Quel est le meilleur moment pour récolter le sureau rouge, le moment et la technique
Le sureau rouge est populaire parmi les gens en raison de ses propriétés bénéfiques. Les fleurs de cette plante sont activement utilisées dans la médecine populaire - pour la préparation de teintures contre le rhume, la grippe, les maux de gorge, le diabète sucré, le déséquilibre hormonal, les brûlures et les maladies de la peau. Il est important de comprendre quand récolter le sureau rouge, car la préservation de ses propriétés dépend de la bonne collection.
Le moment de la collecte des fleurs de sureau
Les baies de sureau sont récoltées en pleine floraison. Le meilleur moment est considéré comme le moment où toutes les fleurs ne sont pas encore ouvertes. Les inflorescences complètement ouvertes ont le plus grand nombre de propriétés utiles qui sont appréciées en médecine traditionnelle. Les fleurs doivent être cueillies par temps chaud et sec.
Quand les baies sont-elles récoltées?
Contrairement au sureau noir, le fruit du sureau rouge a un goût désagréable. Les fruits non mûrs sont toxiques et ne doivent pas être consommés.
Les baies de sureau sont récoltées après la pleine maturation - fin août ou septembre.
Il est important de ne pas manquer le moment où les baies sont bien mûres. Les fruits mûrs sont fermes et fermes. Si vous êtes en retard dans la cueillette, les baies deviendront ratatinées, semi-sèches et inutilisables, car elles perdront la plupart des propriétés utiles. Les baies de sureau rouges doivent être cueillies et séchées en grappes entières.
Récolte d'écorce
En plus des fleurs et des baies, l'écorce de sureau possède également des propriétés bénéfiques. Il est récolté en avril, sur des branches de deux ans, lors de la maturation des bourgeons. Seule la couche supérieure sombre de l'écorce est coupée. Après la récolte, l'écorce doit être séchée dans un endroit ventilé.
Outils nécessaires
Pour la récolte, vous aurez besoin de ciseaux tranchants ou d'un sécateur, car les baies de sureau sont collectées en grappes. Les lames doivent être affûtées pour ne pas endommager la plante. Il est préférable de récolter dans un panier ou un plateau afin que la récolte puisse être répartie uniformément. Pour stocker la récolte séchée, vous aurez besoin de récipients en verre scellés qui ne permettent pas à l'humidité de passer.
Technique de collecte
Les fleurs de sureau doivent être cueillies pendant la période de floraison, en les séparant des tiges florales. Après la récolte, les fleurs doivent être séchées et passées au tamis. Les fleurs doivent être conservées à une humidité ne dépassant pas 14 pour cent.
Les fruits mûrs sont récoltés en grappes. Après la collecte, les grappes doivent être étalées en une fine couche et séchées à l'air. Après cela, les fruits sont séchés dans un séchoir ou un four. Les fruits secs doivent être séparés des rameaux.
L'écorce est récoltée sur des branches âgées de deux ans. Il est nettoyé, la couche supérieure est grattée, séparée et séchée dans un séchoir ou un four. Les racines de la plante sont récoltées à la fin de l'automne.Ils sont séchés de la même manière et broyés à une consistance de poudre.
Règles de stockage
Les fleurs récoltées peuvent être conservées pendant 24 mois à une température de l'air de +5 à +25 degrés Celsius et à une humidité de l'air ne dépassant pas 65%. Les fruits secs ne peuvent pas être conservés plus de six mois. L'écorce de la plante peut être stockée pendant trois ans et les racines du sureau peuvent être stockées pendant cinq ans.
Application
Le sureau rouge, contrairement au noir, n'est pas utilisé en médecine officielle, mais est devenu répandu dans la médecine populaire. De plus, malgré le fait que les baies de la plante ont un goût pire que le sureau noir et que les fruits non mûrs sont considérés comme toxiques et que leur consommation peut provoquer une intoxication, les baies peuvent néanmoins être utilisées à des fins culinaires après un traitement thermique.
En médecine populaire
Les fleurs et les baies de sureau rouge sont le principal composant de la préparation de nombreuses teintures médicinales qui aident à lutter contre la bronchite et les rhumatismes. Une décoction des racines de la plante est utilisée comme laxatif et diurétique.
Pour les ulcères d'estomac, trois fois par jour avant les repas, buvez cent millilitres d'infusion de sureau et mangez-le avec de l'huile végétale. La perfusion est prise dans un délai d'un mois et le traitement est répété deux semaines plus tard si nécessaire.
Pour le traitement de l'asthme bronchique, une infusion de l'écorce de la plante aide.
Une cuillère à soupe de racines broyées par 300 millilitres d'eau bouillante est infusée pendant deux heures et consommée trois fois par jour, un demi-verre.
Dans le traitement des rhumatismes, des maux de tête et des rhumes, une teinture de fleurs de sureau est utilisée. Deux cuillères à café de fleurs broyées sont versées avec de l'eau bouillante dans une quantité de 250 millilitres et infusées pendant 10 minutes. 100 millilitres d'infusion se boivent deux fois par jour.
En cuisine
Un jus savoureux et sain est obtenu à partir des baies de sureau rouge, qui peuvent être préparées pour l'hiver. Pour le préparer, les baies doivent être échaudées, frottées à travers un tamis et porter le jus obtenu à ébullition. Vous ne pouvez pas manger plus de 50 grammes de jus par jour.
Le jus a un effet renforçant l'immunité et aide à restaurer le métabolisme naturel.
Les fruits frais et mûrs de la plante sont utilisés pour faire des conserves, des confitures et des purées. La purée est faite de baies et de sucre, dans un rapport de deux pour un. Les baies sont broyées avec du sucre et mises au feu. Après cela, le mélange résultant doit être porté à ébullition, mis dans des bocaux et pasteurisé.
La confiture est faite de baies et de sucre dans un rapport de un pour un, avec l'ajout d'une petite quantité d'eau pure. Les baies sont écrasées et bouillies avec du sucre et de l'eau jusqu'à épaississement.
