutriments essentiels et devrait être effectuée tous les mois, sauf pendant la période de maturation spécifiée. Des engrais sont également déposés lors de la plantation d'un buisson, directement dans la fosse. Utilisé: cendre de bois, potassium, azote, humus, tourbe.
Traitement
Pour protéger les buissons des ravageurs, des fongicides sont utilisés. Les raisins sont régulièrement inspectés pour l'exclusion des ravageurs. En début de saison, le sol autour de la brousse et de la vigne est soumis à un traitement au sulfate de fer. Au fil du temps, des traitements réguliers aideront à lutter contre d'éventuels ravageurs et maladies.
Formation d'une vigne fructifère
Pour assurer un rendement stable, la douille doit être correctement formée. Au départ, la moitié des bourgeons disponibles, situés dans la partie supérieure de la pousse, sont laissés pour les fruits, les grappes sont retirées des branches inférieures - une vigne est formée pour la récolte de l'année suivante. Ils font cela chaque saison, en supprimant progressivement les branches inférieures et en coupant les plus faibles, laissant des pousses fortes.
Si le buisson n'est pas taillé pendant plusieurs années, vous ne devez pas vous attendre à un rendement élevé et à de grosses baies. La formation correcte du buisson fournira la qualité nécessaire des baies et une récolte stable.
Remarque! Un buisson nouvellement planté ne peut pas être élagué; cette opération est effectuée à partir de la deuxième saison.
Méthodes de reproduction
Les principales méthodes de reproduction du Traminer sont la stratification et les boutures. Pour la formation d'une stratification, le bord d'une jeune vigne est enterré au milieu de la saison, pour un enracinement ultérieur et l'obtention d'une pousse séparée.Cette méthode vous permet d'obtenir une pousse plus forte, résistante aux basses températures.
Les boutures sont coupées dans une jeune vigne et stockées jusqu'au printemps au sous-sol, traitées à la cire. Ils sont plantés dans le sol lorsque le temps chaud et stable s'installe, en respectant les règles ci-dessus.
Quand attendre la première fructification
La première fructification a lieu lors de la deuxième saison. Mais le buisson commencera à donner un rendement stable de la quatrième à la cinquième année de culture.
Conditions de maturation et de récolte
Les baies mûrissent vers la fin de l'été et le début de l'automne. Vous ne devez pas retirer les pinceaux prématurément, car les baies plus mûres ont le temps de gagner en arôme et en douceur.
Où les raisins sont-ils utilisés?
Le cépage Traminer est largement utilisé en vinification. Il sert de matière première pour la préparation de vins blancs d'élite exquis.
En cultivant le Traminer sur une parcelle personnelle, le jardinier recevra de délicieuses baies juteuses et pourra préparer indépendamment du vin aromatique qui n'est en aucun cas inférieur à celui acheté en magasin. Cette variété est suffisamment stable pour être cultivée dans les conditions russes des régions du sud et a un rendement stable.
