Propriétés médicinales et contre-indications de la viorne, avantages et recettes folkloriques

La viorne est un arbuste vivace dont les fruits sont connus pour leurs propriétés anti-froid. Les os sont également utilisés à des fins médicinales. En médecine traditionnelle, on utilise de la viorne commune ou à fruits sucrés. Les boissons et la conservation sont préparées à partir des fruits. Les os et le jus sont utilisés en cosmétologie. Viburnum a de nombreuses propriétés médicinales et indications d'utilisation, à l'exception du rhume, mais il existe également des contre-indications.

La composition chimique du viburnum

Substances bénéfiques que les fruits contiennent:

• fructose;
• glucose;
• pyrocatéchols;
• acides organiques, gras;
• les vitamines C, A, E, K, P;
• les glycosides;
• flavonoïdes.

Les baies contiennent des pectines, qui absorbent les toxines, et des polyphénols P-actifs, qui renforcent les vaisseaux sanguins. Les graines de viorne contiennent 21% d'huile grasse.

Les principaux éléments chimiques contenus dans les baies de viorne:

• le fer;
• calcium;
• zinc;
• molybdène;
• potassium;
• manganèse;
• sodium;
• magnésium;
• phosphore.

Viburnum contient l'élément rare vanadium. Il appartient aux métaux. Dans le corps humain, le vanadium est impliqué dans le métabolisme et la production d'énergie, régule le système nerveux et fait partie du tissu osseux. La substance aide à réduire le cholestérol, elle est donc utile pour l'athérosclérose.

Kalina est un remède bien connu contre le rhume. Une baie reconstitue les besoins quotidiens en vitamine C chez un enfant et une cuillère à soupe - pour un adulte. Les graines des baies de viorne sont riches en antioxydants et en substances stabilisatrices du cœur. Ils sont séchés, torréfiés, moulus et brassés comme du café.

Propriétés utiles et médicinales

Les bienfaits des baies de viorne pour le corps:

• augmenter l'immunité;
• ont un effet cicatrisant sur la peau et les muqueuses;
• ralentir le processus inflammatoire;
• nettoyer les toxines;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• baisse de la pression artérielle;
• affecter l'hémostase, accélérer la coagulation sanguine;
• aide à éliminer les mucosités avec une toux sèche;
• empêcher la stagnation de la bile.

Le jus de baies empêche la formation de tumeurs malignes dans l'estomac et les intestins, avec une utilisation régulière, il réduit les spasmes avec douleurs féminines récurrentes et régule le cycle menstruel.

Le thé aide à faire face à la névrose, aux maux de tête et à l'insomnie. Se gargariser avec du bouillon de viorne soulage les maux de gorge avec angor, pharyngite.

Quelles maladies aideront à faire face?

L'utilisation de baies de viorne en conserve et crues renforce le corps contre les maladies suivantes:

• gastrite à faible acidité;
• polypose intestinale;
• eczéma;
• furonculose;
• acné;
• l'asthme bronchique;
• pneumonie;
• hypertension;
• anémie.

Boire une décoction est utile pour la diarrhée, l'hydropisie, les maladies du foie. Une petite quantité de baies de viorne peut être consommée avec le diabète. La baie saine contient de la pectine facilement digestible, stimule la production d'insuline et comble le manque de vitamines.

Recettes de médecine traditionnelle

Les boissons aux baies de viorne ont un effet cicatrisant avec une utilisation prolongée. Il est recommandé de les boire en un à trois mois.

Jus de viorne au miel pour l'hypertension

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• baies de viorne - 1 kilogramme;
• miel - 250 grammes;
• eau - 200 millilitres.

Méthode de cuisson:

• laver les baies, les éplucher;
• presser le jus en le frottant à travers un tamis ou dans un presse-agrumes;
• transférer le moût dans une casserole et ajouter de l'eau;
• ébullition;
• faire bouillir pendant 10 minutes;
• filtrer le bouillon et verser dans le jus pressé;
• après refroidissement, ajoutez le miel et remuez.

Deux cuillères à soupe de la boisson sont prises deux fois par jour, avant le déjeuner et le dîner. Si la pression est constamment élevée, ajoutez l'apport du matin avant le petit-déjeuner.

Kvass de viorne et de betteraves présentant des problèmes cardiovasculaires existants

Composition:

• baies de viorne - 1 kilogramme;
• betteraves - 1 kilogramme;
• sucre - 1 verre;
• eau - 3 litres.

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Comment cuisiner:

• râper les betteraves dans une casserole;
• faire bouillir dans un litre d'eau et faire bouillir jusqu'à l'obtention d'une décoction;
• verser la viorne lavée avec de l'eau chaude et faire bouillir pendant 15 minutes;
• filtrer les bouillons de betterave et de viorne, mélanger;
• ajouter le sucre et faire bouillir.

La boisson peut être bu après refroidissement. Le sucre peut être remplacé par du miel. Kalinovo-beet kvass, en tant qu'outil supplémentaire à la pharmacothérapie, réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Thé de viorne pour les rhumes

Pour préparer une boisson curative, vous aurez besoin de 200 grammes de baies de viorne fraîchement lavées. Méthode de brassage:

• rincer les baies;
• pétrir dans des plats en céramique, verser de l'eau bouillante;
• insister 10 minutes;
• souche;
• mettre le liquide sur le feu et faire bouillir.

Le thé est légèrement aigre. Ajoutez du miel et du citron pour un goût riche.

Miel avec viorne pour la toux et la bronchite

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• miel - 3 cuillères à soupe;
• fruits de viorne - 250 grammes;
• eau - 1 litre.

Etapes de cuisson:

• faire bouillir de l'eau;
• ajouter les baies et faire bouillir pendant 10 minutes;
• égoutter le bouillon au tamis;
• ajoutez du miel.

Boire un demi-verre trois fois par jour.

Comme cosmétique

L'infusion de baies de viorne nettoie le visage des taches de rousseur. L'extrait de fruit et l'huile de pépins ont un effet rajeunissant et éclaircissant sur la peau, éliminent les taches de vieillesse. La glace Viburnum est un remède contre les premières rides. Le jus est congelé en cubes et frotté sur le visage tous les matins. Après la procédure, vous devez attendre 10 minutes, puis vous laver. En conséquence, la peau devient fraîche et tonique.

Les baies et les graines râpées forment la base des masques. Des ingrédients supplémentaires transforment la purée de viorne en un cosmétique polyvalent:

• anti-rides - avec du jaune d'oeuf et de la purée de banane, conserver pendant 40 minutes et rincer à l'eau tiède;
• pour peau sèche - avec du varech et du beurre de karité, appliquer sur le visage cuit à la vapeur et rincer après 30 minutes. Le masque nourrissant élimine la sécheresse en 10 jours;
• pour les peaux grasses - mélanger le jus de viorne avec de l'huile de millepertuis et de l'argile rouge, maintenir pendant 20 minutes et rincer avec une décoction d'ortie. En 10 à 14 jours, la peau devient mate et l'ovale du visage est resserré;
• contre la rosacée - baies avec des graines, mais sans peau, mélangées avec du miel et de l'huile d'avocat chauffée, appliquées sur le visage, à l'exception de la zone autour des yeux et des lèvres, après 20 minutes, lavées avec un coton;
• contre les rides mimiques et profondes - avec de l'amidon de riz ou des grains de riz écrasés, de la crème sure grasse et une solution pharmaceutique d'huile de tocophérol. Le mélange est appliqué sur le visage pendant 30 minutes;
• pour hydrater - une purée de pommes de terre tiède avec du jus de viorne, de la glycérine et de l'huile essentielle de rose est appliquée pendant 40 minutes;
• tonique - un mélange de jus, de crème sure grasse, d'avoine écrasée et d'huile d'abricot est appliqué sur le visage et lavé après 40 minutes.

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Un remède anti-pigmentation simple est le jus de viorne. Il est appliqué avec un coton-tige sur la zone à problème et après 10 minutes, il est lavé. Avec une utilisation régulière, la peau s'éclaircit.

Comment récolter des baies et économiser

Les fruits de Viburnum sont récoltés après le premier gel, lorsqu'ils deviennent sucrés. Les grappes sont cueillies ou entièrement coupées. La peau des baies ne se brise pas tant qu'elles sont conservées sur les tiges. Mais si vous cueillez les baies une à une, la peau éclate et le jus s'écoule. Les baies collectées sont suspendues en grappes dans le grenier ou séchées dans un séchoir à une température de 70 degrés. Le séchage est séparé des tiges et ajouté au thé noir.

Il existe également des moyens de conserver et de préparer des viornes délicieusement fraîches.

Gelé

Avant la congélation, les baies entières ne sont pas lavées, mais seulement débarrassées des boutures. Une humidité excessive entraîne la formation de moisissures. Les fruits sont disposés sur une assiette plate en une seule couche et placés au congélateur. Une heure plus tard, les baies sont sorties, conditionnées dans des sacs sous vide et mises au congélateur. Un grand volume est mieux divisé en petites portions et plié dans de petites boîtes séparées. Les baies ne doivent pas être congelées deux fois, car les nutriments seront détruits lors de la décongélation à nouveau.

Kalina peut être congelé immédiatement dans des sacs à des températures comprises entre 18 et 23 degrés sous zéro. La durée de conservation du produit avec une congélation choc est de 8 à 12 mois. À une température de -8 à 0 degrés, la viorne est conservée pendant 2 à 4 mois. Les baies congelées peuvent être ajoutées au thé, utilisées dans les gelées et les garnitures pour tarte.

Jus en conserve

Avant la cuisson, la viorne est lavée et laissée dans une passoire pour verre l'eau.

Le jus est préparé selon la recette habituelle:

• presser avec un presse-agrumes ou à travers deux couches de gaze;
• le gâteau est bouilli pendant dix minutes et filtré;
• le jus, le sucre sont ajoutés au bouillon et chauffés à une température de +85 degrés.

Le jus chaud est versé dans des bocaux stérilisés et enroulé. Il est dilué avec de l'eau avant utilisation.

Viburnum, écrasé avec du sucre

Ingrédients:

• fruits frais viorne - 300 grammes;
• sucre - 60 grammes.

Méthode de cuisson:

• saupoudrer de sucre les baies lavées et séchées sans boutures;
• hacher dans un hachoir à viande ou hacher dans un robot culinaire avec un couteau.

La masse finie est stockée au congélateur dans des récipients en plastique, et également en conserve: disposée dans des bocaux stérilisés, pasteurisée dans une casserole avec de l'eau bouillante et enroulée.

La viorne confite est consommée pour le dessert, dissoute dans de l'eau bouillante ou ajoutée au thé noir.

Dans quels cas vaut-il mieux refuser les baies?

Contre-indications au traitement avec des remèdes populaires à base de viburnum:

• hypotension;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• maladie rénale aiguë;
• varices;
• thrombophlébite;
• augmentation de la coagulation sanguine;
• sensibilité individuelle.

Les méfaits des baies acidulées rouges sont notés pendant la grossesse. L'utilisation d'infusions et de jus augmente le tonus des parois de l'utérus, ce qui peut entraîner une naissance prématurée. Une augmentation de l'hémoglobine due à un enthousiasme excessif pour la baie rouge affecte également négativement le développement du fœtus. Kalina est contre-indiqué pendant l'allaitement en raison du risque d'allergies chez le nourrisson.