Quand et comment collecter au mieux le viburnum, le moment de la récolte des baies et la technologie de stockage
Le rouge de Kalina est une baie qui est célèbre non seulement pour sa belle apparence, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques. C'est un arbuste atteignant 4 mètres de haut. Pousse dans des parcs semi-ombragés sur des parcelles personnelles. À des fins médicinales, les feuilles, l'écorce, les baies de la plante sont utilisées. Pour conserver toutes les propriétés utiles, vous devez étudier les caractéristiques de la récolte et du stockage des cultures. Avant de commencer à consommer un produit, il est important de savoir quand et comment collecter la viorne.
Quand collecter le viburnum?
La récolte commence après le début du premier gel, à mesure que les fruits mûrissent. Le temps spécifique dépend des conditions climatiques de la région, des caractéristiques du sol. La première collecte commence généralement après la fin du mois de septembre. La teinte rouge vif n'est pas un indicateur de la maturité des baies. Les premières gelées apportent de la douceur au fruit de la viorne. Pendant cette période, la destruction des glycosides se produit.
De nombreux jardiniers craignent que les oiseaux ne mangent la récolte, ils essaient donc de la récolter plus rapidement. Les baies non cueillies ne s'effritent pas des branches, elles restent jusqu'au printemps. Après les premières chutes de neige, la viorne perd son attrait, les fruits se froissent, mais ne perdent pas leurs qualités utiles.
Calendrier lunaire
La lune influence activement la qualité des parties de la plante récoltées. Par conséquent, au moment de la récolte, certaines règles sont prises en compte. Dans la première phase de la lune, l'attention est portée sur les parties souterraines des espaces verts. Dans la deuxième phase, les organes terrestres de la plante sont récoltés. L'énergie venant d'en bas amène toutes les substances utiles vers le haut pendant cette période.
La quatrième phase de la lune est similaire à la seconde, elle contribue donc également à la récolte. Dans la troisième phase, la lune est principalement engagée dans le séchage des fleurs et des fruits. La collecte principale de fruits et d'écorce de viorne a lieu à la fin septembre.
Selon la variété
Les types d'arbustes les plus courants sont les suivants: bouquet rouge, bracelet grenade, Maiskaya sweet, Zarnitsa. Ces variétés sont des plantes rustiques qui peuvent résister à des températures extrêmes. Lors de la fructification, ils sont peu exposés à l'invasion des ravageurs. Les baies peuvent être récoltées jusqu'au printemps.
Les variétés de viorne Zarnitskaya, Zakat, Ryabinushka et Shukshinskaya mûrissent début septembre. Kalina Vigorovskaya et Zholobovskaya mûrissent au milieu du premier mois d'automne. Les fruits de la viorne Maria sont prêts à être récoltés fin août. Fin septembre, les baies de la variété Souzga poussant dans la région centrale mûrissent. Dans le sud du pays, à la mi-septembre, les variétés Elksir, Aurora et Krasnaya mûrissent.
Chaque variété de plante arbustive appartenant à la famille Adoxovye a ses propres caractéristiques.Sur les parcelles personnelles, principalement, Sadovaya viburnum est cultivé. La plante est également récoltée en septembre.
Facteurs affectant le timing
La maturité technique de la viorne survient lorsque les baies acquièrent une couleur rouge uniforme sans veines vertes. Dans les régions du sud, cette période tombe à la fin du mois d'août, aux latitudes moyennes et septentrionales - en septembre-octobre.
Le moment de la récolte dépend de plusieurs facteurs:
- conditions climatiques de la région;
- caractéristiques du sol;
- variétés végétales;
- goût de baies.
Le pic de l'utilité et de la maturité du fruit se produit à la mi-septembre. Mais beaucoup de gens n'aiment pas le goût amer de la viorne. Par conséquent, la récolte est effectuée à la fin de l'automne ou en hiver. En hiver, le goût des baies change, devient plus sucré, l'amertume disparaît.
Technologie de nettoyage
Les baies hivernent bien sur les branches, l'essentiel est que la température les jours de gel ne descende pas en dessous de -25. À partir de là, les fruits deviennent noirs et meurent. Kalina est récolté après pleine maturation. Le temps clair est choisi pour la récolte. Les jardiniers recommandent de réaliser des activités à l'aide d'un sécateur désinfecté. Une telle protection est nécessaire pour la plante contre les bactéries pathogènes.
Afin de ne pas endommager les baies, elles sont enlevées avec un bouquet entier. Cela préservera les propriétés bénéfiques. Si vous prévoyez de transformer les baies immédiatement après la récolte, ne vous inquiétez pas de leur intégrité. Les grappes coupées sont placées sur une base plate afin qu'elles ne se touchent pas. Cette fonction empêche les brindilles de s'emmêler et de perdre davantage de baies.
Si le traitement est prévu après la récolte, les grappes sont liées et les fruits sont séparés. Ensuite, ils sont lavés et séchés. Lors du traitement, la viorne est triée, les baies gâtées et pourries sont éliminées, sinon elles ruineront toute la récolte.
Stockage des baies
Viburnum est utile dans différents états - frais, congelé ou séché. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur sur l'étagère. Il existe trois façons principales de préserver l'utilité de la viorne pendant longtemps:
- Grappes suspendues - sous cette forme, les fruits de la plante ne sont pas stockés plus de deux semaines, sinon ils perdront leurs propriétés bénéfiques. Les grappes sont attachées ensemble, suspendues avec une corde dans une pièce fraîche et sèche.
- Conservation au réfrigérateur - la viorne est conservée sur une étagère au réfrigérateur pendant seulement quelques jours. Par conséquent, pour un stockage à long terme, il est placé dans le congélateur. Les baies sont d'abord retirées des pinceaux, triées. Ensuite, ils sont lavés à l'eau courante et soigneusement séchés. Les fruits préparés sont étalés sur une plaque à pâtisserie et placés au congélateur. Les baies congelées sont emballées dans des contenants ou des sacs. Vous pouvez conserver les fruits sous cette forme pendant plusieurs mois.
- Séchage - les baies sous cette forme conservent des vitamines et des minéraux utiles. Pour sécher les fruits, ils sont placés dans un four ou un séchoir spécial. Vous pouvez sécher les baies naturellement sur la fenêtre. Mais cette option prendra beaucoup de temps.
Les baies de viorne sont utilisées pour fabriquer des médicaments, divers plats et boissons. Il protège le corps des bactéries nocives. Cela est particulièrement vrai pendant la période printemps-hiver.
Par conséquent, les baies rouges de cette plante peuvent soulager de nombreux maux tout au long de l'année, sous réserve des conditions de collecte et de stockage d'un produit utile. Et vous pouvez également simplement profiter du goût agréable du viorne, l'essentiel est de se rappeler que le traitement thermique et mécanique réduit le degré de son utilité.
